Кулинарски савјети: колико кухати говеђи језик?

На благданском столу може бити чешће говеђи језик боилед. Ваши гости ће свакако цијенити ову укусну и њежну посластицу. Послужује се као засебна посуда или се додаје салати. Међутим, нису све домаћице знале колико дуго треба кувати говеђи језик. Мишљења о томе се разликују. Неко мисли да је немогуће пробавити га, иначе ће изгубити свој облик и испасти без укуса. Други су сигурни: што дуже то боље. Покушајмо заједно да схватимо све ово. Прије него што одговорите на питање колико кухати говеђи језик, размислите о процесу његове припреме.

Први корак

Језик темељито опрати водом из славине. Ми узмемо нож у руке и почнемо лагано стругати кожу да уклонимо сву слуз. Након тога треба узети дубоку таву, напунити је хладном водом и запалити. Чекамо да вода прокључа. Сада можете додати со (2 кашике на 5-литарску таву) баи леаф.

Други корак

Прелазимо директно на припрему делиција. Месо треба умочити у кипућу воду, поставити средњу топлоту. Колико треба кувати говеђи језик? Тачно 2 сата. Ако приметите да се на површини воде формирала пена, обавезно је уклоните помоћу скимера или обичне кашике. Након одређеног времена, морате извадити језик из вреле воде и ставити га у посуду са хладном водом. Задржите око 1 минут.

Трећи корак

Извучемо језик и почнемо га чистити од коже. Ако сте исправно попунили све горе наведене тачке, овај процес ће се одвијати лако и брзо. Сада стављамо ољуштени језик натраг у посуду са бујоном и настављамо да кувамо, додајући разне зачине. Такође можете сецкати лук и шаргарепа. Колико треба кувати говеђи језик са зачинима је по вашем нахођењу. Али за добијање укусне и богате јухе довољно је 15 минута. Ако желите да јело буде хранљивије, ставите кромпир, изрежите га на коцкице у тави.

Завршни додири

Сада знаш колико треба кувати говеђи језик. Али кухање је само пола битке. И даље морате правилно послужити ово јело гостима. Овдје је најједноставнија и мање дуготрајна опција: изрежите језик у кругове чија дебљина не прелази 1 цм, а све то пажљиво поставите на тањур и украшено свјежим биљем (першун, копар или цилантро). Нудимо још једну варијанту резања куханог говеђег језика - малим коцкама. Обично се додају салатама са раковим штапићима, пилећим месом и другим састојцима. Неке домаћице преферирају сљедећи рецепт. Језик се реже на комаде, који се затим мрве у миксеру. Насталој маси додајте мајонез средње масноће и пирени жуманце. За неколико минута можете кувати јаја са паштетом од говеђег језика. Немојте се плашити да покажете своју машту, а онда ће пријатељи и рођаци цијенити ваше кулинарске вјештине. Надамо се да ће вам информације из овог чланка бити корисне. Добар апетит вама и вашим гостима!