Коктели са алкохолом: сорте, састојци и рецепти

Запањујућа разноликост ликера и метлица, као и главни акценти који се користе у њиховој производњи, чине овај алкохол једним од најпопуларнијих база за коктел. Постоји маса разних врста пића, која се заснивају на дестилату ниске концентрације алкохола или на тинктури са мешавином неколико алкохола. Палета укуса таквих коктела варира од оштрог, готово горког, до слатко-слатког. Сваки познавалац ће моћи да покупи своје пиће, па чак и да направи сопствени рецепт. Довољно је имати састојке, шејкер, блендер и лед да би се створио потпуно нови коктел. Ликер ће пићу дати индивидуални укус и карактер.

Ликер "Аперол"

Коктели са ликерима могу се груписати према именима горког биља, који су постали основа пића. Ликер "Аперол" је у Италији познат као аперитив цитруса и често се такмичи са још једним популарним алкохолним пићем "Лимонцелло". На бази "Аперола" створено је двадесетак коктела, од опојне и јаке Аперол на стијенама, до благог киселог. Ипак, најпопуларнији коктел на бази италијанског ликера остаје Спритз, који се појавио у провинцији Венето у 20. веку. За припрему овог напитка биће потребно: 100 милилитара ликера, 150 мл сувог пјенушавог вина, 50 мл соде, по могућности са аромом цитруса, кришком наранџе и ледом. Алкохол треба мешати у шејкеру, сипати у чашу за вино, затим додати сок и парче наранџе. Можете да украсите пиће са њима. Коктел се послужује охлађен.

Нежнија опција

Можете направити и домаће коктеле са ликерима "Аперол". На пример, горе поменути кисели садржи следеће компоненте: 25 мл сока од лимуна или поморанџе, 50 мл ликер, јаје протеина, шећера, 15 мл сирупа и кришка грејпа. У шејкеру, треба да помешате алкохол са соком и сирупом, и у блендеру, истресите протеин са шећером. Пиће се такође служи охлађено у мартини чаши са кришком грејпа. Након што се пиће попије, сок од грејпфрута треба стиснути у уста. Такође можете направити коктел на бази Аперол ликера са соком. Пропорције ће бити 40 и 40 алкохола и соде. Пиће се послужује са ледом и парчетом наранџе.

Цароланс Ирисх Цреам

Прилично јак (17% алкохол) и веома слатки Цароланс Ирисх Цреам ликер је основа за неколико десетина коктела, који се заснивају на укусу кафе или чоколаде. Најпопуларнији "Цхоцолатини" је познат по својој високој снази, у комбинацији са деликатним укусом чоколаде и ванилије. За његову припрему, требаће вам 45 мл ирске креме Цароланс, 15 мл Цреме де Цацао ликера (било које пиће на бази алкохола са ниским садржајем алкохола) и 15 мл СКИИ водке, такође лед и тамну чоколаду. У шејкеру, састав течности и вотка се темељито мешају, након чега се додаје лед. Пиће се послужује хладно у мартини чаши, на врху је посуто ђеваном чоколадом.

Нежнија варијација коктела, коју девојке једноставно обожавају, носи једноставно име "Фраппе". Да бисте направили ово пиће, потребна вам је чаша за еспрессо, 45 мл алкохола, шлаг, 60 мл млека, чоколадни сируп и 2 кашике сладоледа од ваниле. Сви састојци се сипају у миксер, након чега треба крему бичевати - и можете послужити пиће. Рубове дубоког стакла за сладолед треба умочити у сируп, а затим напити, а поврх тога треба украсити шлагом и посути чоколадом.

"Цосмополитан"

Постоји неколико коктела који су одавно стекли сопствену репутацију и чак су успели да „узму учешће“ у биоскопу као стални пратилац главног лика или јунакиње. Једно од ових пића је Цосмополитан. Припрема је сасвим једноставна, ако пратите све захтјеве и не замјењујете састојке. Први корак је да добијете Бостонски шејкер, који се донекле разликује од уобичајеног. Након тога, коктел ће захтевати: 10 мл Цоинтреау ликера, 10 мл лимуновог сока, 30 мл сока од бруснице и 50 мл старог брендија. Све компоненте треба мешати у шејкеру и сервирати у мартини чашу.

"Б-52"

Можда, не постоји још један толико популаран међу младим коктелом на свијету, као Б-52. Постоји неколико теорија о томе ко је написао оригинално пиће, а компоненте такође варирају. Једна ствар остаје непромењена - прави се коктел са ликерима и сервира вруће. У саставу пића налазе се три ликера: "Беилиз", "Амаретто" и било која кафа. Уз чајну кашичицу, бармен се прво сипа у високу чашу ликер за кафу, после “Беилиз” и само на крају “Амарета”. Онда, уз помоћ чачкалице, пиће се запали и пије већ горе. Понекад је дозвољено да се кава и ликер "Беилиз" замене уобичајеним "шериданима". Таква варијација класика алкохолни коктел са ликерима мекшим и одличним за девојчице.

"Маргарита"

Од 1936. до 1948. године појавило се неколико рецепата класичне Маргарите, чији окус варира од богатог лимуна до готово слатке ваниле. Тренутно су у срцу Маргарите најчешће Бланцо ликер и текила. Састојке, укључујући сок од лимуна, треба мешати у шејкеру и сипати у мартини чашу, чији рубови су утрљани са соком лимете и умочени у со. Пиће треба да се сервира хладно. Текила готово увек остаје у рецепту за било коју верзију "Маргарите", али се ликер мења. Постоји место у рецепту за Цароланс, и за "Аперол", па чак и за "Лимонцелло". Често се припрема аутентични коктел Цоинтреау ликер.

Рецепти коктела са алкохолом су велики избор. За почетничког бармена, препоручује се да се концентришете само на неколико класичних варијанти и ликера за њих. Много касније, слични састојци се могу заменити у потрази за занимљивијим укусом.