Кување најделикатније крем супе од брокуле

Изгледа да је исти купус, као бела или карфиол, али колико користи доноси људском телу. И рецепти са броколијем само огромна количина. Ако никада нисте пробали ово дивно поврће, требали бисте одмах почети и направити крем јухе од брокуле.

Ово поврће се може јести кухано, нарочито добро када се пари, јер ова могућност кухања штеди што је више могуће корисних супстанци. Такође, брокула има одличан укус у благо запеченом облику или чак и сиров, јер је састојак свеже салате. Ако својој исхрани додате ову корисну врсту купуса, онда ћете примијетити како се ваш апетит побољшава, рад цријева у цјелини. Броколи такође благотворно делује на срчану активност, смањујући ризик од развоја срца и рака. Броколи помаже организму да елиминише токсине. Дакле, једете брокулу, бринете о свом здрављу.

Шта је крем јуха од брокуле?

Рецепт за супу је класичан. Потребни су нам сљедећи састојци: броколи - пола килограма, један лук, један кромпир, 1 литар поврћа, неколико жлица маслиновог уља (ако нема маслине, можете га замијенити сунцокретовим уљем), пола шалице креме, мљевени бибер и сол додати по властитом нахођењу, Такође можете пробати додати целер - само једну стабљику.

Колико је лако направити крем супу од брокуле?

Прво морате темељно опрати и осушити све поврће. Јуха за припрему унапријед. Уместо бујона, можете користити сос Велуте, који је направљен од комада маслаца, белог бујона, црног бибера и једне или две кашике брашна. Додајте брашно у загрејано уље, добро промијешајте, не уклањајући га из пећи, и сипајте јуху поступно. Цијелу масу кувајте 30-40 минута, мијешајући, затим папар и сол. Сос је спреман. Нарежите на мале комаде целера и лука. У загрејаном маслиновом уљу у посуди сипајте сјецкано поврће. Затим додајте сирови резани кромпир, броколи.

Пржимо све на неколико минута да би поврће било мекше. Припремљени бујон или Велиуте сос сипајте у посуду, цијелу масу кувајте на лаганој ватри око 15-20 минута, док се сви састојци потпуно не истопе. Целу супу од посуде пошаљите у посуду мијешалице и темељито одмотајте док не добијете хомогену масу потребне кремасте конзистенције. Затим сипајте јуху у сито са малим рупама и обришите наше јело. Масу супе вратите у лонац, разблажите јуху до жељене конзистенције и додајте со и свеже млевени бибер. У овој фази још увек није спремна крем супа од брокуле. Преко споре ватре стављамо топлу крему у супу (чак су и топлији). Добро промешајте, угасите готову крем супу од брокуле и уживајте у најделикатнијем укусу овог дивног јела.

Љубитељи нестандардне понуде могу пробати супу од брокуле сир Сир морате ући у супу у фази када је поврће већ напуњено бујоном. После додавања сира, посуду треба уклонити са топлоте и мешати јуху док се потпуно не истопи.