Кухање шарана: најбољи рецепти. Како и колико кувати шарана у пећници или у тави?

Кухање шарана не траје много времена. Али пре него што рибу подвргнемо топлотном третману, требало би да размислите о томе какву вечеру желите на крају. Уосталом, користећи овај производ, можете направити потпуно различита јела, укључујући супе и гулаш.

Детаљи о риби

Пре него што вам кажем како да кувате шарана код куће, треба да кажете о чему се ради.

Шаран је врло сочан и деликатан слатководни производ који је идеалан за пржење, кување, кухање, печење у пећи, на ватри, за пуњење, као и за прављење аспиц, па чак и котлета. Али, да би јело са употребом поменуте рибе било заиста укусно, требало би га термички обрадити у складу са свим технолошким стандардима. Штавише, пре него што научите како да правилно кувате шарана, треба да се фокусирате на једну важну тачку. Наиме, рибе.

Обрада главног производа

Кухање шарана на пећи или у пећници захтијева пажљиву обраду ове рибе. Треба је добро опрати у млакој води, очистити од љусака, а затим одрезати леђну перају. Затим желите отворити стомак ножем (од репа до главе) и уклонити све унутрашњости. Провести ову процедуру треба врло пажљиво. Уосталом, оштећена жучна кесица може допринети чињеници да ће у будућности рибље месо бити прилично горко.

Након свих акција описаних у шарану, морате уклонити црни унутрашњи филм, као и шкрге и очи. Након чишћења рибе од нејестивих елемената, треба је поново добро испрати хладном водом.

Као што је горе наведено, кување шарана може бити различито. И зависно од тога шта желите од тога, риба се обрађује на овај или онај начин. Дакле, за стварање укусних месних куглица потребно је месо шарана да се ослободи костију, а затим направи надев блендером. Ако се одлучите да пржите рибу, онда дефинитивно морате уклонити кости ребера и одрезати их на комаде преко гребена.

Кување укусне и хранљиве супе

Цоокинг реципе шаран може садржати потпуно различите састојке. За богату супу требамо:

• мали шаран - 1 ком.
• беле мале сијалице - 2 ком.
• свјежи крумпир мале величине - 2 гомоља;
• шаргарепа сочна просечна - 1 ком;
• ловоров лист, со и пиринац - на окус;
• рижа дугог зрна - 3 велике кашике.

Припрема састојака

Како се кува шаран на шпорету? О томе ћемо вам рећи мало ниже. Уосталом, пре него што направите укусну богату супу, треба добро да обрадите наведене састојке. То захтева љуштење поврћа и њихово сечење. Гомоље кромпира и луковице треба резати на коцкице, а шаргарепе нарезати на великом ренде. Што се тиче риже са дугим зрном, она се мора поставити на сито и добро испрати до пуне транспарентности воде. Како обрадити шарана, рекли смо горе. За припрему супе чисти од утробе и глава рибе није вредна резања.

Кухање на пећи

Као што видите, рецепт за кување шарана као богате супе не подразумева употребу скупих састојака. Да би направили такву посуду, потребно је напунити велику посуду са водом и прокухати. Затим, у врућу текућину треба умочити цијелу обрађену рибу. Потребно је соли и кувати најмање 25 минута. У будућности, готов шаран треба пажљиво уклонити и потпуно охладити. Да додамо супу, треба нам само месо од рибе. Потребно га је одвојити од костију и коже и подијелити на прилично велике комаде.

Након што је рибљи бујон спреман, потребно је спустити кромпир, лук и мркву. Такође, треба је зачинити ловором, соли, ако је потребно, и бибером. Препоручује се кухање наведених састојака око сат времена. Затим, треба да додате опрани пиринач. Након 20 минута, сви производи морају бити потпуно меки. У бујону је потребно ставити комаде меса рибе, прокухати, уклонити са врућине и инсистирати под поклопцем затвореним неколико минута.

Правилно храњење чланова породице

Као што видите, кување шарана код куће не одузима пуно времена нити пуно састојака. Након што је супа спремна, она се мора сипати у тањуре, ароматизирати са свјежим сјецканим биљем и одмах се представити члановима породице уз хљеб и кисело врхње.

Рецепт за кување шарана у тави

Шаран је савршена риба за пржење у тави. Дисх цоокед тако се испоставило да је веома хранљива, мирисна и укусна. За њега нам требају:

• шаран - 1 ком.
• беле велике сијалице - 2 ком.
• лагано брашно - мала чаша;
• сочна шаргарепа - 2 ком.
• свеж лимун - мали плод;
• сол и пимент - наноси се на укус;
• сунцокретово уље - користити на дискрецију.

Обрада састојака

Пре кувања шарана у тави, добро припремите сву припремљену храну. Да бисте то урадили, потребно је да скинете поврће са коже, а затим да га исецкате. На великом рендеу нарежите мркву и нарежите лук на коцкице. Што се тиче рибе, треба је прерадити као што је горе описано. Затим, шаран се мора исећи на одреске дебљине 2 цм. Да би јелу дали посебну арому и укус, рибе морају бити претходно зачињене папром и соли, а затим посути. свеж сок лимуна и ставите на страну за кратко време (око 30-45 минута). Ова процедура ће вам омогућити да се ослободите мириса Тине, који је инхерентан овој врсти рибе.

Зачините поврће

Многи људи знају да кувају шарана. Али не знају сви како да направе пржена риба Испоставило се да је најукусније и најзадовољније. Да би се то постигло, треба је зачинити прженим поврћем. Да бисте их скували, потребно је да ставите у посуду ватру, снажно загрејете сунцокретово уље, а затим ставите шаргарепу и лук. Спржите наведене састојке док не постану златни. У закључку, треба зачинити зачине, ставити у тањир и ставити у страну.

Топлинска обрада рибе

Пре него што скувајте укусни шаран, потребно је да поново источите сунцокретово уље у исту посуду и мало га загрејете. Затим, у плитку плочу треба сипати лагано брашно и наизмјенично уваљати мариниране рибље одреске. Након свих описаних акција шаран се мора спржити на обје стране на лаганој ватри до златно смеђе боје. Укупно време термичке обраде рибе не би требало да пређе 30-35 минута. За најбољу припрему производа препоручује се повремено затварање посуде поклопцем.

Тачно представити вечеру

Сада знате како се кувају укусни шарани у тави. Након што су рибљи одресци добро поцрњели, треба их покрити са запеченим поврћем и држати под затвореним поклопцем сат времена. Затим, комади шарана са луком и шаргарепом треба да буду пажљиво распоређени на плочама, а кромпир или било које друго поврће на пари треба ставити поред њих. Треба напоменути да је ово јело не само врло укусно и мирисно, већ је и прилично калорично.

Укусна пецива риба у рерни

О томе колико треба кувати шарана у пећи, не знају сви. Уосталом, уобичајено је кухати или пржити такве рибе у тави. Међутим, треба напоменути да се у печеном облику овај производ испоставља још укуснијим, задовољавајућим и храњивим. Поготово ако је обилато намашћена густим киселим врхњем и пуњена поврћем.

Шта треба да урадите да бисте имали богат и укусан печени шаран? Следеће компоненте ће вам помоћи да укусно кувате у рерни:

• највећи шаран - 1 ком.
• беле велике сијалице - 2 ком.
• густа кисела павлака - мала чаша;
• сочна шаргарепа - 2 ком.
• свеж лимун - мали плод;
• сол и пимент - наноси се на укус.

Припрема компоненти

Прије печења рибе у пећници, не само да је правилно обрађена, већ и маринирана. За овај шаран очистити од цријева, утрљати добро с папром и соли, затим посути свјежим лимуновим соком, ставити у посуду с поклопцем и оставити на собној температури пола сата. У овом тренутку можете направити припрему пуњења. У овом рецепту одлучили смо да користимо само малу количину поврћа. Иако можете користити и друге састојке. На пример, добро печени шаран са хељдином кашом, печуркама, па чак и кромпиром.

Тако би шаргарепе и луковице требало љуштити и затим згњечити. Оба састојка су неопходна за резање у танке кругове, односно пола прстена. Одвојите и остатак свежег лимуна. Пожељно је исећи га у врло танке полукруге.

Успут, пре пуњења шарана, многе домаћице прже поврће у тигању са додатком сунцокретовог уља. Одлучили смо да смањимо овај поступак, јер ће се ситно исјецкано поврће добро скухати у пећници.

Процес формирања јела

Након што су и главни састојак и пуњење спремни, требало би да пређете на директно пуњење шарана. Да бисте то учинили, треба га уклонити из посуде, ставити на тањур, а затим богато намажити дебелом и масном павлаком. Штавише, млечни производ треба нанети и споља и изнутра. Затим, мирисна риба мора бити постављена на лим за печење, који мора бити претходно обложен густом фолијом за кување. Након што је што више отворио трбух шарана, потребно је положити кругове сочне шаргарепе, пола прстена бијелог лука и танке кришке лимуна. Осим тога, састојци се могу зачинити малом количином папра и соли.

Процес печења у рерни

Како се кува шаран у павлаци у пећници? Да би се то постигло, трбух рибе пуњен поврћем мора бити добро затворен, а затим још једном ставити густу крему на површину слатководне популације и добро умотати рибу у фолију за кухање. У овом положају, ваљака са пуњеним шараном морају се ставити у рерну. Пећи јело треба да буде 40-50 минута на температури од 195 степени. Након тог времена, риба се мора уклонити, лагано отворити фолију, укус. Ако је шаран потпуно куван, а поврће је мекано, онда се јело може сигурно уклонити из рерне. Ако вам се чинило да су састојци још сурови, онда се препоручује да се пеку у истом режиму још око сат времена.

Како представити позваним гостима?

Након што се јело потпуно припреми, ваљак треба уклонити из рерне. Затим морате пажљиво уклонити рибу из фолије и ставити је на велику плочу. Ако је ово јело намењено за свечани сто, препоручује се да се шарана стави на зелене летке зелене салате на холистички начин. Можете га и украсити мрежом мајонеза, гранчицама першуна, копра и лимуна. Као прилог за печену рибу треба послужити кувани пиринач, хељдину кашу или пире кромпир. Иако неке домаћице препоручују да се гости шарана служе само оним поврћем које се пече унутра.

Корисни савети

Сада знате како да направите срдачан оброк у цасуал или свечаном столу укусно и брзо. Иначе, током припреме таквих риба препоручујемо сљедеће савјете.

1. Пре трљања шарана сољу и папром, препоручује се да се осуши обичним папирним салветама. Тако је риба боље натопљена зачинима и постала много укуснија.
2. Ако приметите да шаран смрди на блато, препоручује се да га потопите у бело вино или свеже исцијеђени сок лимуна.
3. Ако желите да пржите такву рибу, онда треба да знате да се мали шаран може кувати целе, али велики се мора исећи на комаде.
4. Веома је укусан мали пржени шаран, ако га прво не уваљате у пшенично брашно, већ у крушне мрвице.