Кухање укусно: сок са скутом - рецепт и упуте корак по корак

Сочен - слатки колач са слатком сланином пуњеном на пола, посут циметом или шећером у праху, необично укусан, дословно се топи у устима. Деликатеса је лако могуће не само купити у трговини, већ и сами испећи, код куће.

Прва реченица

Са сиром, Рецепт који вам је понуђен на увид није јако тежак за припрему, а почетник ће се с њим носити. Главна ствар је да су неопходни производи на располагању, и да је још увек важно да буду свежи. Састојци за гњечење теста:

• високо квалитетно брашно, пшеница, просијано - 320 г;
• шећер - 130 г;
• јаје - 1.

Иначе, пилећа јаја се традиционално стављају у печење. Могу се заменити патком или гуском, осим ако не говоримо о кремама или кексима - не постоји таква замена. Али ми даље наводимо шта наш сир захтева сир, његов рецепт. Дакле:

• 150 г павлаке (по могућности са добром масноћом, не киселом и не течном);
• 50 г маслаца;
• сода бикарбоне (исплатити).

А пуњење ће се састојати од:

• 200 г скуте (паковање);
• 1 бјеланце;
• шећер - по укусу (од 2 жлице);
• чаше брашна;
• врећица ванилије;
• мало соли.

За премазивање: 1 жумањак, шећер у праху, цимет (опционално). Све је на дохват руке цоок соцхен са свјежим сиром (рецепт у прилогу)? Затим наставите са тестирањем и пуњењем:

• Истегните јаје или мешалицу са шећером. Омекшајте маслац на собној температури, помешајте са павлаком и пошаљите у масу јаја.
• Део брашна (око нешто више од половине) је помешан са соком (или кашичицом тесто за пециво и додаје се мешавини киселог врхња. Тијесто се мијеша постепеним додавањем остатака брашна (по потреби). Као резултат тога, треба да добијете меко, мало лепљиво тесто. Покријте га и оставите да стоји 20-25 минута, раздваја се.
• Сада пуњење. Од Ово је веома са сиром, рецепт препоручује да буде њежан, сочан, прозрачан. Да би се скута појавила на исти начин, мора да се неколико пута изврне у млин за месо или протрља кроз сито. Затим додајте остатак састојака (осим тученог протеина), све добро промешајте. Последња ствар је протеин. Обратите пажњу: тврди сир - разриједите масу жлицом млијека. Течност - згусните је брашном.
• Печење: подељено тесто поделити на једнаке делове, сваки уваљати у колач пречника 8-10 центиметара и дебљине пола милиметра. Надев је постављен у средини, рубови су пресавијени, као у кнедлама, лагано су притиснути како би се надев мало погледао. Четкајте жуманце, разблажите кашиком воде, поспите циметом. Испоставило се да имамо прави гурман са сиром. Рецепт препоручује сочно печење на лиму за печење са добро подмазаним папиром, у рерни, на 180 степени, око пола сата. Тесто се добија богато, меко, пуњење - укусно. Узгред, у њу можете додати суво грожђе, сухе кајсије или друго воће. Укус ће победити!

Реченица два

Соцхни је, наравно, диван. Али ништа мање атрактивно је такво печење као пуфф пита од сира. Они који су "пријатељи" са брашном и другим компонентама, могу направити пуф, он успева "са праском". Тесто се припрема на следећи начин: за 500 г брашна, 300 г пекарског маргарина (или маслац је исто), јаје, непотпуна чаша воде, пола кашике соли, кашика лимуновог сока или сирћета. Брашно се просије на дасци за резање, у њега се стави охлађени маслац (на кришке), ситно исецкан. Затим спалите брашно, направите бунар, додајте воду са соли, јаје, сирће (лимунов сок), темељно замијесите, увалите у посуду и оставите да "зарађујете" 40 минута на хладном месту. Затим разваљајте колач, ставите га у облику са странама, подигните тесто преко њих (претходно калупите уље). Ставите пуњење скуте (рецепт, види горе). Од остатака теста правимо пруге и у облику решетке наметамо пуњење. Четка с тестисом. Пеците док не завршите.

Једите на здравље!