Цреам Сугар Цаке: Рецепт

Пите од шећерне креме - укусна печена пецива направљена од ваздушног квасног теста. Овај неуспоредив десерт прекривен је слатким хрскавом, која никога неће оставити равнодушним, чак ни најзахтјевнијим гурманом. Припрема се по неколико различитих рецепата, од којих ће најбоље бити приказани испод.

Суха опција за квасац

Овај изузетан деликат припада француској националној кухињи. Припрема се од једноставних и лако доступних састојака. Због тога ће свакако бити заинтересовани они који желе да својим ближњима мазе нешто укусно. Пре него што направите шећер и крем торту, уверите се да имате на располагању следеће производе:

• 250 грама пшеничног брашна.
• Пар јаја.
• 150 грама шећера.
• Кутија несланог маслаца.
• 7 грама сувог квасца.
• 200 милилитара креме.
• Прстохват соли и кесица ванилиног шећера.

Технологија кувања

Да би се направила та деликатна, порозна крема за шећер, потребно вам је мало слободног времена и мало стрпљења. У почетном стадију потребно је да направите кафу. Да би се добила, половина постојеће креме се загрева на слабој топлоти, а затим комбинује са квасцем и ванилин шећер. Све то је благо промијешано и остављено да се загрије петнаест минута.

У посуду са активираним квасцем додајте пола паковања растопљеног, али не врелог уља, јаја, соли и просијаног брашна. Све је добро замасити док не постане хомогено и оставити на изолованом топлом месту. После сат времена, уздигнуто тесто се распростире по дну ватросталног калупа који је подмазан биљном масноћом и оставља се још тридесет минута. Затим, преко цијеле површине базе за будућу торту, направе прстима прст, прекрију га слојем мрвица добивених од преосталог маслаца и шећера, те га пошаљу у пећницу загријану на сто деведесет ступњева. Након пола сата, практично готов колач се прелије остацима креме и враћа у пећницу још пет минута.

Опција са свежим квасцем

Ово рецепт за шећерну торту са кремом, са фотографијом која се може наћи у току данашње публикације, свакако ће занимати праве познаваче домаћих сластица. Пецива која се праве на њој испадају невероватно нежна и мирисна. И њен укус ће надмашити сва најлуђа очекивања. Да бисте направили такву посластицу, морате имати:

• 20 грама свежег квасца.
• 100 милилитара млека.
• Кашика шећера.
• ½ паковање несолед маслаца.
• 250 грама пшеничног брашна.
• Кашичица шећера ваниле.
• Пар јаја.
• Прстохват соли.

Будући да овај рецепт за шећер и питу од креме предлаже прскање, пазите да имате право у право време:

• 50 грама сељачке нафте.
• 180 милилитара 33% креме.
• 130 грама шећера.

Редослед акција

У великој посуди комбиновано је топло млеко, квасац и шећер. Све то остаје на неколико минута, а затим се на исто место додају со, јаја, омекшани путер, ванилин и двапут просуто брашно. Настала мека и лепљива маса је покривена пешкиром и накратко уклоњена топлотом.

Приближено тесто се узима мокрим рукама и равномерно распоређује на дну топлотно отпорног облика, подмазано биљном масноћом. Основа за будућност шећерне торте са кремом остаје неко време у скровитом кутку, а затим се у њој праве мале удубине. Све ово је посуто мрвицама, које се састоје од маслаца и слатког песка, и очишћене у рерни загрејаној на стандардну температуру. Након отприлике пола сата, будући десерт се прелије са шлагом и стави у пећницу на десет минута. Послужите ову посластицу у облику топлине.

Опција у мултицоокеру

Можете припремити укусну шећерну торту са кремом не само у конвенционалној пећи, већ и уз помоћ модернијих кухињских апарата. Један од таквих уређаја је мултицоокер, о чему ће бити речи у опису ове технологије. Да бисте направили сличан десерт, потребно је да:

• 250 грама брашна.
• 100 милилитара млека.
• 15 грама нормалног квасца.
• ½ паковања маслаца.
• Пар јаја.
• Прстохват соли.

Поред припреме праха и уливања у вашу кухињу треба бити присутан:

• Оф паковања маслаца.
• 100 грама шећера.
• 200 милилитара креме.

Опис процеса

У посуди испуњеној топлим млеком, растворите квасац и кашичицу шећера. Све то остаје десет минута, а затим се комбинује са соли, јајима, маслацем и просијаним брашном. Добијена маса се темељно помеша и остави да се загреје.

Након отприлике сат времена, приближено тесто се шири у посуду за печење, обложену листом пергаментног папира, и укључује се режим грејања. Двадесет минута касније на површини теста направи се неколико резова и прекрије слојем маслаца и шећера. Након тога, уређај је покривен поклопцем и остављен у режиму "Печење". После пола сата, десерт се сипа са кремом и поново активира функцију грејања. Након десет минута, може се уклонити из уређаја и послужити са чајем.

Једноставна опција

Скрећемо вам пажњу на још један једноставан рецепт, који производи мирисну и изненађујуће њежну домаћу шећерну торту са кремом. Да би то било потребно:

• 200 грама брашна.
• 8 кашика шећера.
• 60 грама маслаца.
• Пар јаја.
• Шољица млека.
• Кашичица сувог квасца.
• 500 милилитара 33% креме.
• Прстохват соли.

Свака амбициозна куварица ће моћи да скува кремасти шећерни колач. Главна ствар је да се стриктно поштује препоручени однос компоненти и редослед акција описаних у наставку.

У великој посуди комбинују се четвртина шољице претходно загрејаног млека, квасца и пола расположивог шећера. Све се темељито протресе и помијеша са просијаним брашном, једним јајетом и прстохватом соли. У масу додајте растопљени и благо охлађени маслац. Све ово остаје на сат времена на топлом месту.

Готово тесто се равномерно расподељује по дну топлотно отпорног облика, подмазује биљном масноћом, наноси неколико резова и посипа преосталим шећером. Одозго размазати комаде маслаца и сипати све јајем, тукли пола шољице крављег млијека. Затим се следећи десерт шаље у рерну, загрева на двеста и десет степени. Након отприлике пола сата, извади се из рерне, сипа се кремом и враћа на своје место, након што се гас сведе на минимум или потпуно искључи.

Десет минута касније, потпуно скуван колач се извади из рерне, мало охлади, исече на порције и сервира за сто. Овај десерт је једнако добар иу топлом и хладном. Задржава своју оригиналну свежину дуго времена, остајући мекана и прозрачна и следећег дана. Можете га јести, пити топло млеко, ароматични биљни чај или јаку кафу.