Јела од домаћих препарата: рецепт за кисели краставац

Међу првим течајевима међу Словенима били су и берачи укисељених. Кувани су на дробовини живине (патке, посебно гуске и пилетине), од зеца и зеца, у рибљем и месном месу. Фанци, са пријатном киселошћу, укусном и храњивом, ова јуха је одувијек била добродошао гост на столу и јео се са огромним задовољством.

Краставац на говедини од бубрега

Рецепт за кисели краставац од говеђег бубрега односи се на класичну верзију јела. Да бисте га припремили, требаће вам: пола килограма пупољака; 2 ларге кисели краставци (одредићемо: кисели краставац се кува из сланих, киселих краставаца, а не кисели), али ако желите, можете узети 3; 2 корен першина, можете пецити и коријен целера; 1 средња сијалица; 4-5 великих кромпира; уље за пржење; гомила зелених салата или листова коклице; со, зачини према укусу. За пуњење је потребно павлаку, зеленило. Дакле, узмите рецепт за кисели краставац и припремите:

• Бубрези чисте филмове, маст, добро исперите. Свако сече на 4 комада, прелијте хладном водом и прокухајте. Оциједите, поново исперите, поново залијте водом (хладно) и оставите да кува сат и по. Сцале офф!
• Лук, корење ситно исецкане и пржене. Рецепт за кисели краставац савјетује да се то не ради у тави, већ у тави у којој ће се супа припремити.
• Прережите краставац на кришке или коцке. Такођер можете трљати на великом ренде. Резати или исецкати кромпир. Бујон са сојем бубрега. Извадите посуду из врућине, сипајте јуху, ставите краставце и крумпир, додајте пимент, ловоров лист. Кувајте још 20 минута.
• Када је кромпир скоро готов, можете додати супу ако желите (рецепт за кисели краставац препоручује богатији укус). Горка паприка и сол ставите на укус. Затим додајте сецкани кисељак или салату.
• Угасите гас када је кромпир мало прокухао. Тако ће супа бити понаваристеи и укуснија. И још увијек овај рецепт од кисели краставац може варирати, ако у спреман јело, изли у тањуре, ставити на комад кухане т тврдо кувана јаја.
• У плоче ставите на дио бубрега, сипајте кисели краставац. Служи се са павлаком и першином, копром.

Цорн пицкле

Супа са краставцима - јело које у потпуности омогућава креативне експерименте. А кување житарица је добра стара традиција. Дакле, да видимо сада како се кувају краставци са пиринчем. Потребна нам је: бујон - литра и по, у зависности од жељеног броја порција и степена дебљине посуде. Ко више воли - нека течност узме мање, и обрнуто. Поврће: кромпир - 3-4 комада; шаргарепа - 1 велика или мала или пола или две; лук - 1; пиринач - чаша (200 г); краставци - 5 комада; гомила зеленила, со, бибер, баи леаф уље за пржење. Припремите се овако: прокухајте бујон, додајте пиринач, кувајте 10-15 минута. Додајте кромпир, исеците на кришке. Док се кувају, исецкати лук, нарибати мркву, пржити све. Ставите у таву са јухом. Одвојено, исеците краставце и мало их испеците у тави (узмите путер, поправите), а затим пошаљите остатак поврћа. Додајте со на крају. баи леаф слатки грашак. Поспите са ситно исецканим зеленилом. Ево наше кучкице и спремни смо. Приликом послуживања не заборавите на павлаку и месо, које морате ставити у тањуре. Желите да упијете укус и мирис супе - додајте месо у посуду и оставите да стоји 10 минута испод поклопца. А онда на тањуре и - добар аппетит!

Једите на здравље и побољшајте своје кулинарске способности!