Укусно и здраво пиће "Сновбалл": калорије, својства и ГОСТ

Пиће "Сновбалл" је познато многим од детињства. Овај укусан ферментисани млечни производ има свој ГОСТ. Почео је да се прави у СССР-у, и наравно, има сопствену технологију припреме. Пиће таквог плана може бити са различитим садржајем масти, као и природним или слатким. У сваком случају, "Сновбалл" је популаран међу потрошачима. То није само због његовог укуса, већ и због великог броја хранљивих материја у производу.

Шта је "Сновбалл"?

У суштини, „Сновбалл“ је ферментисано млечно пиће. Његов рецепт је доста компликован, јер се млијеко загријава и хлади до жељене температуре у одређеним увјетима. Својом конзистентношћу, производ је сличан кефиру. То јест, умјерено је текуће, умјерено вискозно. Његова структура је хомогена.

Боја пића је бела, са благом нијансом брескве. По укусу, може бити и природно, кисело и воћно. У другом случају, дозвољен је и шећер и воћни сируп.

Састав и садржај калорија у производу

Пиће "Сновбалл", чије су користи и штете због његовог састава, има калоријски садржај у зависности од садржаја масти у производу. Дакле, пиће са овим индикатором једнако два и по процента садржи 79 килокалорија на сто грама производа.

Заузврат, угљикохидрати, око 10 грама ће бити на првом мјесту у овом производу, а масти и протеини се налазе у једнакој количини киселог млијека, око 2,5 грама на сто грама производа.

Производња производа. ГОСТ

Према ГОСТ-у, млеко у праху “Сновбалл” је производ из пуномасно млеко, који се ферментира уз помоћ чистих култура једног од типова стрептокока и бугарских штапића. Ово је регулисано ГОСТ 17174-71.

Сам "Сновбалл" је направљен, као што је већ речено, из млека. Загрева се на температуру изнад осамдесет степени. На овој температури, траје око десет минута. Затим се производ подвргава хомогенизацији. То је процес мијешања под притиском. У овом тренутку, она је доведена до хомогености на више индикатора, као што су боја, конзистентност. Након хлађења до температуре од четрдесет степени у пићу "Сновбалл" додајте квасац, на основу булгариан ванд и термофилни стрептокок. Кисање се одвија пет сати и дуже. У овом тренутку се стварају угрушци.

У будућности, производ се поново охлади на 16 степени, мијешајући га. Последњи корак може бити паковање пића Сновбалл.

Како добити слатко пиће?

Према ГОСТ-у, шећер или воћни сируп се могу додати пићу Сновбалл. Значајна је чињеница да се један или други састојак додаје у различитим фазама припреме производа.

На пример, шећер се додаје пре загревања напитка. Сирупи радије уливају у овај ферментисани млечни производ у време формирања угрушака, односно након увођења квасца. Сирупи могу бити веома разноврсни, на пример, рибизла или јагода.

Корисна својства и контраиндикације

Пиће "Сновбалл" има много корисних својстава. Међутим, постоје бројне контраиндикације. Дакле, не препоручује се употреба за оне који пате од неподношења лактозе или других компоненти овог производа.

Предности пића су такође јасно изражене. Као прво, садржи велику количину витамина групе Б. Дакле, препоручује се додати храни онима који пате од повреда мјесечног циклуса. Тако да одређени млијечни производ могу и требају користити жене и дјевојке. То је и због чињенице да пиће садржи витамин Е. Сам по себи, он је снажан антиоксиданс, смањује негативне ефекте околине на људски организам.

Због чињенице да је пиће "Сновбалл" способно да регулише метаболизам, препоручује се онима који пате од прекомерне тежине. Такође, многи лекари саветују да га користе онима који су болесни од дијабетеса. У овом случају, боље је да останете на природном производу, без слатких адитива.

Интересантна је чињеница млечна киселина који се налази у овом пићу, помаже стимулацији варења. Стога, редовна употреба "грудве" може вратити апетит, као и помоћи цревима.

Кисело млеко "Сновбалл" се такође препоручује онима који се опорављају од вежбања или болести. То је због велике количине витамина А и Ц. Истовремено, пробава пића не захтева додатну енергију од ослабљеног организма.

Кување производа код куће

Маке "Сновбалл" може бити код куће. Али за то је потребно пронаћи одговарајући квасац. Најчешће се може купити у апотекама.

Пре свега, млеко мора бити кувано. За један литар ће требати стотину и педесет грама квасца. Након кључања производ се хлади до четрдесет степени. Затим додајте квасац и добро промијешајте.

Покривен контејнер са производом треба држати на топлом месту један дан. Након тога, пиће се стави у фрижидер на неколико сати. Рок трајања таквог кућног производа је око два дана. Ако желите, можете га засладити.

Пиће под називом "Сновбалл" је корисно. Посебно се препоручује онима који пате од проблема са метаболизмом, као и женама током менопаузе. Сам напитак је донекле сличан кефиру, али без изражене киселине. Можете га припремити код куће, упркос чињеници да је процес дуготрајан. Пиће се може користити као засебно јело и као основа за коктеле или печење.