Скутине: рецепти и савјети

Тако је пријатно да развеселите своју породицу и пријатеље разним домаћим делицијама! Добра врста доручка могу бити бунс са сиром. Постоји велики број варијација кухања и украшавања овог печења. Стога је свим љубитељима свјежег сира посвећена.

Цоокинг Иеаст Доугх

Правилно одабрани састојци за тесто и њихов број кључ су успешног печења. Кифле са сиром су мекане и укусно укусне. Да бисте се припремили потребно је да предузмете следеће компоненте:

• брашно - 500 г (око 4 шоље);
• свежи квасац - 30 г (или 12 г сувог);
• млеко - 100 мл (0,5 шоље);
• јаја - 3 ком.
• маслац - 130 г (може се заменити маргарином);
• шећер - 3 кашике. л.;
• сол -; тсп;
• сунцокретово уље (рафинирано) - 3 кашике. жлице.

Прије свега, ми подузимамо припрему спужве. Улијте топло млеко у посуду и добро промешајте квасац, шећер и трећину просејаног брашна (око 1 чашу). Настала маса не треба да садржи грудице. Ставите тесто на топло место, покријте га чистим пешкиром (или га умотајте у фолију). Након 20-25 минута, она ће устати са шеширом и бити спремна за даљње акције.

Преостали састојци који се додају у тесто морају бити топли, на собној температури. Маслац може бити мало растопљен и згњечен са шећером и јајима. Брашно се мора постепено сипати и пратити конзистенцију тијеста. Требало би да буде мекано, неукусно. Захваљујући сунцокретовом уљу, неће се држати за руке. Тесто треба да стане најмање 1 сат.

Бун стуффинг

Да би се пециво са свјежим сиром показало сочним, потребно је правилно припремити пуњење. Набавили смо следеће састојке:

• 500 г сувог скута;
• 1 јаје;
• 1 паковање шећера ваниле;
• 4 кашике. л једноставан шећер.

Сир мора бити добро самлевен са шећером, додати јаје. Неке домаћице радије користе само протеине за пуњење и остављају жуманце да подмажу пециво пре печења. У овом случају, потребно је узети 2 јаја и одвојити протеине. А ако у сирно месо додате домаћа јаја, она ће добити жућкасту нијансу. Ванилин шећер адд ат енд.

Да би се кувале пециво са сиром и грожђицама, потребно је узети најмање 100 грама сувог воћа за такву количину пуњења. Да би се набубрило, грожђице се прво морају опрати и залити кипућом водом на неколико минута. Након тога, савијте се на цедиљку. Течност се мора потпуно испразнити.

Процес формирања и печења пецива

Готово тесто квасца мора бити добро гњечено и додати мало брашна. Од резултујуће масе да се стисну ситни комади величине јабуке. Затим их окрећемо, али не превише танко. Можете показати машту и кухати оригиналне колаче, руже са сиром. Да би се то урадило, добијени колач треба да буде урезан на три места од центра (добијају се латице), остављајући средину за пуњење нетакнутом.

Стиснемо сваку латицу око пуњења сира. Као резултат тога, требало би да добијете лепе производе који су постављени на лим за печење прекривен пергаментом. Пећница се мора загрејати на 200 ° Ц. У овом тренутку, лим за печење са лепињама треба да буде на врху плоче тако да се производи благо уздигну и постану бујнији.

Пеците пециво са скутом у загрејану рерну треба да буде 20-25 минута. Полупечени колач се може премазати мјешавином жуманце и млијека како би се добила румена, сјајна кора. Да бисте то урадили, користите силиконску четку или оловку.

Који сир одабрати за пуњење?

Да би колачићи од сира били заиста укусни, потребно је правилно изабрати главну компоненту. Прво, треба обратити пажњу на проценат масти. Многе домаћице вјерују да ће сваки сир бити прикладан за печење: и масно (9 и 18%) и ниско-масно. Први ће бити мекши и без изражене киселости, а други - сув и мрвљив. То не утиче посебно на укус, јер се свака компонента може сами прилагодити или можете изабрати најуспјешнији рецепт.

За пецива можете користити и дућан и домаћи сир. Ово је ствар укуса. Главно је да је свеже, а састав на паковању садржи само природне састојке. Присуство разних адитива може се одредити на основу рока трајања. Обично се сир не сме чувати дуже од 2-3 дана. Ако наведени период премашује ове вриједности, онда је боље одбити куповину таквог производа.

Бунде од лиснатог тијеста са сиром

У овој изведби, процес кухања бунса је значајно смањен због готовог лиснатог теста, које се може купити у трговини. Ово је нека врста магије за сваку домаћицу, јер не постоји увек време за качење теста.

Дакле, за колаче тијеста од лиснатог квасца са свјежим сиром требат ће вам:

• 1 пакет готовог теста - 500 г;
• скута (или маса слатког скута) - 300 г;
• 1 јаје (за пуњење);
• 3 кашике. л шећер;
• дресирање макова сјемена, грожђице (по избору).

Сир се мора помијешати са шећером и јајем док не постане глатко, тако да нема грудица. По жељи се могу додати грожђице.

Плоча готовог теста треба лагано изваљати ваљком и изрезати на мале квадрате. Пуњење се поставља у средини сваког и омотава се на произвољан начин. Мало семе можете мало посути на врх. Процес печења је сличан као код домаћег теста. Готове лепиње са скутом посутом шећером у праху. Такве производе треба само послужити уз шалицу ароматичног чаја или каве.

Коврче са сиром у уливу

Уз овај рецепт, богати производи су невероватно укусни! Тесто од квасца мора бити ваљано у облику правоугаоника (дебљине не веће од 1 цм). Сирово пуњење (може бити са сувим грожђем) равномјерно се размазује, чинећи мале увлаке од рубова. Затим лагано савијте ролну и исеците је на комаде ширине од 3–3,5 цм, а ми их разделимо на лим за печење, који је најбоље прекривен пергаментом.

Укључујемо пећницу и загријавамо је на 200 ° Ц. Посуду за печење са лепињама треба ставити у рерну на 20 минута. У међувремену направите посуду са павлаком (200 г) и обичним шећером (2 кашике). Резултујућа маса се мора сипати на већ припремљену врућу пеку, прекрити фолијом и послати на пећницу (искључену) на неколико минута.

Слатки бунс са шиљатим сиром

Још једна једноставна верзија дизајна богатих производа. У процесу ваљања мале тортиље треба испасти дугуљасто. У средини, прво се полаже грудњак, а затим се рубови тортиље урезују у исти број сектора са обе стране. Настали делови морају наизменично да се савијају у средину, као да плету шиљак.