Знате ли како складиштити бруснице

Пре неколико векова, брусница је била чврсто укоријењена: "краљ-бобица". Наравно, свако зна своје јединствене лековите особине. Сок лончића поспешује бољу пробаву, има хемостатичан, анти-инфламаторни, диапоретични и чак антиреуматски ефекат. Сируп од брусница у комбинацији с медом је најбољи лијек за прехладе.

Усефул берри

Сама бобица, која има кисели укус са благом горчином, обилује корисним елементима у траговима као што су гвожђе, манган, фосфор, фруктоза, као и витамини А и Ц.

Брусница расте у црногоричним и мјешовитим шумама. На Кавказу и Далеком истоку од горе наведених плодова воле да праве сируп, конзервирају, џемове и само се натапају у води. Па, ко није волио чај са лончићима! Сигурно нема таквог.

Међутим, треба напоменути да није потребно путовати хиљаде километара како би се уживали у лингонији. Берри је дивно узгајана на двориштима. Међутим, након жетве (август - септембар), јавља се проблем, који говори о томе како се чувају бруснице, тако да се његове корисне особине чувају што је дуже могуће.

Није тајна да након топлотне обраде нестане значајан дио витамина. У сваком случају, нема разлога за обесхрабрење, јер је у потпуности ријешено питање складиштења лончића.

Црвена бобица дуго се не квари првенствено зато што садржи бензојева киселина. Да неутралише процесе пропадања и ферментације.

Шта је важно запамтити

Пре него што пређемо на питање како складиштити бруснице, потребно је то нагласити празнине за зиму треба да изаберете зрело бобице.

Ако није, имаће превише горак укус.

Припремне активности

Наравно, свака процедура складиштења укључује неке припремне кораке. Након бербе бобица, треба их сортирати, дајући предност искључиво целим плодовима, без оштећења или трулежи. Након тога, бруснице треба темељно испрати под текућом водом.

Ваис

Дакле, постоји неколико начина на које се црвена бобица дуго неће покварити. Размотрите их детаљније.

Фрост

Наравно, није потребно бити "седам распона у челу" како би се нагађала најједноставнија варијанта решења питања како се чувају бруснице. Сви знају за постојање замрзивача, који су специјално дизајнирани да одрже наше бобице и воће што свјежијим.

У исто вријеме за зиму лингоније ће остати сто посто. Бобичасто воће је претходно селектовано, затим се третирају хладном водом, а затим се полажу на ланене салвете да их осуше. У завршној фази лингоније се пакују у посебне густе пакете са рајсфершлусима и стављају у замрзивач. У таквом паковању, вероватноћа да ће се мириси појавити је скоро нула.

Да се ​​бобица не поквари брзо, она се меље шећером или прахом. Како спасити лингонберије? Често кућанице користе сушаре за воће и поврће, а затим термички обрађују лончиће. Често се бобица суши директно у рерни. Међутим, треба напоменути да горе наведени метод складиштења бобица има значајан недостатак: под утицајем високе температуре, неки од витамина једноставно испаравају. Наравно, предности овакве лавине су мало.

Још једно решење

Наравно, у 21. веку, човеку су дате све предности цивилизације.

Међутим, питање како задржати лингоније без фрижидера, ипак не губи на значају. Шта урадити ако ови кућни апарати нису у кући или је у стању техничке природе? У овом случају, можете користити стари доказани метод.

Опет, у почетној фази, морате урадити одређене припремне мере: морате сортирати зреле бобице и неколико пута их опрати под текућом водом. У претходно припремљену стаклену посуду треба излити бобице и сипати хладном водом, коју треба претходно прокухати и охладити. Након тога, посуду треба замотати и ставити на хладно тамно место, на пример, у подрум, 3-4 дана. У следећем кораку, потребно је испразнити течност, сипати лингоније у дрвену посуду и ставити га у исти подрум. Ова метода омогућава да бруснице буду свеже за 90-100 дана.

У сопственом соку

Ливад дуго времена не квари ако се неко вријеме лежи у властитом соку. Да би се то урадило, зрела и опрана бобица се ставља у ђубирану посуду око, дела, набија се док бобица не пусти сок. Затим додајте још један слој бобичастог воћа, поново, део посуђа и обавите исту операцију. Као резултат, слојеви лончића треба да попуне цео контејнер. Након тога је потребно покрити тигањ дрвеним кругом, а бобицу притиснути на врх не претежак терет. Након 30 дана бобице се могу користити за израду пломби за пекарске производе, желе и укусе.