Крем сос - укусан додатак многим јелима.

Преглед производа

Умаци су се одувек сматрали посебним додатком готово сваком јелу. Има их много, али постоје и они који се најчешће користе у најпознатијим светским кухињама. Један од најпопуларнијих је кремасти сос. Сматра се универзалним додатком најразноврснијим јелима. Упркос чињеници да су рецепти за њену припрему познати вековима, вешто припремљен крем сос се сматра великим успехом у кувању. Његова домовина је Француска, гдје се кухари одувијек истичу изнимно профињеним укусом. На основу имена овог соса, одмах је јасно да је крема њена основа. За његову припрему најпогоднији су они чији је садржај масти 20-25%. Захваљујући овој основи, кремасти сос има лагану текстуру, пријатан укус и лакоћу. Одлично се уклапа на пасту, поврће, риба, месо и печурке. Главни технолошки тренутак припреме већине кремастих умака је пржење брашна у сувој тави или маслацу и комбиновање са кремом, али постоје рецепти који не укључују овај процес.

Класични сос

Постоје многе варијације овог јела, али пре него што се окренете експериментисању са укусима, треба да овладате класичним рецептом његове припреме. Како направити крем сос? За то ће требати: чаша креме, 1 тбсп. л путер, 1 тбсп. л брашно, со, млевени бибер. Кување започните печењем брашна до златно браон боје на претходно загрејаној сувој посуди. Додајте уље и мешајте док се не добије једнолика конзистенција, лагано пржите. У брашно и маслац додајте крему, додајте со, бибер и кувајте сос 3 минута, мешајте га. Након савладавања припреме овог основног соса, можете прећи на друге опције, укључујући и већи број различитих састојака.

Кремасти умак од гљива

Требаће вам 200 грама шампињона, чаша креме, 4 каранфилића белог лука, млевени бибер и мушкатни орашчић, 4 кашике. маслац, со, сецкани зелени (першун, копар). У загрејаној тави растопите маслац, након чега се сјецкани бели лук и гљиве секу на танке кришке. Ове састојке треба исушити 5 минута. Затим им се додаје топла крема и сос се поново кува 10 минута. Јела од соли, бибера, додајте мало мушкатног орашчића, сецканог зеленила. Све у свему, сос треба да се кува на ватри (уз константно мешање) око 25 минута.

Паста Сауце

Како направити кремасти сос погодан за било коју тјестенину? Производи потребни за кување: чаша креме, 500 грама сланине, 100 грама пармезана, 5 малих лука (пожељно лук), 2 кашике. л биљно уље, чешањ чешњака, 3 жуманца, млевени бибер, со. У загрејаном уљу пржите фино исецкани лук док се не омекша. Додајте мале траке сланине и пржите до половине. Додајте сецкани бели лук на тигањ и извадите га из топлоте. У дубоким јелима умутити жуманце. Њима, сипајте крему и сипајте нарибани сир, бибер и со. Сви састојци су темељито тучени. Мешавина лук-сланина раширила се на посуду са пастом и залијевала на врху сос од кремастог сира.