Јетра бакалара у салатама и не само

Јетра бакалара традиционално се сматра производом који се једе само у Русији. Продао ову рибљу јетру у облику конзерви. Поред саме јетре, произвођачи додају зачине у посуду, а садржај конзервиране хране се сипа у рибље уље. Као самостално јело, јетра бакалара се не једе. Као прилог најчешће се користе кромпир. Највећа популарност јетре атлантског бакалара добијена у припреми салата. У њима се комбинира с јајима и луком. Несумњиво, таква јетра, као и сваки други рибљи производ, је веома корисна. Богатог садржаја витамина Д и Е, фолна киселина (побољшава стање коже), незасићене масне киселине, протеини.

Салата "Сунцокрет" са јетром бакалара

Такво јело се припрема у слојевима, од којих сваки мора бити добро натопљен. Зато увек правим ову салату уочи доласка гостију. Тако Као прво, радим лук, требаће му два велика лука. Сецкам их и пржим кукурузно уље лепој златној боји. Приликом пржења, додајте мало лука у сол и папар бели мљевени бибер. Мали гомољи кромпира (три комада) су моји и кухају, а не љушти (у "униформи"). Дозвољавам да се охладим, четкам и трљам на највећем ранцу или се распадне у мале коцкице. Распрострите на великој равној плочи. Додам мало. Ставио сам слој мајонеза. То ће бити слој у салати за сваки наредни производ. Редослед слојева је следећи:

• исјецкан и размазан кромпир мајонеза;
• пржени лук;
• вилица јетре бакалара (довољно да садржи једну лименку);
• поундед јаја (6 комада);
• згњечени жумањци са вилицом (не треба мајонез).

Украсимо салату

Покривајући плочу са свим својим садржајем врећицом или фолијом, ставите је у фрижидер на неколико сати. Након овог времена извадим салату и украсим је. Преко жумањака наносим траке од мајонеза у облику решетке. На добијеним квадратима стављам маслине на пола. Рубови салате украшени су великим жетонима-латицама.

Најлакша, али укусна салата

Ако је долазак гостију спонтан, а фрижидер није пун хране, али у њему постоји тегла јетре атлантске бакалареве, онда можете из ове ситуације изаћи из части. Тако Перем чашу пиринча. Сипајте га са двије чаше воде, мало соли. Кухајте док није готова (када вода нестане, пиринач је спреман). Паралелно, кувам три јаја. Ја их расхлађујем, четкам и трљам на грубљем. Мрвица пола гомиле зеленог лука. Сада остаје да се меша јетра бакалара, претходно исечена на мале комадиће, са свим састојцима. Салату додајте мало соли и бибера, напуним мајонезом. Ако се од гостију очекује мало или стакленка јетре бакалара, није лако, онда лако могу да одбијем овај рецепт од пиринча.

Куицкиес сендвичи

Решење проблема кухања јетре бакалара никада ме није изазвало потешкоће. Ова рибља јетра је добра не само за салату, већ и за сендвиче. За њих бирам црни хлеб (можете "Бородински"), испеците га рибљим уљем из тегле. Јетра бакалара ситно сецкана. Стављам кришке хлеба и прскам га сецканим зеленим луком. Испада невероватно укусна закуска под леденом водком.