Кухање филеа бакалара. Печена пећница

Мало о риби од бакалара

Бакалар је једна од најкориснијих за људско тело. Садржи висококвалитетне протеине, односно све неопходне аминокиселине. Такође је богат фосфором и калцијумом. Постоје чак и више ових хранива у бакалима него у сувим кајсијама или грожђицама. Ако желите да обогатите тело витамин б 12, онда је ова риба за вас. Садржи овај витамин у великим количинама, као и витамине ПП, који су неопходни за превенцију гастроинтестиналних болести.

Јела за бакалар

Можете припремати разна јела од бакалара: супе, хладна предјела, главна јела. Нудимо филете од бакалара. Печена у рерни, посебно је укусна. То ће захтијевати три или четири филца од бакалара, четири средње јаја рајчице, четири лука, сто грама чврстог сира, сол, бибер, било које биљно уље.

Технологија кувања

Рецепт за филетирање бакалара у пећници је лак за припрему, а сваки кухар који то жели може направити. Да би риба постала мекана и сочна, прво је морате маринирати. Да бисте то урадили, оригинални филет очистити, опрати, може се сушити на папирнатом убрусу. Затим додајте со, бибер, сипајте лимунов сок и оставите двадесет до тридесет минута. Филет трске је готово спреман. Бакед риба у пећници укусно додајте малу гранчицу ружмарина. Када је бакалар замрзнут, почели смо да кувамо. Сипајте лим за печење уљем. Прво ставите парадајз, исеците на колутове, а лук нарежите на пола прстена. На овај мекани "јастук" од поврћа стављамо филете, на врху поспите нарибаним сиром и не заборавите на ружмарин. Сва та љепота се шаље у пећницу пола сата и пече се на температури од сто осамдесет - сто деведесет ступњева. Добили смо филете од бакалара. Печен у рерни, црвен је и укусан. Ширимо се на тањир, са стране можете ставити кувани кромпир или лагану поврће.

Риба у тијесту

Филет није мање укусан бакалар у тијесту За то су вам потребна четири комада филеа бакалара, со, бибер, лука лука. За тијесто : једно јаје, мало кефира, прашак за пециво за тесто (можете користити сода, гашена лимунском киселином), двије или три кашике пшеничног брашна. Месече од јаја, кефира, брашна, прашка за пециво. Тесто треба да буде на густини павлаке. Да би филет био мекан, потребно га је маринирати као код кувања печених филеова бакалара. Печена у пећи, маринирана је у лимуновом соку, соли и биберу. У почетку, пре маринирања, чистимо рибу, перемо је, исечемо на мале комадиће.

Технологија кувања филеа бакалара у тијесту

Узмемо комаде мариниране рибе, ставимо их у тесто, пажљиво их обложимо тестом и ставимо у таву са куханим биљним уљем. Пеците са обе стране до златно браон боје. Тада је пожељно да се осуши на папирнатом убрусу тако да нема вишка масноће. Лежали смо на тањуру. Ова риба је веома погодна пржени кромпир нарезани кругови поврћа. Ставите филет од бакалара у тијесто са стране тањира, поред њега сјецкано поврће, риби можете додати умак од парадајза или кечап. Такво јело се може конзумирати хладно и топло.