Посуђе за стаклокерамичке плоче: коју одабрати?

Интензиван развој технологија за производњу кућанских апарата укључује увођење иновативних рјешења. Као резултат, корисник добија производ са високим перформансама, широком функционалношћу и одговарајућом ергономијом. Истовремено, побољшање техничког попуњавања често чини прилагођавање природи операције. Пример за то су стаклокерамичке плоче, чији су програмери значајно побољшали радне параметре, али су истовремено створили и предуслове за нека ограничења у употреби такве опреме. Чињеница је да посуде за стаклокерамичке плоче треба да одговарају површини за кување за различите параметре. Овај фактор чини да домаћице одбаце застареле лонце и таве, остављајући строго ограничен сет кухињског прибора за кулинарске операције.

Стаклене керамичке плоче - које су?

Од уобичајених електричних пећи, стаклокерамички аналози разликују се савршено глатком површином, принципом гријања и оперативним могућностима. Границе радног простора су схематски приказане на површини за кување у огледалу, а оне се загревају. Горионици су такође двоструки - они могу да регулишу пречник радне површине. На пример, за велики лонац или малу посуду. Осим тога, корисник може дати плочу за кухање и облик овала, ако је потребно кухати у пладњу за рибе или утиатнитсу. Главна ствар је употреба прибора за стаклокерамичке плоче, а његова нестандардна форма није битна. Поред тога, можемо запазити снагу таквих модела. Они издржавају прилично тешке ударце, међутим, не треба намерно тестирати овај потенцијал.

Карактеристике грејања посуђа

Тренутно загревање стаклокерамичких плоча од грејних елемената једно је од најважнијих достигнућа његових извођача. Извори топлоте су испод славине. Овај материјал чини основу плоче за кухање. Његове карактеристике укључују отпорност на удар и високу топлотну проводљивост. Поред грејних елемената, плоче уређаја обезбеђују присуство халогених прстенова са лампама које емитују топлоту. У моделима са Хи Лигхт технологијом, серпентина од специјалних легура је укључена у процес грејања. Ова техника уређаја и одређује које су посуде погодне за стаклокерамичке плоче и која је употреба непожељна. Ако упоредимо принцип функционисања таквих плоча са традиционалним моделима, онда ће у први план доћи аналогије од ливеног гвожђа, у којима функцију предајника топлоте врши елемент са брзим загревањем. Комбинира ове плоче спорог хлађења, такозване преостале топлине.

Индукцијски модели стаклокерамичких плоча

Произвођачи производе стаклокерамичке плоче не само са конвенционалним грејним елементима, већ и са индукционим калемовима. У првом случају, ограничења употребе посуђа намећу се због компатибилности дна са грејном површином. Али за индукционе моделе, погодне су само посуде и посуде са магнетним дном. Да би се тачно знало која се јела не могу користити на стаклокерамичкој пећи овог типа, потребно је при куповини магнета довести на његову радну површину. На пример, магнетно ливено гвожђе или нерђајући челик, под условом да има равномерно дно, погодан је за такву употребу.

Али важно је запамтити да зидови не морају нужно имати индуктивна својства - могу бити направљени од алуминијума, стакла отпорног на топлоту и било ког немагнетског метала. Такви неуобичајени параметри избора јела због принципа рада "магнетних" стаклокерамичких плоча. У њима се процес загревања обезбеђује индукционим струјама, чије је активирање могуће само у интеракцији са магнетним дном посуде. У исто време, разумети какву стаклену посуду за керамику индукциони штедњаци Тип се не уклапа, потребно је упутити на захтјеве за моделе са конвенционалним грејним елементима. То значи да физичке карактеристике доње површине такође нису искључене и остају примарни критеријум за селекцију.

Проблеми са компатибилношћу са посуђем

Брзо и равномерно загревање кроз стакло-керамичку површину могуће је само под условом потпуног контакта посуђа с премазом. Тава или тигањ треба да буде што ближе површини, чиме се постиже висока ефикасност и смањује неефикасна потрошња електричне енергије. Осим тога, постоји опасност од оштећења стаклокерамике. Упркос карактеристикама чврстоће церана, спољашњи премаз са правилним контактом са грубом и неравном површином може се прекрити огреботинама, а то се огледа не само у изгледу, већ иу радним квалитетима опреме. Да би се утврдило које јело је потребно за стаклокерамичку пећ, потребно је узети у обзир не само ове особине. Важно и подручје контакта са пећи. То јест, чак и ако је површина посуде глатка, мале величине неће дозволити да се користи на стаклокерамичким плочама.

Карактеристике "савршеног" дна

За стаклокерамичку површину треба изабрати равну и равну дну. То је једини начин да се осигура оптималан пријенос топлине грејни елемент јела. Присуство технолошких неправилности, шара и храпавости отежава ослобађање топлоте, што је чини неравномјерном. Ово је опасно не само да се смањи ефикасност процеса кувања, већ може довести и до прегревања опреме и смањења времена рада. Осим тога, посуђе за стаклокерамичке плоче треба да буде дебелог дна. Овај фактор селекције је последица чињенице да је танко дно деформисано током процеса интензивног загревања, због чега је његова способност преноса топлоте смањена. Постоји још једна суптилност коју стручњаци препоручују. Топлотна проводљивост се повећава када се користи тамна посуда која има матирано дно.

Компатибилност од нерђајућег челика

Ово је оптимално рјешење за посуђе, које је предвиђено за кориштење на стаклокерамичкој пећи. Нерђајући челик се разликује у високој топлотној проводљивости и лако пере. Али опет, постоје метали са различитим магнетним својствима, па ако је пан изабран за кување на индукционом панелу, мораћете да процените овај параметар. Успут, на зидовима лонаца и лонаца, по правилу, постоје иконе које указују на методе примене. Фокусирајући се на такве ознаке, можете одмах купити читав сет посуђа за стаклокерамичке плоче одговарајућег типа. Поред радних квалитета, нерђајући челик као такав има елегантан изглед и лако се одржава.

Емајлирано и алуминијумско посуђе

Ово решење је атрактивно јер вам омогућава да одаберете текстуре посебно за специфичан дизајн кухиње. Што се тиче компатибилности са стаклокерамичким плочама, обе сорте су погодне, али могу настати проблеми због дефеката. Морате прегледати дно ради огреботина, чипса и удараца. Посебно су значајне алуминијумске посуде - поред тога, током рада постоји велики ризик од настанка таквих дефеката, што додатно онемогућава употребу кухињског прибора. Ако алуминијум нестане због осетљивости на оштећење дна, онда се као замена може користити емајлирано посуђе. На стаклокерамичкој пећи с индукцијским панелима, неке врсте лонаца са емајлираним премазом показују прилично високу брзину гријања.

Стакло отпорно на топлоту

Једна од технолошки најнапреднијих и естетски атрактивних опција за кухињско посуђе. Али, нажалост, ниска топлотна проводљивост самог стакла чини те посуде неефикасним у раду на површини за кување стаклене керамике. То не значи да постоји суштинска забрана употребе таквих посуђа, али у овом случају треба се припремити за високе трошкове електричне енергије коју ће стаклокерамички штедњак потрошити. "Које врсте јела користити за индукцију?" - Ово питање уопће није вриједно када се ради о стакленим моделима. Овај материјал не поседује магнетна својства, стога је бескористан на индукционим панелима.

Керамика и тефлон

Стаклена керамика добро ради са посудама које имају тефлонску или керамичку облогу. Посебна обрада такође не искључује магнетна својства, па је, у зависности од карактеристика специфичног модела тигања или таве, дозвољена могућност кувања на индукционом штедњаку. Приликом избора, морате обратити пажњу на етикете, које ће вам рећи које површине за кухање можете комбиновати са овим јелом. Ако нађете одговарајућу опцију, онда има смисла купити комплетан сет посуђа за стаклокерамичке плоче, који ће укључивати, на примјер, тефлонске посуде различитих величина, од којих ће свака задовољити захтјеве за употребу с таквом опремом.

Специјално посуђе за стаклокерамичке плоче

Ослободите се ризика куповине „погрешне“ таве или таве за стаклокерамичке плочице, што неће бити тешко ако се одмах окренете специјализованим јелима. То су модели високе технологије који пружају не само апсолутну компатибилност са површинама за кухање (конвенционалне или индукцијске), већ и друге ергономске нијансе. На пример, ручка поклопца нема приањање, јер је материјал термички изолован. Штавише, посебна посуђа за стаклокерамичке плоче одликују се широком функционалношћу у облику термометра, који ће аутоматски пратити параметре грејања и неће дозволити да се енергија потроши.

Поклопци у таквим моделима израђени су од каљеног стакла отпорног на топлину које може издржати до 260 ºЦ. Иновативан приступ у овом случају захваљујући посебном дизајну обода на поклопцу. Дакле, програмери су створили посебну баријеру која елиминира непотребно испаравање - као резултат губитка укусних својстава хране, они су минимизирани. Заштита се формира због воденог прстена, који се формира у простору између поклопца и наплатака.

Како користити посуђе за стаклокерамичке плоче?

Прави избор јела је гаранција сигурне и рационалне употребе стаклокерамичких плоча. Међутим, да би се максимизирала употреба читавог ресурса кухињских апарата, важно је не само одлучити која ће се роба користити на стаклокерамичкој пећи, већ и како то учинити.

У процесу кухања, пречник површине посуде треба да одговара или барем прелази величину горионика. Да бисте то урадили, можете подесити пречник последњег, али у сваком случају, површина посуде или тигања не би требало да буде мања од радне површине плоче за кување. Дно посуде треба припремити и за процес кухања. Прво, мора бити чиста, а друго, сува. Важно је запамтити да се доња површина може деформисати, тако да треба бити опрезан с тим. Дакле, ако мале грешке на површини алуминијумске посуде не утичу на његову компатибилност са традиционалним електричним штедњацима, онда у случају стаклокерамичких модела, овај недостатак може да се претвори у проблеме са уређајима и високом потрошњом енергије.