Кумин: корисна својства и примјена

Кумин, чија ће корисна својства бити разматрана у овом чланку, надалеко је познат као зачин за печење, све врсте слаткиша, киселе краставце, алкохолна пића. Захваљујући његовом пријатном мирису и благотворним својствима, добио је признање од многих. Међутим, не знају сви да је кумин, чија су нам корисна својства толико позната, најстарији од свих познатих зачина у свету. Његова зрна су археолози открили током ископавања палеолитских гомила у гробовима египатских магова.

Мало историје

Први спомен ове биљке забележен је у древном тибетанском папирусу који датира из 1552. године пре нове ере. "Каммун" је арапско име за зачин. У средњем веку пекари из европских земаља сматрали су га нераздвојним елементом процеса печења, нарочито слатким. Кумин, чија су корисна својства доказана, је пикантна биљка која припада породици целера, широко се узгаја у северној и источној Африци, у јужној и централној источној Азији, у Ирану и Авганистану. У Индији се сад узгаја у повртњацима, а домороци га користе за израду сапуна и као ароматични додатак јелима од поврћа.

Неке чињенице: кумин - својства у медицини и врстама

У медицини и кувању, широко се користе семе кима, које имају горак укус и карактеристичну зачинску арому. Добро расте у европском делу руске државе иу Европи; Највеће плантаже биљака налазе се у Холандији и Њемачкој. Постоји око двадесет пет врста ове зачињене биљке. Најпознатије врсте су египатски, корејски, обичан, црни и римски кумин. Црна сорта је позната по томе што има много више корисних својстава од уобичајене верзије, она је такође поштована као биљка пророка Мухамеда, која је човјечанству открила истину о љековитим својствима кима и његовом благотворном учинку. Према овом пророку, биљка је у стању да излечи све болести. Запањујуће је да су истраживања у науци потврдила ефикасност и корист зачина у третману разних болести.

Кумин. Корисна својства

Овај зачин се активно користи у званичној и традиционалној медицини за лечење разних болести. Кумин има способност да активира секрет желучани сок, смањују процесе ферментације црева, опуштају мишиће црева и нормализују рад дигестивног система уопште. Зачин се препоручује да се укључи у посуђе када интестинална атонија, надутост, са уролитијазом, користити као диуретик и благи лаксатив.

Кумин. Контраиндикације

Постоје контраиндикације за ову биљку које утичу на људе са индивидуалном нетолеранцијом и алергијама на овај производ. Такође се не препоручује употреба кумина и препарата из њега за болест као што је гастритис са високом киселошћу желучаног сока, за галлстоне дисеасе.