Рецепт за кнедле: са светом на жици

Име „кнедле“ рођено је у Немачкој (Клоß, Кнодел), а одатле је продрло на многе европске језике. Заједнички синоним за ову ријеч - "кнедле" - долази од словачког (халушки). Ово јело је омиљено у Италији и Финској, као иу Белорусији, Пољској и Украјини. Посебно су га поштовали Чеси и Словаци. Кнедле су добре и као засебна јела, ау супи су укусне, а могу постати и диван десерт. Думплингс Реципе свака домаћица има посебну: добила је од мајке и баке и пажљиво чувала своје кћери и унуке. Све кулинарске рецепте кнедли спаја једна ствар: базирају се на јајима и брашну, а понекад чак и на млеку и растопљеном маслацу. Али колико варијација кнедле постоји у свету! Покушајмо?

Хунгариан Думплинг Реципе

Узмите 5 жумањака, туците их шачицом шећера у праху и пола шоље меког уља. Комад квасца раствори се у млеку и сипа у масу. Почињемо да уносимо брашно - само мало више од 4 чаше. Можете додати мало топлог млека. Хајде да лутамо по врућини. Подмажите великом формом маслац, а раширене кнедле ће бити мокра жлица, наизменично са нарибаним бадемима, грожђицама, џем од кајсије и заливши гхее. Хајде да поново стојимо, а онда испечемо у рерни.

Схкортси Словак

Од литре воде и 0,5 кг кукурузно брашно кувајте дебелу кашу. Подијелите на кнедле и пржите их у уљу. Нарежите комад сланине и пржите и нарежите сир (400 г). Поспите "шкортси" сир и сланину, прелијте маст.

Рецепт за укусне кнедле за маст

Комад шунке и пар великих лука, исећи и пржити у уљу на дну посуде. Додати 3 шоље воде и прокухати. 300 г брашна (може бити хељда, пшеница или њихове мешавине) мијесити са пола чаше воде. Додајте пар јаја и соли. Из згњеченог теста згњечите грудице и скухајте их у масноћи из масти. Прије послуживања, великодушно прелијте зеље и сипајте кисело врхње.

Јела словачке кухиње - страпа (страпачки)

На рану нарежите на кромпић кухан кромпир, додајте јаје и шаку брашна, формирајте грудвице и кнедле. У овом тренутку, пржите лук у тигању, додајте му исецкани кисели купус и димљену маст. Стев. Ставите кнедле и пржите док не завршите. И пре послуживања, украсите зеленилом.

Финнисх Думплинг Реципе - Цлимпируоца

Кувајте 4 кромпира и гњечите их, додајте 3 јаја и мало брашна. Сипамо крему (око трећине чаше), додамо мали комад корен ђумбира, рибани на фином ренде. Обавезно додајте неколико жлица грожђица. Кухати у кипућој води, а прије послуживања украсити свјежим поврћем.

Чешки кнедли: кување са фотографијама

Од 700 г куваног кромпира, 100 г брашна, 100 г скроба, два јаја, со и мушкатни орашчић, припремите тесто, уваљајте у слој, исеците га на траке од 8 цм и прокувајте. Чеси су такође пунили кнедле са сланим печуркама, прженим луком или месом. Прије послуживања, кнедле треба сипати маслац и посути љековитим биљем.

Њоки - класична италијанска кухиња

Око 600 г пире кромпира, чаша брашна и неколико јаја се мешају, доводе до потпуне хомогености. Солите мало, додајте бибер. Њоке се могу кухати у сланој кипућој води са зачинима, пржити у уљу у тави или пећи у рерни. Послужите са месом или рибом са сосом.