Карак: калорије на 100 грама

Крижани су увек уживали посебну популарност у Русији. практически везде, легко ловится на обычную удочку, является очень вкусной, сытной и полезной. Ова риба живи скоро свуда, лако је ухваћена на редовном рибарском полу, врло је укусна, задовољавајућа и здрава. приготовления масса. Постоји много начина да се то припреми. варят и тушат, жарят и запекают, коптят и вялят. Кухана је и пирјана, пржена и печена, димљена и сушена. И сваки пут се испостави велико јело које задовољава домаћинства. Данас гледамо шта је пржени шаран. обо всем этом читайте в нашей статье. Калорије, штетне и корисне особине - прочитајте о свему томе у нашем чланку.

Царп фамили

Управо овој великој класи становника ријеке припада наш омиљени кнез. зубами. То је риба са дугим леђним перајом и једноредним зубима. толстая спина и сжатые бока. Она има густу леђа и уске стране. легко можно убрать. Ваге су велике, лако се уклањају. Просечна тежина је 0,7 кг, али постоје узорци који су много већи и мањи. Често се у продаји могу наћи рибе тежине три килограма или више. Из таквих случајева добија се најукуснији пржени карас. , особенно если сравнивать с вареной рыбой. Садржај калорија у овом случају ће се повећати , посебно у поређењу са куваном рибом. , которые приятно похрустывают после обжарки. Али плијен на аматерском риболову најчешће постају ситни кручићи , који након печења угодно шкрипе . на берегу реки. Најбоље од свега ово је јело на обали реке.

Корисна својства

Јефтина и приступачна риба је вриједна храна. Садржај лако пробављивог протеина и полинезасићене масне киселине чини га најбољим производом за превенцију срчаног и можданог удара. карасей в неделю, можно и больше. Лекари препоручују једење најмање 300 грама шарана недељно, и више. Низак постотак масти вам омогућава да ову рибу користите у исхрани. даже жареный карась. У поређењу са другим становницима ријека, чак је и круш на жару прилично лаган . продукта - около 187 ккал. Калорична вредност за 100 г производа је око 187 кцал.

Композиција и калорија

Пржени шаран је веома укусан, упркос обиљу малих костију. Међутим, ако је риба мала, онда након припреме мале кости неће бити тако уочљиве. , их легко будет убирать их мякоти. И у великим примерцима и костима су довољно велики , лако ће уклонити своју пулпу. всей массы можно употреблять в пищу. У тијелу караша може се јести до 60 % укупне масе. , а содержание белка очень велико - около 18 % . Садржај масти је 7 % , а садржај протеина је веома висок - око 18 % .

Ово је јединствен производ који садржи огромну количину витамина растворљивих у мастима. того, это источник йода и марганца, меди и цинка. Као и друге речне рибе, скромни крст је извор витамина А, Ц, Д, Е. Поред тога, он је извор јода и мангана, бакра и цинка. продукта содержится всего 87 ккал. 100 г производа садржи само 87 кцал. Ово је врло ниска калорија. Пржени шаран постаје "тежак", сада ћемо покушати израчунати колико.

Метода кувања

Врло ријетко се риба куха у чистом облику. калорийности готового блюда нужно учитывать все нюансы. Стога, приликом израчунавања калоријског садржаја готовог јела, морате узети у обзир све нијансе. Најчешће, домаћице нису превише дуго збуњене, излиле биљно уље и пржиле рибу до златно смеђе боје. Испада укусан пржени шаран. прибавления энергетического состава масла к самой рыбе. Калорична вредност на 100 грама израчунава се додавањем енергетског састава уља самој риби. только масло и рыбу, то получается около 120 ккал на сто грамм. То јест, ако узмемо за калкулацију само нафту и рибу, онда добијамо око 120 кцал по сто грама.

Дијететски унос

Ако сте на дијети, мудрије је одабрати друге методе кухања рибе. Али сви знају колико је тешко замијенити хрскавост нечим. Стога нутриционисти нуде рибу у пећи. Да бисте то урадили, добро загрејте рерну, четком очистите порцију сунцокретовог уља и ставите посуду за печење 20 минута у рерну на 200 степени. С обзиром на релативно малу количину уља, можемо рећи да је ово врло користан начин кухања.

Крашки шаран пржен у тави

Садржај калорија овог јела је већ подигнут горе, али хајде да се више осврнемо на ово. Дакле, пржење при употреби велике количине уља је далеко од најздравијег начина кувања. Али можете користити таве за печење без приањања. можно лишь слегка смазать маслом, рыба не пригорит. У овом случају, дно може бити само мало науљено, риба неће горјети. Међутим, шаран је нежна риба, а многе домаћице се плаше да је испеку на сувом тигању. придется долго и муторно отрывать. Ако се риба држи, имаће дугу и туробну сузу. А изглед ће јако патити.

Клиара и бреадинг

Да би се избегло да се рибе држе за посуду током кувања, користе се разни кулинарски трикови. является приготовление жареного карася в муке. Најједноставнији начин је кување печеног шарана у брашну. немного возрастает, потому как мука сама по себе обладает пищевой ценностью, а напитываясь маслом, становится еще тяжелее. У овом случају, садржај калорија незнатно расте, јер само брашно има хранљиву вредност, а пошто је засићено маслацем, постаје још теже. Крекери се понашају на сличан начин. Али не рећи да производ постаје претјерано масан. жареной в муке рыбки содержится не более 150 ккал. Риба од 100 грама у брашну не садржи више од 150 кцал. То је, једино питање је да ли можете да станете после овог дела.

Укусни адитиви

То су јаје и мајонез, павлака и сир. аппетитный вид и красивую корочку. Ови састојци се често употребљавају да би се добио крочајући укусан изглед и лепа коре. И наравно, садржај калорија расте око два пута. продукта. Ако риба сама садржи 87 кцал, онда са мајонезом може већ бити 200 кцал на 100 г производа. карася сыром, вы еще больше увеличите жирность готового продукта. У складу с тим, употреба и брашна и јаја истовремено и посипање крушака са сиром ће још више повећати садржај масти у готовом производу.

Штета по здравље

. Није неопходно у вашу исхрану укључити печени шаран за особе које пате од гастроинтестиналних болести. И то нису само додатне калорије. Приликом пржења, већина хранљивих материја се губи, односно производ постаје готово неутралан, ако не и штетан. поджелудочная железа и печень. Оптерећење на тело се увелико повећава, панкреас и јетра су под нападом. виде. Стога, ако се придржавате принципа здраве исхране, препоручује се јести караш или гулаш . Пеците у фолији или пржите у тефлонској посуди, са минималном количином маслаца, без брашна и других адитива.

Шаран у павлаци

Ова здрава, укусна и не превише калорична јела могу се јести барем сваки дан. Требаће вам свежа риба, очишћена и опрана, исечена на порције. Лагано посолите и попаприте сваки комад, а затим поспите на лим за печење у једном слоју. Топ са павлаком. За овај дом можете узети или похранити мало масноће, све овиси о укусу. запечь в духовке в течение 20 минут. Остаје пећи у пећници 20 минута. Сервирајте са поврћем, куваним кромпиром или поврћем. Идеално јело за оне који су на дијети.