Демократска и укусна јела из срца свиње

Гурмански нуспроизводи

Од плућа, бубрега, срца животиња нису припремљена са циљем уштеде новца. Пикантна јела са деликатним укусом добијају се од изнутрица. И које грицкалице! Једини недостатак је то што се нуспроизводи кухају дуго времена, то јест, кувају, гулу, а понекад и пеку. Али вријеме проведено је вриједно тога. Говеђи језик јела из срца свињског меса, коморе пилетине и топле и хладне, ако су правилно припремљене, заувек ће ући у ваш мени. И наравно, не одбијају њихову јефтиност.

Шта кухати из срца свиње?

Овај производ је добар гулаш или се користи као састојак у салати. Ево једног од рецепата. Срце се опере и исече на четири дела. Кухајте их један сат у лагано сланој води, с времена на време додајући нешто од тога. Огулите два велика лука, исецкајте их дебелим полутанкама. Ставите их у дубоку посуду и покријте девет процената стоног сирћета. Лук треба маринирати. Вратимо се на изнутрице. Јела од срца свиње, ако су мекана, веома су укусна. Због тога је неопходно да се побринете да наш нуспроизвод буде добро прокуван, а затим га извадите из бујона и охладите. Када је срце довољно хладно, треба га исећи на траке. Потребна величина: око три до четири центиметра дужине, 0,5 цм ширине. Исцедите сав вишак сирћета из посуде са луком, помијешајте лук са сјецканим срцем. Додајте кашику мајонеза, ситно исецкани копар, босиљак и першун, со и бибер. Јела од срца свињетине са горе описаним састојцима ће бити укуснија ако их пустите да кувају неколико сати. Ова салата је добра као предјело за јака пића, првенствено за вотку.

Пиринчано срце

Ово јело је погодније за дневни мени него за одмор. Да би нахранили четверочлану породицу (са свом жељом да се спаси), једно срце - то јест, једна ствар - биће мало. Стога, оперите најмање два нуспроизвода, одрежите све вентиле од њих (обично су то бијеле боје и наликују на хрскавицу), изрежите их на мале квадратне комаде. Величина таквих коцки мора бити најмање два центиметра. Пеците сецкани нуспроизвод у биљном уљу. На почетку пржења, срце производи много сока, али га не исушите, сачекајте док не прокључа. Након тога улијте још мало уља у посуду. Када је срце мало пржено, додајте му сецкани црни лук и мешајте га до златне боје. Јела од срца свињетине су веома укусна ако се кувају у пећи, што ћемо урадити са нашим прженим производом и луком. Да бисте то урадили, ставите посуде у посуде за печење. Загрејте рерну на две стотине степени, затим средите ватру у њој. У лонцима на врху срца са луком стављамо мркву нарезану на траке и Бугарски бибер. Све мало посољено и бибер. Ставите лонце у рерну, додајући две до три кашике воде у свакој од њих. Готово свињско срце ће бити за сат времена.