Цреамед цустардс он милк: реципес витх пхотос

Нажалост, нема свака домаћица укусне танке палачинке. Понекад желите да своје рођаке третирате деликатним слатким пецивом, али уместо тога добијате густу торте са лепљивим центром. То је резултат грешака у процесу гњечења тијеста и кршења технологије кухања. Да бисте научили како се пећи, као у палачинци, само требате знати класичне рецепте и препоруке професионалних пекара. И најлакши начин да се скупе палачинке, које ћете волети у вашој породици.

Карактеристике печења

Које проблеме најчешће сусрећу домаћице?

• Тесто је узело кврге и дуго их је требало гњечити да би добили хомогену масу. Палачинке са кремом лишене су таквог недостатка, тако да можете безбедно да експериментишете.
• Проклето чврсто се држи за тигањ, да га окренеш, мораш се разбити на комаде. Ако с времена на време наиђете на такав проблем, онда је време да покушате цхоук доугх. Потребно је само да га оставите да стоји 15 - 20 минута - и готови производи ће сами искочити из посуде.
• Печење је бледо или потпуно промашено. Затегнута је и "гумена". Палачинке са кремом немају овај недостатак, чак се испоставило да су отворене и прозрачне за неискусну домаћицу.

Тасте

Ако се одлучите да кувате јело по новом рецепту, веома је важно знати да ће резултат бити вредан труда. Не брините, печење ће бити одлично. Палачинке са кремом се не разликују по укусу од класичних. Дакле, можете се сигурно испећи и не бојати се.

Посебност је то што се кипућој води додаје готова теста. Сваки рецепт је мало другачији, али принцип је исти за све. А ако муж пита за танке палачинке са рупама, онда ће ова верзија теста бити прави проналазак.

Општи принципи кувања

Упркос обиљу рецепата, постоји нешто што их уједињује. Зато прво проучавамо правила и препоруке, а затим наставимо директно са рецептима. Палачинке са кремом од млека пеку се од најчешћих производа у свакој кухињи.

1. Тесто се припрема са или без квасца. Овдје можете дјеловати по властитом нахођењу и укусу. Тесто без квасца је брзо, што је веома погодно ако правите палачинке за доручак. Обично се мијеша из пшеничног брашна, али можете замијенити кукуруз или било који други дио. У овом случају, укус готовог производа ће бити различит.
2. Рецепт за умућене палачинке нужно укључује млијеко, брашно, сол и шећер, поврће или маслац. Али јаја се не додају увек. Стога, ако сте ви или ваши чланови породице алергични на бјеланце, овај рецепт може бити добро решење. У исто време, палачинке нису ништа мање црвене од оних са јајима.
3. Закухајте већ готово тесто. Прво, помијешајте све састојке, а затим уз стално мијешање уведите кипућу воду или кипуће млијеко. Захваљујући овој необичној техници, добијају се порозни и мехурићи производи.

Иначе, палачинке од кондициониране воде могу бити танке и густе. Дебљина се прилагођава повећањем или смањивањем количине теста које се сипа у посуду. Различита количина млека такође вам омогућава да прилагодите коначну дебљину производа.

Са и без пуњења

Из овог теста добијају се танке, деликатне, али еластичне и јаке палачинке. Они се могу јести "празни" тако што ћете их једноставно разваљати и умочити у разне умаке, павлаку или џем. И можете их умотати. Ако планирате да припремите ужину са печуркама, месом или рибом, можете ставити мање шећера у тесто. А ако умотате у слатки сир, суво воће и бобице, можете мало повећати количину шећера. Све зависи од укуса, па се нећемо бавити овим, окрећемо се композицији.

Потребни састојци

Такво печење утиче на једноставност припреме. Пошто рецепт не укључује квасац, не морате чекати њихово растварање и ферментацију. Цустард палачинке са млеком са кипућом водом се добијају буквално за неколико минута. Резултат је укусно пециво: деликатно, танко, ажурно са рупама за заливање. Сви састојци су обично при руци у свакој домаћици:

• Укупна запремина течности је 1 литар. Садржи 800 мл млека и 200 мл кипуће воде.
• Јаје - 2 ком.
• Салт 1/2 тсп.
• Биљно уље - 2 кашике. л
• Шећер - 2 кашичице.
• Маслац - за подмазивање готових палачинки.
  

Водич за акцију

А сада ћемо погледати како да поступамо како бисмо направили одлично печење. На тематским форумима, често је могуће испунити позиције у којима се хостесе жале да су, упркос различитим рецептима, биле незадовољне резултатима. Хајде да почнемо.

• Прва ствар коју треба урадити у чаши је разбијање јаја, додавање шећера и соли. Ударајте их до пахуљице. Ако желите да добијете палачинке са лепим рупама, онда ће шлаг бити прилично добар. Мјехурићи се појављују на површини и маса бјелила.
• Брашно треба просијати и сипати у тучена јаја.
• Загрејте млеко и сипајте малу количину у мешавину брашна и јаја. Добро промијешати. Испада прилично густа глатка маса без грудица. Сада постепено сипајте остатак млека и промешајте.
• Загрејте таву, скухајте јело испод палачинки, шпатуле за окретање и маслац за подмазивање.
• Када је посуда спремна, потребно је да у тесто сипате кипућу воду, затим масноће, промијешате и почнете пећи.
• Не заборавите да мешате масу пре него што куцате нови комад за печење.
• Конзистенција треба да буде течна, приближно као крема 10%. Само у овом случају добићете танке и порозне производе.

Као што видите, ништа није тешко. Танке палачинке са кремом се пеку веома брзо. За то је довољно да се у посуду у једном тренутку сипа мало мање од половине лонца за супу. Лагано распоредите масу преко дна и пеците око 30 секунди. Након тога, окрените се и након 5 секунди можете пуцати.

Греасе

Овде свака жена бира начин на који воли. Наше баке су обично стављале палачинке на посуђе и стављале комад маслаца на врх. Када је на врху била покривена другом, врућом палачинком, уље се проширило и обојицу је истодобно натопило. Тако је увучена цијела гомила.

Данас, домаћице радије користе кулинарску четку. Да бисте то урадили, растопите маслац у чаши. Након тога остаје да се стави поред посуде за готове производе. Када се испече следећа палачинка, треба је обилно подмазати четком и на било који начин се ваљати. Ако желите да их засладите, онда још вруће палачинке треба посути шећером.

Закухајте топло млеко

За разлику од претходног рецепта, овдје се не користи кипућа вода. Тесто се одмах скуха са млеком. Биће вам потребни следећи састојци:

• Млеко - 4 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - 1 тбсп.
• Шећер - 3 - 4 кашике. л
• Сол је прстохват.
• Поврће или путер - 2 - 3 кашике. л

Процес кухања је следећи. У једној чаши треба да помешате све састојке. У одвојеној посуди истресите јаја и улијте пола загрејаног млека у танку струју. Обавезно мешајте мешавину. Сада додајте велике састојке и поново умутите. Преостало млеко треба загрејати до скоро кључања.

Последњи корак, излијте млеко и додајте маст. Оставите тесто да стоји 15 минута, након чега можете почети да кувате. Овај рецепт за палачинке са млеком може бити омиљен у вашој колекцији. За само 15 минута припремићете тесто и за сат времена потпуно завршити печење и нахранити породицу врућим доручком.

Палачинке са содом

Овај састојак се додаје како би тесто било бујније. Захваљујући њему добијамо шупљину и бројне рупе. Мораћете да кувате:

• Млеко - 300 г
• Брашно - 1 чаша.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 3 кашике. л
• Уље - 3 - 4 кашике. л
• На четврт х. сода и лимунска киселина.
• Прстохват соли.

Први корак је загревање млека скоро до кључања. Полако додајте брашно. Главна ствар - немојте престати ометати тијесто. Нека стоји 30 минута. Пре печења додати преостале састојке и умутити смешу. Добро загрејте посуду. Од тога зависи квалитет добијених палачинки. Што је површина топлија, производ ће постати порознији. Ако се домаћица жури да излије тијесто, производ се залијепи и блиједи.

Иеаст Панцакес

Овдје ће се користити два састојка као прашак за пециво. Ово је квасац и сода. Палачинке су бујније и не тако танке као у претходним случајевима. За припрему теста потребно је:

• Млеко - 800 г
• Врела вода - 2 шоље.
• Шећер - 4 кашике.
• Сол - на врху ножа.
• Јаје - 2 ком.
• Квасац - 1 кашичица.
• Брашно - око 800 г.

Прво што требате да пребијете у шољицу млека и јаја. Додајте шећер и со. Након тога улијте пола теста и квасац. Тесто треба да ради као палачинке. Ставите посуду на топло место око 2 сата. Када дође, додајте биљно уље, а затим излијте 2 шоље кипуће воде у танком млазу. Остаје да се сипа остатак брашна. Ако желите да добијете танке палачинке, онда ће вам можда требати мање. Хладњак који гњечите тијесто, дебљи ће бити палачинке. Не заборавите да се као резултат тога то треба сипати у посуду, а не ваљати у облику колача.

Уместо закључка

Рецепт са фотографијом помешаних палачинки са квасцем плаши се почетницима својом сложеношћу. У ствари, не постоји ништа фундаментално ново у овом рецепту. Али он захтева много више слободног времена. Прављење палачинки на овај начин је много дуже, али резултат ће Вас сигурно задовољити. Производи постају меки и веома укусни. Лако се навлаже медом или џемом и само се топи у устима. Врло су популарни код одраслих и дјеце. Осим тога, можете узети неколико врста брашна. У овом случају, укус палачинки ће бити потпуно нов.