Краставци у парадајзу за зиму: рецепт са фотографијама

Краставац у парадајзу - веома укусна и ароматична закуска, која је идеална за свечану и за обичну породичну гозбу. Уради ово припрема за зиму могу бити на различите начине. Описаћемо само најједноставније, популарније и приступачније рецепте.

Парадајз краставац: рецепт за степ степ

Након што сте једном окусили такву грицкалицу, желите да је једете изнова и изнова. Запањујући укус хрскавих краставаца и богати, густи и мирисни сос од парадајза са зачинима чини овај препарат веома популарним међу модерним куварима.

Једите ово јело може бити на различите начине. Неко једе краставце у парадајзу са хлебом, прави необичне сендвиче, а неко их представља алкохолним пићима, месу, другом или првом јелу. У сваком случају, одвајање од овог ужина једноставно је немогуће.

Синце харвестед за зимске краставце у парадајзу? Рецепт за ову необичну грицкалицу захтева употребу следећих састојака:

• краставци средње величине свежи - 1,5 кг;
• шећерни песак - око 3 велике кашике;
• солни сто - 1-1.5 великих кашика (који воле слану воду, треба ставити 1.5 велике кашике);
• слатки лук - 1 средње ком.
• свјежи каранфилић чешњака - 4-6 комада;
• 6% стоног сирћета - 3 велике кашике;
• сунцокретово уље - 3 велике кашике;
• природни сок од парадајза - око 0,7 литара.

Из овог сета састојака треба да добијете укусне и мирисне краставце у парадајзу у количини од 3 лименке запремине 750 мл.

Припрема производа

Како почети да кувате краставце у парадајзу за зиму? Рецепти за такве грицкалице увек почињу на исти начин. Свежи краставци се темељито оперу и остављају у хладној води неколико сати (2-3 сата). Затим се из њих исеку пупак и сецкају на кришке дебљине 0,6 цм, а ако се поврће прореди, испашће не бити хрскаво, већ мекано.

Након обраде краставаца, прећи на припрему сока од парадајза. Овај производ треба купити само у природном облику. Ако је сок направљен од боја и других адитива, предјело ће се врло брзо покварити и неће се показати као укусно као што бисмо жељели.

Стављајући пиће парадајза у дубоку посуду, додајте му рибани бели лук на малом ранцу и такође обрађени лук. У овој композицији, сок се ставља на пећ и доводи до кључања.

Садржај посуде скувати тачно 5 минута, додајте сол, фини шећер, сирће и биљно уље. Са мешаним производима, окусите укус на сосу. Треба да буде умерено слано, слатко и зачињено. Ако је потребно, додајте још зачина.

Хеат Треатмент Вегетабле Снацк

Како треба кувати краставце у парадајзу за зиму? Након што је сос спреман, краставци се припремају и кувају око 8 минута. Истовремено се садржај посуђа редовно мијеша.

Након топлотне обраде, краставци у парадајзу треба да се мало смире и постану испрати са сосом.

Процес спајања и стерилизације грицкалица

Како се краставци беру у парадајзу за зиму? Рецепти за овакве грицкалице захтевају употребу малих лименки (најбоље су посуде од 750 мл). Стерилизирају се преко паре и затим се суше.

Чим се контејнер припреми, у њега се стављају краставци у парадајзу (слика снацк-а је представљена у овом чланку), а затим покривени поклопцима, али не и увијени. У овом облику, тегле се стављају у посуду са водом и стерилишу током 1 х након кључања.

Да би се спречило пуцање контејнера за време термичке обраде, препоручује се да се на дно посуде стави тканина или посебан сталак.

Како време пролази, лименке краставаца се пажљиво уклањају и одмах се умотавају или умотавају. Окрећући предјело одоздо према горе, чува се у овом облику 10 сати, након умотавања покривача.

Након времена, краставци у парадајзу, који се бере за зиму, уклањају се у подрум или подземље. За богатији и ароматичнији оброк пожељно је конзумирати га након 1,5 мјесеца.

Парадајз краставац: рецепт са фотографским празнинама

Постоји неколико начина да се таква закуска направи код куће. Највише поједностављени рецепт је представљен вашој пажњи изнад. Међутим, многе домаћице покушавају да направе такву гредицу, користећи не обичан сок од парадајза, већ природне парадајзе. И заиста, с њима се предјело показало богатијим и дебљим.

Па како би се краставци убирали у парадајзу за зиму? Са фотографијама тако необичног ужина можете да видите сада. Да бисмо применили овај рецепт, потребно нам је:

• краставци средње величине свежи - 1,5 кг;
• црвени меснати парадајз - 1 кг;
• гранулирани шећер - око 3 велике кашике;
• кухињска сол - 1 велика кашика (за некога ко воли више, треба ставити 1.3 велике кашике);
• Паприка од пимента - 15 ком .;
• каранфилић чешњака велики - 7 ком.
• паприка - 1 ком;
• семе копра сушена - 1 десертна кашика;
• Оцат 6% - 3 велике кашике;
• сунцокретово уље - 5 великих жлица;
• Лаврусхка - 4-6 листова;
• корен хрена, нарибан - 1 велика кашика.

Процес припреме састојака

Пре него што направите укусну и укусну закуску за зиму, треба да обрадите све састојке. Најприје се свежи краставци перу и држе у хладној води 2 сата. Након тога уклањају пупак и секу на кришке од најмање 6 мм. Затим наставите са обрадом преосталих састојака.

Свежи, меснати парадајз добро је опран и бланширан. Након уклањања поврћа из кипуће воде, они се пажљиво љуште и затим шире у посуду блендера. На највећој брзини, парадајз се уситњава у густу и глатку кашу. Стављајући га у засебну посуду, ставите слатке паприке и огуљене каранфиле чешњака у посуду кухињског уређаја. У овој композицији, они су такође дробљени до хомогене суспензије.

Састојци топлотне обраде

Чим се производи прерађују, на парадајз пасте стави се мешавина слатке паприке и чешњака и доведе до кључања. Након кључања састојака за 6 минута, додају се шећер, кухињска сол, парадајз, сунцокретово уље, хрен, рибани, сушено семе коромача, ловорово и сунцокретово уље.

Након мешања састојака, поново се кувају 3 минута. Поред њих шире се резани краставци. У овој композицији, производи се кувају након кључања око 9 минута. У исто време требало би да имате прилично густу и мирисну масу. Број краставаца не би требало да прелази обим парадајз сос.

Замотајте поврће и стерилизирајте поврће

Након добијања укусне и богате ужине, наставите са њеном стерилизацијом. Да бисте то урадили, раширите краставце у припремљеним теглама (750 мл) и сипајте кашу од парадајза. Затим покријте посуде са куваним поклопцима, али немојте их ваљати. У овом облику, напуњени контејнери се стављају у посуду са водом и стављају на пећ.

Пошто течност у лонцу почне да сепе, ватра се смањује. На минималној температури, снацк се стерилизира 15 минута.

Након топлотне обраде лименки краставца, оне се пажљиво уклањају из топле воде и одмах се враћају посебним уређајем. На крају, готова ужина је окренута наопако и прекривена дебелим покривачем. После једног дана краставци у парадајзу могу се безбедно уклонити у остави, подруму или на неком другом хладном и тамном месту.

Поједите ову грицкалицу пожељно након 1,5-2 мјесеца. Тако дуго излагање доприноси богатијем и ароматичнијем јелу. Ако отварате прерано пре рока, онда може изгледати свеже и не баш укусно.

Хајде да сумирамо

Сада знате два начина кувања хрскавих краставаца у сосу од парадајза. Која ће користити овиси о Вама. Треба напоменути да је прва опција лакша за припрему, а друга је укуснија и богатија.

Такође је потребно рећи да постоје и други начини за стварање таквог ужина. На пример, неке домаћице секу краставце не у круговима, већ у кришке. Такође је веома укусно предјело, гдје се главно поврће утрља на корејски гратер. Додавањем више зачина и зачина добијате праву корејску салату, која је идеална за алкохолна пића, као и други и први течај.

По жељи, у поврће можете додати и друго поврће. На пример, таква грицкалица је веома укусна заједно са прстеном од лука и паприком. Уживајте у оброку!