Кинески бели лук: фотографија, култивација

Кинески чешњак у Русији појавио се почетком 2000-их. До тада је већ попунила тржишта многих других земаља, јер је њена производња била прилично јефтина, а сезона сакупљања била је дуља.

Многи људи знају дивна својства белог лука. Фитонциди које излучује ово поврће убија бактерије и вирусе тако ефикасно као што ниједан од познатих антибиотика не може произвести. Осим тога, помаже у побољшању циркулације крви и повећању имунитета, а што је најважније - продужава живот и подмлађује тијело.

Али да ли је то веома лијепо упакован кинески бели лук (слатки лук) који је доступан у свим руским супермаркетима тако добар? О овом поврћу (о својствима, условима узгоја и складиштењу) ће бити ријечи у чланку.

Кинески бели лук: фотографија, опис

По изгледу, мирисни лук је прољеће, јер нема чврсту шипку, за разлику од зиме, у којој се налази у средишту главе.

Вишегодишњи лук мирисна - репрезентативна породични љиљан (подфамилија лука). Има слабо изражену лажну сијалицу са дугим уским лишћем. Има скоро све квалитете својствене чешњаку и луку. У зрелом кинеском белом луку боја перја је жуто-зелена, а лист је шири, за разлику од уских тамно зелених перја других врста белог лука.

У добрим повољним условима, прамац расте до висине од 45-50 цм, ширина лишћа досеже један центиметар. Ова биљка савршено одржава мраз од 40 степени.

Херб са много различитих имена је потпуно јестив. Листови се стављају у салате, у главна јела се користе као пуњење за пите. Цветне стрелице мариниране.

За и против

Кинески бели лук, који остаје у земљи, у пролеће изненађујуће пријатно клизи, стабљике брзо постају густе, а перје расте много шире и веће од обичног зиме. Клијавост таквог чешњака раније од пролећа. Већ крајем јула формирају се велике главе, а стабљике постепено постају жуте.

Треба напоменути мали минус таквог чешњака - његов период складиштења је много мањи од времена складиштења других сорти које се чувају око годину дана.

Сорта се може назвати универзалном због чињенице да даје добар принос и као зимски и као пролеће, што се не може рећи за обичан пролећни бели лук. Последњи после садње у јесен даје наредној сезони воће са малим главама.

Места раста

"Мирисна" ова врста чешњака назива се због мирисног цвећа са прилично пријатном аромом. Вишегодишњи кинески чешњак (фотографија представљена у чланку) потиче из Кине (западне планине).

У природи расте на брдима и ливадама, на каменитом тлу иу сувим долинама ријека. Ова биљка је стара неколико хиљада година, а током тако дугог периода проширила се готово у целој Азији, Монголији, Јапану, Филипинима и Кореји. Налази се иу Тајланду, Индији и на Далеком истоку.

Карактеристике белог лука које се узгајају у Кини

Кина је одавно освојила водећу позицију на свету у узгоју такве културе на својим огромним плантажама. Приближно 80% чешњака који се узгаја широм света долази из Кине, што је више од 12 милиона тона годишње.

Највјероватније, мало људи зна да кинески бели лук, донесен из Кине, има у свом саставу неке опасне компоненте за здравље. Због дугог и неправилног складиштења, практично је лишен свих својих чудесних својстава. Студије хемијских лабораторија су показале да бели лук који се узгаја за извоз у Кини садржи прекомерну концентрацију тешких метала и неких токсичних супстанци опасних за људско тело.

Треба напоменути да је за превенцију грипе и других прехлада најбоље јести домаћи чешњак који се узгаја у Русији.

О условима за узгој кинеског чешњака у домовини

Бели лук се углавном испоручује на наша тржишта из оних кинеских провинција где су опасни инсектицидни производи (на пример, прашина), који су у многим земљама забрањени дуго времена, коришћени на пољима.

А најгоре је то што се за дуже складиштење, бољи изглед и смањење губитака током транспорта производа, пре слања у иностранство, чешњак натапа у раствор хлора! Стога, на штандовима трговине, луковице изгледају прилично атрактивно: све као једна глатка, чиста, сочна, јака, без икакве штете.

Услови раста у Русији

Кинески бели лук се прилично добро узгаја у климатским условима Русије. Његова репродукција је могућа на два начина - семеном и одвајањем грмља (вегетативна метода). Друга метода је погодна за употребу на малим површинама, а могу се трансплантирати у јесен, прољеће и љето. Берба у истој години.

Приликом сијања сјемена у рано прољеће или касну јесен, прва жетва ће се појавити тек сљедеће године. Можете користити и проклијале сјеменке кинеског чешњака које су посијане ближе љети.

Ширина сетве треба да буде у просеку 30 центиметара. Крмача треба да буде на дубини од 1,5-2 цм са протоком до 2 грама семена на 1 квадрат. метар Брига о биљкама уобичајена: плијевљење, прорјеђивање, ријетко заливање. Стално на једном месту лук може да расте и до 5 година.

Овај чешњак сазријева раније од осталих сорти током читавог мјесеца. Када се узгајају у баштама, његове главе не морају бити беле, као оне које се продају у продавници, већ љубичасте, а чешће овалне. Након жетве, кинески бели лук се добро складишти до пролећа.

О нутритивној вредности

Више од једне трећине људске популације користи мирисни лук, а посебно га воле у ​​азијским земљама. Цвеће, лишће и луковице користе се свеже као храна, такође се уклањају, квашају, соле и суше. Неотворени пупољци, цвијеће и бијели избојци у Кини и Тајланду продају се као поврће. У Европи се лук продаје у кинеским продавницама.

Кинески бели лук је добар за припрему разних салата од поврћа, а такође је изузетан и као зачина за рибља и месна јела, и још много тога. отхер

Закључак

Када купујете бели лук у супермаркету, нико не може бити 100% сигуран да је производ високог квалитета. Одакле је донета и како је узгајана и прерађена пре него што је послата на продају? Зато стручњаци препоручују употребу домаћег чешњака кад год је то могуће, чак и ако је чисто визуелно, нема атрактивну презентацију. У сваком случају, то је сигурније.

Штавише, студије потврђују да руски бели лук има оштрији укус и има већи проценат сувих супстанци у свом саставу. Њихова оштрина и "мирис" зависе од садржаја сумпора у земљишту, што је у домаћим земљиштима сасвим довољно.

Најбоље од свега, ако је могуће, вреди се уздржати од куповине увезеног чешњака и покушаја да га сами узгајате.