Укусна ћуретина у крем сосу

Јесте ли знали да ћуретина у слатко-киселом сосу више није само суво месо. Ово је уметничко дело! Сос је у стању да направи кулинарско ремек-дело из најједноставнијег јела. Не волите слатко и кисело? Затим користите друге рецепте.

Ћуретина у крем сосу

За кување ће вам требати месо ћуретине (шест кукова), пола шалице глатког сенфа, две чаше парадајз сос (по могућству са кришкама поврћа), пола шоље зрнастог сенфа, чаша бело вино (или сухи вермут), со и бибер. Ови састојци се користе за саму ћурку. За сос, узмите још осамдесет грама сунцокретовог уља, пола лимуна, педесет грама просијаног брашна, два жуманца, пола шоље белог вина (суво), исто пилетина бујон и двеста милилитара млека (или свеже креме).

Метода кувања

Ћуретина у кремастом сосу није најједноставније јело, али домаћица с искуством врло лако се носи са овим задатком. Прво морате помијешати зрнасту сенф с глатком. Тако добијате најједноставнију смјесу за маринирање меса. Када се пурица маринира, напуните је сосом од парадајза и вином. Со и бибер. Сада оставите филе да поново маринирате. Након два сата, ћуретина мора бити печена на температури од осамдесет степени. Време печења је око два сата. Боље је кухати месо у посебном облику са затвореним поклопцем. Петнаест минута прије завршетка процеса, поклопац се може уклонити.

Следећи корак

Ћуретина у кремастом сосу је комбинација богатог меса и мирисног нежног соса. Када је месо спремно, одмах почните са стварањем "умака". Прво, треба да пржите брашно у уљу. Лагано промешајте, постепено сипајте бело вино пилећом бујоном и кремом. У року од петнаест минута, ова смеша треба да прокључа. Затим све извадите из пећи и поново добро промијешајте. Рефуел крем сос маслац, лимунов сок и жуманце. Прелијте месне умаке. Турска у крем сосу је спремна! Кухани дуги пиринач је добар као прилог.

Ћурећи соја сос

За маринаду ће вам требати хладна вода, чаша сојиног соса, чаша соли и шећера, неколико жлица осушеног кадуље, мало мање тимијана, ловоров лист (четири комада), пет килограма ћуретине, четири кашике печеног маслаца, бибера и соли.

Метода кувања

Почните са маринадом. Помијешајте све састојке за то, наиме: воду са соја сосом, зачинским биљем и зачинима. Маринада ће бити спремна када се сва сол у њој потпуно отопи. Ставите ћурку у врећицу и сипајте добивену маринаду. Ставите све у фрижидер осам сати. Када ово време прође, уклоните ћуретину и исперите хладном водом. Положите фолију за печење, ставите целу ћурку на њу. Ноге корпуса извлаче конопац. Месо намазати маслацем и утрљати сољу и папром. Ћуре се пеку око два сата, али тачно време зависи од температуре и величине трупа. Месо послужите са куваним кромпиром. Непосредно пре сервирања, попрскајте пуретину са биљем.