Кување пилећих пецива са пуњењем: тако да пилетина није уморна

Корисно, али суво пилећа прса може бити њежан и сочан захваљујући свим врстама кухања. Пилеће ролнице са пуњењем обогаћују месо његовим укусима и чине га сочнијим и нежнијим. Пуњене груди могу бити куване и печене. Омлети, разно поврће, па чак и плодови су добри за пуњење (на примјер, пилетина са сушеним кајсијама има врло осебујан укус).

Пилеће ролнице са пуњењем

Каква потреба

Пилећа прса на кости, чаша добре павлаке, 1 кашичица. готова сенф, 1 кашичица. сок од лимуна, каранфилић чешњака, јабука, пола шоље нарезаног тврдог сира, као што је пармезан, рав егг першун, зелени лук, копар, мало соли и шећера, млевени бибер. Поново кувајте биљно уље и онда ћете бити потпуно наоружани.

Како ћемо то учинити

Одвојите филет пажљиво од кости. Две половице су се поново поделиле на два дела (ако се то деси, онда на три). Сада одсечите све што је остало на кости и исеците га ножем - то ће бити основа за пуњење. Згњеците бели лук, ситно насјецкајте зеленило (мозете га исецкати блендером), помијешајте са ситним комадима филеа, туцајте јаје, додајте сир, сол и, ако зелите, бибер. Микед - мљевено спремно. Сада вам треба лагани сос. Одрежите јабуку у четвртине, извадите језгро и утрљајте га на мали рибеж (у рукама након овог процеса треба да остане само кожа), истисните мало лимуновог сока у нарибану јабуку, додајте пола кашичице шећера, сенфа и бибера, протрљајте ову мешавину и помешајте са павлаком. Со такође може бити. Сада пређите на пилећи филе. Замотајте сваки слој у филм и лагано одбијте са обе стране, изравнавајући га. Оставите комаде на филму да бисте лакше преврнули пилетине са пуњењем. Сада раширимо добар слој соса и ставимо га на врх. Уваљајте тањим филмом и ставите на подмазан и заливени лим за печење. Лаид оут? Сада подмажите сосом, равномерно га размажите на ролама. Покријте фолијом и пеците око четрдесет минута у не превише врућој рерни (170 степени ће бити довољно). Готове пилеће ролнице са пуњењем могу се послужити са салатом и прилогом. Хладни су и укусни.

Пилеће ролнице пуњене слатком паприком, сувим кајсијама и скутом

Каква потреба

Пилећи филе - без кости и коже - четири комада, двјесто грама свјежег сира, двије прелијепе слатке паприке, чашица ситно исушене марелице, копар и першун, паковање - 200 грама - сланине, биљно уље, црни бибер земљу и со.

Како ћемо то учинити

Изрежите пилећи филе на пола - дуж сваке половине, да направите две плоче. Разбијте мало, поравнајте сваки - боље је умотати тањуре у филм хране, јер се нежно пилеће месо лако цепа. Сада треба да посолите и попаприте, раширите танко сир. Паприке и сухе кајсије, већ ситно исјецкане, ставите на сир, поспите копром, першуном и луком, које су такође ситно исјецкане премелком. А сада, у ствари, замотамо пилетине са пуњењем. Али то није све. Сваку ролну је потребно замотати траком сланине. Немате појма како се испоставља кора, ако на крају печења пет или седам минута, укључите роштиљ у рерни. Ставите ролне ближе заједно у облику који је припремљен за печење (морате га подмазати уљем, али немојте бити веома ревносни - сланина!), Све то ставите у рерну на пола сата на 180 степени. То је готово. Можете третирати и свој дом и госте - то неће бити срамота, јер сада знате да кувате месна штруца за велики одмор.