Кукурузни хлеб у круху. Кукурузни крух: Рецепт

Кукуруз можда припада најстаријим културама које људи користе. Али ако се пшеница или ражени хлеб може купити у било којој тачки његове примене, онда је ситуација другачија са кукурузом. Многи људи су сада заинтересовани за печење, али кукурузно брашно не примењује се на производе у кратком року, тако да печени кукурузни хлеб у круху код куће је прилично уобичајена појава. Предлажемо да размотрите његове особине, користи и штету у овом чланку.

Цорнмеал

Као што можете претпоставити, кукурузно брашно је производ његове прераде. Њена нутритивна вредност је лошија него пшенично брашно или ражи, постоје различита брушења. То се углавном одражава на својства производа који се од њега производе. Састоји се од минерала магнезијума, калијума, гвожђа, натријума и витамина Б1, Б9, А, Е, ПП, Ц, Д, Х. Кукурузно брашно у потпуности апсорбује организам и препоручује се за побољшање циркулације крви, борбу против анемије, јачање срца и крвних судова. Његова честа употреба у нашем времену може се лако објаснити њеним инхерентним дијететским својствима. Кукурузни крух у круху пече код куће од грубог и финог млевења, а на индустријском нивоу користи се за производњу пахуљица, кекса и сл. За правду, треба приметити да је кукурузно брашно популарно иу козметологији (користи се као компонента маски) и у риболову (за мамац).

Користи од кукурузног хлеба

Кукурузни крух је важан за особе са дијабетесом и алергијом на глутен (глутен), који се налази у великим количинама у пшеници, ражи, зоби и јечму. Осим тога, употреба таквог хлеба има добар ефекат на метаболичке процесе у организму, његово чишћење и снижавање нивоа холестерола. Међутим, говорити о безусловним предностима кукурузног хлеба може се примијенити само на производ, који не укључује друге врсте брашна. Предност за ову врсту хлеба дају и људи који прате своју тежину и држе се правилне исхране.

Контраиндикације

Они су у кукурузном брашну, а самим тим и производима из њега. Али недавно је дошло до геномодификације кукуруза, а такви производи, као што је познато, представљају опасност за здравље људског тела.

Кукурузни хлеб: Рецепт

Све је врло једноставно. За печење хлеба од кукурузног брашна, можете користити било који рецепт, али они увек садрже пшенично брашно или раж. Чињеница је да ако их не додате, хлеб неће задржати форму. Али, генерално, историја печења кукурузног хлеба је веома интересантна, и пре него што су добијени садашњи рецепти, спроведени су многи експерименти.

Дакле, неколико рецепата за печење хлеба. Ажурирања о њима могу се прочитати у рецензијама - посљедњем дијелу чланка.

Рецепт број 1

• Пшенично брашно - 500 г;
• Кукурузно брашно - 120 г;
• Мешавина јогурта и млека - 370 мл;
• Квасац - 1 или 2 кашичице;
• Маслац - 50 г;
• Сол - 1,5 кашике;
• Шећер - 2 кашике. л

Рецепт број 2

• Кукурузно брашно - 100 г;
• Брашно од пшенице - 450 г;
• Млеко - 350 мл;
• Маслац - 35 г;
• Квасац - 2 кашике без горњег клизача;
• Сол 1.5 тсп;
• Шећер - 2 кашике. л;
• Ванилија (шећер) - 0,5 кашичице;
• Куркума - 0,5 кашике

Рецепт број 3

Кукурузни крух у круху без квасца

• Брашно од пшенице - 1/2;
• кукурузно брашно - 1 чаша;
• Млеко - 250 мл;
• Јаје - 2 ком.
• Маслац (маргарин) - 75 г;
• Сол - 0,5 тсп;
• Шећер - 2 кашике. л;
• Прашак за печење - 3 кашичице

Комбинирајте брашно са шећером, прашком за пециво и со. Одвојено мешајте маслац, млеко и јаја. Излијте смешу у брашно и брзо је промешајте тако да хлеб не изгуби своју помпе. Ставите форму у пећницу на 45 минута. Режим - "Печење".

Како се пече

Технологија печења кукурузног хлеба је готово непромењена. За почетак, неопходно је да се све течне компоненте помешају у калупу за печење, ако је маслац укључен у састав, онда га треба потопити. У другој фази, додајте со квасац, шећер, и на крају, треба да сипате брашно и све помешате. Након што се овај облик стави у апарат за хлеб и пече одређено време. Печени хлеб треба охладити и конзумирати. Хлеб охлађен пре конзумирања може се загрејати у микроталасној пећници.

Који је најпожељнији начин печења

Пеците га на два начина:

• У круху.
• У пећници или ормару.

Најлакше је пећи кукурузни хлеб у круху, боље је да има режим "без глутена". Због чињенице да је кукурузно брашно без глутена и за које се зна да је веома тешко гњечити у ручном начину рада, много је лакше полагати све састојке у пекаре и након неког времена извадити мирисни, свјежи крух.

Међутим, овај начин печења има своје негативне стране. Упутства за печење су приложена за сваку јединицу такве опреме, а кукурузни хлеб (рецепт) често није потпуно тачан. По правилу, морате контролисати количину шећера и соли на картици.

Рецепти за печење хлеба од кукурузног брашна у рерни су различити по томе што готово сви од њих укључују квасац, а сам процес печења значајно касни у времену, јер прво морате да припремите напитак, при чему је и време потребно.

Хлеб без додатка пшеничног брашна

За људе који су алергични на глутен, веома је важно да се смањи број производа који га садрже, а пошто је његов садржај висок у пшеничном брашну и ражи, најбоља опција је конзумирање хлебних производа од кукурузног брашна. Нажалост, постоји врло мало рецепата за овакав хлеб, желимо да понудимо један од њих.

У млеку (1 тбсп.) Додајте јаја (2 комада), Сол, сода, шећер, ¾ кашичице сваког производа. Све помијешајте са вилицом, али не мијешајте. Додајте кукурузно брашно (1 тбсп.) У смјесу и поново промијешајте, без премлаћивања. Тесто ће бити течно. Посуду за печење натопите биљним уљем и улијте у њу, поново мешајте, јер се брашно настоји слегнути. Пошто се такав хлеб слабо пече, боље је користити мале калупе. Пећница мора бити претходно загрејана на 180-200 степени и постављена у калупима. Пеците хлеб 35-40 минута. Спремност се може провјерити уз помоћ крхотина.

Приликом печења оваквог хлеба можете показати машту и направити различите адитиве, након што се производи разреже на коцкице:

• Зелени
• Сир
• Хам
• Валнутс.
• Суво воће.
• Цандиед.

Користи се кукурузни хлеб са јухом, салатама, џемом, медом, итд. Према прегледу овог рецепта, хлеб се не распада након што се уклони из калупа. Сода, међутим, може дати неугодан укус и мирис, у овом случају је потребно смањити њену плочицу. Ако је додатак кандирано или сушено воће, онда добијате десертну хлебну варијанту, али онда треба смањити количину соли у рецепту. У зависности од величине калупа, време за печење може се значајно смањити.

Цорн Бреад Ревиевс

Како испећи кукурузни хлеб? Које су користи и штете? Питања су заправо врло честа. Делимично смо им одговорили у овом чланку. Што се тиче прегледа печења кукурузног хлеба. На пример, према рецепту број 1, многи кажу да је 1 кашичица сасвим довољна квасца, јер се хлеб брзо „диже“, док је мешавина млеко-кефир припремљена са 200 г млека и 170 г кефира. Пециво се испоставља укусно и умјерено мрвљиво.

Рецепт број 2: морате обратити пажњу на "колач". Пре него што ставите хлеб на пециво, требало би да буде пуначак, али не мрвљив.

Према рецепту број 3: обратите посебну пажњу да је кукурузна брашна назначена на картици, а не шкроб или смеша.

Судећи по оцјенама, печење круха не захтијева чак ни посебне вјештине. Многи, инспирисани истим рецензијама, по први пут у животу су печени хлеб. И добити одличан резултат. Ако, након читања чланка, одлучите да испечете кукурузни хлеб у пекачу за крух користећи један од понуђених рецепата, радо ћемо видјети ваше повратне информације.