Кухање џемова и џем од боровнице
"Вигилант Берри"
У народној медицини боровнице се сматрају одличним адстригентним, али амерички лекари су открили друге корисне особине ове бобице. Испоставило се да има благотворан ефекат на вид, а то морају узети у обзир они који доста времена проводе на компјутеру. А црна бобица наших шума успорава процес старења организма: побољшава памћење и борбе са ослабљеном координацијом покрета. Берба боровница за зиму је лакша од других плодова - нема потребе да се извлаче кости, скидају стабљике. Само напуните бобице водом, а листови ће се појавити сами.
Чајеви
Постоји много рецепата празнине, главни лик у којем стоји боровнице. Конзерве, сокови, компоти, џемови и ... чајеви. Да бисте побољшали будност очију, свакога дана треба попити чашу чаја од боровнице. Литер цоол кухана вода Сипати у бобице (стакло), пролазити кроз млин за месо и додати пола шоље меда. Течност се може чувати у фрижидеру до неколико дана. Али чај да се ослободи умора од очију: сузбити 2 кашике бобичастог воћа у чајнику, бацити још пар лишћа менте и прелити кипућом водом. Пустите да се кува 10 минута.
Џем од боровнице
Најекономичнији и најлакши рецепт је петоминутни џем. Шећер је два пута мањи од бобица. Боровнице се само сипају и подгријавају на лаганој ватри, стално мијешајући. Када сок почне да истиче, повећајте топлоту и кувајте тачно 5 минута након кључања. Овај џем треба сипати у пастеризоване тегле и добро затворити.
Јам без кухања
Овај рецепт вам омогућава да сачувате све корисне особине боровнице, јер не пролази никакву топлотну обраду. Берри буст, опрати и сломити руке (или самљети у блендеру). Сипајте шећер у односу два на један. Наравно, тако велика количина шећера ће се растопити дуго времена - више од једног дана. Када кристали потпуно нестану у соку, помешајте џем од боровнице поново и раширите по сувим теглама. Затворене су најлонским поклопцима и складиште се у фрижидеру.
Јам
Кориштење у џем од боровнице пектин у праху (1 врећа по килограму бобица), можете добити џем. Плодови шуме се стављају у посуду за емајлирање, сипају 2-3 кашике воде и кухају пет минута након кључања. Пектин се помеша са чашом шећера и дода се ова мешавина у кипућу посуду. Приликом мијешања, прокухати, прокухати 6-10 минута, затим малим порцијама, како не би прекинули процес кључања, додати још једну чашу шећера. Када кристали потпуно нестану, улијте лимунску киселину и кувајте још пет минута. Јамите директно вруће просути по обалама (тако да се не распрсну, треба их омотати влажним ручником). Затворен и остављен да се охлади испод тканине.
Јам
Ако се џем од боровнице држи на ватри, стално мијешајући, дуго времена, док течност не испари, добићете џем. За пет килограма бобица потребно је три килограма шећера и пола литре воде. Ова смеша се сипа, на крају се додаје лимунска киселина на врху ножа, а врела се наноси на обале. Тара се зачепи само када се џем потпуно охлади. Испод покривача лежао је лист папира. Држите такве гредице на хладном и сувом месту.