Како брзо и укусно кувати кисели краставац са јечмом

Рассолник са бисерном јечмом је веома укусно и једноставно прво јело које је добро засићено, али не ствара осећај тежине. Треба напоменути да се ова јуха може кухати и на говедини и на свињетини.

Припрема кисели краставац

Састојци обавезни:

• сунцокретово уље - за кухање свјежег поврћа;
• јечам - четири велике жлице;
• сол - једна десертна кашика (са брдом);
• дебела говедина - 400 грама;
• бибер - за оштрину и укус;
• ловоров лист - један или два комада;
• слани краставци - четири мала комада;
• кромпир - два мала комада;
• зеленило (копар, празилук, першун) - једна гомила;
• шаргарепа - два мала комада;
• павлака - по вољи.

Расолник са јечмом: припрема главних састојака

Да би јуха била хранљива и укусна, говедина је боље узети са малим слојевима масти и костију. Пре кувања месо треба добро опрати, исећи на велике комаде, а затим ставити у посуду и сипати довољно воде, додајући жлица за десерт соли и један или два комада баи леаф. Када течност прокључа, пожар треба смањити, а настала пена се уклони помоћу скимера. Паралелно са кувањем меса препоручује се и прерада житарица. На крају крајева, многи људи знају да се бисер јечам припрема доста дуго. Да би се прокухао, пожељно је користити засебну посуду, јер се чини да је супа од гризова мутна и љигава. У процесу топлотне обраде у јечму је потребно додати и со.

Расолник са бисер јечмом: кухање поврћа

За више засићен укус поврћа, не смијете само додати јуху, већ пржити у биљном уљу. Да бисте то урадили, оперите, огулите и исеците лук, шаргарепу и зеленило. Затим је потребно ставити у таву сунцокретово уље и пржити на високој ватри до златно смеђе.

Како скухати краставце са јечмом: завршна фаза кухања јухе

Након што је месо готово спремно, у бујон додајте кромпир. Да би се то урадило, поврће треба огулити и грубо исећи. Исто тако у супи је потребно да се изложе кисели или кисели краставци, претходно исећи на мале коцке. Када је кромпир мекан, потребно га је сипати куваним јечмом и поврћем.

Рассолник са јечмом: право снабдијевање стола

За јело се препоручује топла супа од јечма и укисељених краставаца до стола. У сваку порцију таблице треба додати мало паприке и сјецканог зеленила. По жељи, можете понудити гостима или члановима породице да користе свјежу киселу крему као прељев.

Корисни савети

1. Да би се јечам брзо скухао и истовремено сачувао максимум корисних супстанци, препоруча се да га потопимо у хладну воду и чувамо цијелу ноћ.
2. Ако више волите оштрији и пикантнији кисели краставац, онда у току кувања можете додати још пар комадића љуштеног, сланог парадајза у бујон.