Кухајте сопствено тесто за пицу без квасца

Једна од најпопуларнијих јела за младе сматра се пиззом. Различите комбинације састојака дају огромну количину опција, чак и ако имају своја имена.

Неко воли да једе кувану пиззу од стране професионалаца у кафићу, неко наручује кућу, а неко сматра да је једино кувано кувано јело најбоље. Сви кухари ће се сложити да је најукуснија пица танка, па ће најважнији критеријум бити избор начина припреме базе. У овом случају, могуће је неколико опција, кључна тачка је присуство или одсуство квасца у рецепту. Погледајмо, како направити пизза тесто без квасца.

Анализирајући велики број препорука на разним форумима и блоговима посвећеним кувању, долазимо до следећег закључка. Пица без квасца може се кувати уз помоћ кефира или павлаке - ово су два најпопуларнија рецепта. Почнимо са првом опцијом. За припрему теста за пиззу без квасца на кефир, потребно је 1 јаје, 1 шалица истог кефира, кашичица соли (али без брда), трећа чајна кашичица соде и 12 кашика брашна. Јаје треба тучити са соли, затим сипати кефир, додати сок. Све темељито умутити и напунити брашно. Добро промијешати, оставити стајати око 20 минута. За то време можете припремити пуњење. Пружамо слободу нашој машти у складу са сопственим укусима: колутићи од лука, кобасице или месо, парадајз, кисели краставци и, наравно, сир. Сви се мељу, сир је боље решетати. Узмемо форму пречника од 25 до 30 цм, тако да постоји. Намажимо сунцокретовим уљем и прелијемо претходно припремљено тесто. На температури од 200 степени, претходно загријана пећница траје око 15 минута да се база осуши. Извадимо форму, подмажемо препарат пиззом (кечап мајонез, адјика или било који сос по властитом нахођењу) и нанесемо надев. Почните са шачицом сира, а онда све остало без посебног реда, и завршите поново са сиром, више - укусније. Након тога, у пећници још 10 минута, не више.

Други рецепт не укључује кефир. Испоставило се да се теста за пицу без квасца може кувати на павлаци и млеку. Узмемо једно јаје, 180 мл млека, 2 кашике киселог врхња, путер (6 великих кашика), пола кашичице соде и соли, две и по шоље брашна (по 230 мл). Мешајте тесто, раширите га на образац и гњечите га рукама (за разлику од првог рецепт тесто гет тхицк). Није потребно претходно печење у рерни, одмах подмажемо базу пица сос и проширити пуњење, слично првом рецепту. Да би тесто за пицу без квасца добро испечено, треба поставити пећницу на дно гријања и температура је око 220 ступњева. Подесите тајмер на 25 минута. Ако се сир на готовој пици исуши, покушајте да га не стављате пре печења. Поспите сир на пиззу 5 минута док не буде спреман, а онда ће задржати сочност. Као што видите, чак и почетник може да се носи са овим јелом. Можда је зато пизза постала најпопуларније невино јело, али много виша класа од кнедли и сендвича.