Патлиџан на турском језику: рецепти и могућности кухања

Турска кухиња је позната широм света. Многа јела су се проширила широм планете и одавно су их прихватиле хостесе далеко изван граница Турске. Један од њих је патлиџан на турском језику. Ово јело ће бити одличан додатак месу или прилогу. У нашем чланку представићемо најбоље рецепте за патлиџане на турском језику.

Производи за кување

За припрему турских јела од патлиџана потребно је:

1. Један лук.
2. Три патлиџана.
3. Чаша сока од парадајза.
4. Три чешњака чешњака.
5. Да пробате оригано и црни бибер.
6. 450 г мљевеног меса.
7. Гомила лука (зелена).
8. Гомила першуна.
9. Ако желите, можете додати мало нане.
10. Један бугарски бибер.
11. Салт
12. Два парадајза.
13. Сунцокретово уље.

Турски рецепт за патлиџан

Моји патлиџани и изрежите их на колутове, посолите их и оставите на петнаест минута, тако да могу ставити сок. Након тога исушите течност и осушите поврће папирним убрусом.

Нарежите (фино) лук и пола ставите у надев, додајте бибер и со. Сада треба да скувате сос. За њега пржите други део лука у тави (не више од три минута). Разделите парадајз на четири дела, затим их сипајте кључалом водом и уклоните кожу. Бугарски бибер и парадајз насјецкајте на мале коцкице и ставите у таву са луком. Ставите заједно гулаш од поврћа десет минута. После тога сипамо сок од парадајза, додајте бибер и со по укусу. Пусти цијелу масу да прокључа. Сада можете умаку додати сјецкани першун, оригано и менту, а затим још пет минута.

Припремите форму за печење, подмазивање њених доњих и бочних површина. После тога, ставите прстенове патлиџана, наизменично их са мљевеним месом. На врху, сипајте поврће у припремљени сос. Затим посуду пошаљите у пећницу. На 180 степени кувају јаје на турском око 45 минута. Поспите припремљену посуду на врх са сјецканим зеленим луком и белим луком. Такви печени патлиџани се могу ставити на сто на било који прилог. Ово могу бити кромпир, пиринач, житарице, шпагети и још много тога.

Мусака на турском: Ингредиентс

Постоји много опција за како се кува патлиџан ин Туркисх. Једна од њих је јело мусака. Ово јело се припрема у многим балканским земљама, укључујући Бугарску и Грчку, али турски рецепт има своје карактеристике. У њеној мусаки не стављајте сир, јело је украшено бибером и парадајзом. Ова дијетална храна је погодна чак и за оне који су на дијети.

Састојци:

1. Једна паприка.
2. Четири паприке.
3. 850 г говедине.
4. Онион.
5. Парадајз пасте.
6. Гарлиц
7. Вегетабле оил
8. Килограм парадајза.
9. Килограм патлиџана.
10. Зура, паприка, паприка, коријандер су погодни као зачини.
11. Салт

Мусака Реципе

Дакле, почнимо са кувањем патлиџана на турском језику са млевеним месом. Одрежите их у круг и проширите на лим за печење, промашили уљем. Затим пеците патлиџан до златно браон боје. Процес траје око петнаест минута. Пржење патлиџана у тигању се не препоручује, јер они тада апсорбују превише уља. Али то се неће десити када се пече.

Док се припремају, можете почети са припремањем другог поврћа. Са мојим и нарезаним парадајзом, паприком и луком. Такође самељите једну љуту паприку, бели лук. Лук лагано пржити у тигању, додајући бибер и бели лук. Након што се поврће мало загреје, размажите их и премешајте све састојке и пржите. Након тога, ставите у посуду парадајз и парадајзну пасту. Угушкајте надјев за 30 минута на најнижој ватри. И немојте заборавити додати зачине по укусу.

Сада када су сви састојци за мусаке спремни, почињемо да скупљамо јело. Нанесите слој патлиџана на дно размазане посуде за печење. Затим, ставите на врх трећег дијела пуњења за месо, затим опет патлиџане. Онда понављамо акције. Резултат би требао бити шест слојева. На врху је јело украшено кришкама парадајза и кришкама љуте паприке. Затим пеците патлиџане на турском језику са млевеним месом око тридесет минута.

Туркисх Еггплант

Патлидзане мозете назвати омиљеном турском кухињом. Оно што само јела са њима нису припремљена. Уопштено говорећи, тешко је замислити јеловник турског естаблишмента у којем нема јела од патлиџана. Мјештани знају да кувају поврће посебно је укусно. Патлиџан на турском језику са млевеним месом - јело за потписивање било ког ресторана. Служи се са свим прилозима и месом. Чак и као самостална јела, патлиџани су веома укусни. Традиционално, поврће је печено, на жару, пржено, пирјана, маринирано. У нашој кухињи, патлиџани нису толико тражени као на турском. Не зна свака домаћица да их кува укусно. Иако су рецепти за патлиџане на турском језику са мљевеним месом невјеројатно једноставни за извођење.

Турски "бродови": састојци

Патлиџан на турском често се припрема у облику чамаца. Да бисте то урадили, направите рез на сваком поврћу, а затим га ставите у слану воду. Од патлиџана би требало да изађе горчина. Ово се односи само на љубичасте плодове. Ако волите бело поврће, они се могу пећи без претходне припреме, јер је у њима потпуно одсутна горчина. У принципу, било које јело од белог патлиџана испада много мекше. Стога, бирајући производе, фокусирајте се само на ваш укус. Рецепт омогућава креативан приступ. Исто важи и за зачине - можете изабрати сопствени сет зачина за кување.

Састојци:

1. Два лука.
2. Четири патлиџана.
3. Бугарски бибер.
4. Црвена паприка.
5. Мљевена говедина - ½ кг.
6. Парслеи

Рецепт турског брода

Пролијте патлиџан, натопљен водом, на лим за печење и на врху их подмажите биљним уљем. После тога пошаљите поврће да пече. Спремност поврћа одређује се помоћу вилице. Патлидзане треба да буду меке и благо рузицасте.

Док се поврће пече, пређите на резање бугарског бибера и лука. Пржите их у тави, додајући сјецкани бели лук. Онда ставимо махуну, бибер у поврће, а затим масу.

Спремни патлиџани се отварају на месту сечења и посипају шећером. Ово ће учинити укус јела живљим. Затим напуните мљевени брод. Врх са першуном или парадајзом. Не заборавите ставити зачине на окус. Ставите пуњене патлиџане на намашћени лим за печење и залијте парадајз пасте разблажену водом на врху. Пошаљите посуду на врућу пећницу (18 степени). Кухајте око 30 минута. Патлиџан на турском не може журити да сервира вруће на столу. Они су добри и хладни. Када је виси, јело постаје још укусније.

Пуњени патлиџан: Састојци

За пуњене патлиџане на турском требате:

1. Два велика патлиџана.
2. Један лук.
3. 370 гр.
4. Неколико чешњака чешњака.
5. Четири парадајза.
6. Тврди сир - 170 г
7. Гомила зеленила.
8. Сто грама сока од парадајза.

Пуњени рецепт за патлиџан

Патлиџане опрати и ољуштити, а такође и одрезати по дужини и уклонити све месо, затим сол и оставити да стоји око двадесет минута. Ово време је довољно да остане горчина. Затим пржите патлиџан у биљном уљу.

Коцка лук, бели лук, парадајз, пулпа патлиџана. У тави лагано попржите млевено месо, додајте исецкано поврће и наставите да крчкате. И не заборавите додати со, зачине и першун.

Почињемо чамце од патлиџана са месним и поврћем и пошаљемо јело у лим за печење. Води га одозго парадајз сос и поспите нарибаним сиром. Посуду за печење шаље се у рерну, где печемо поврће тридесет пет минута. Готово јело се може посути зеленилом (мента, оригано).

Турски патлиџани у тави

Да бисмо припремили следећу верзију турског патлиџана, потребно нам је:

1. Један лук.
2. Мљевена говедина, али је можете замијенити свињетином - 550 г.
3. Неколико чешњака чешњака.
4. Три велика патлиџана.
5. Две паприке.
6. Цурри
7. Једна мрква.
8. На гомили цилантра и першуна.
9. Црни бибер
10. Парадајз пасте.

У надјев додајте со, зачине, кари и сјецкани цилантро и першун. Одлепите патлиџане и одрежите их на колутове, остављајући их у сланој води двадесет минута.

У међувремену, наставите резање поврћа. Коцке парадајза, шаргарепе, паприке и лука. Поставите шалице патлиџана вертикално у посуду, испуњавајући раздаљину између њих млевеним месом. Покријте посуду поклопцем и пеците двадесет минута. Угушите исецкано поврће у посебној посуди у уљу. Након што су благо мекани, пошаљите их на патлиџан и уситните. На врх посуде сипајте сок од парадајза или разређену парадајз пасту. Попеците поврће испод поклопца док не буде спремно. Готово јело се може послужити, обложено зеленим луком или першуном. Ако више волите зачињену храну, можете додати још зачина. Уопштено, састав производа може се мењати или мењати. Није задња улога у укусу јела употреба зачина и биља.