Патлиџан на роштиљу: рецепти за кување

Патлиџан - једно од најкориснијих поврћа. У композицији је веома слична гљивама, а укус је мало сличан њима. У исто време, патлиџани чак имају неколико предности пред собом: нема отровних, а можете их купити и сезонски у готово свакој продавници. Ово поврће је извор многих витамина, лако пробављивих протеина и елемената у траговима. Патлидзана се прави са много дивних јела.

Роштиљ на угљеном је одличан начин да се направи ово укусно и здраво поврће. И какав огроман број рецепата постоји! Данас ћемо кувати патлиџане на роштиљу - мирисне, укусне и веома здраве. Израђују се уз прилоге, грицкалице и потпуно одвојена јела.

Гарнисх

Ко је рекао да у пјешачењу или на пикнику једете само печени кромпир? За ражњиће, печену рибу, кобасице на жару на ватри, можете направити диван прилог - гриловане патлиџане (на роштиљу). Кување их је једноставно - само исећи на половине и испећи преко врућег угља.

Док се кувају, патлиџани се не препоручују за киселе краставце, јер у супротном могу сипати сок.

Док су спремни, патлиџани на роштиљу се дуго пеку. Али не идите далеко од њих, процес кухања захтева стално праћење. Изненадни пламен може уништити поврће.

Да ли желите да укус поврћа буде пикантнији? Пошаљи патлиџане да би се маринирали са месом. Успут, у овом случају, време кувања ће бити значајно смањено.

Гриловани патлиџан са сиром и зачинским биљем

Овај залогај можете наћи у јеловнику многих реномираних ресторана. И можете га узети, и скувати сами. Уосталом, у рецепту нема ништа тешко.

Патлидзане треба нарезати на кришке дебљине око једног центиметра, испећи на роштиљу, посути лимуновим соком и зачинити насјецканим зеленилом. Да бисте јелу дали посебну драж, поспите поврће комадима моцареле. Можете користити потпуно различите сорте. Сир: "Руски", Сир, "Пармезан". Погодан за овај рецепт и свјежи сир.

За столом се такво предјело служи или на великој заједничкој тањири или у порцијама. У сваком случају, кругови патлиџана требали би бити постављени у једном слоју и посути љековитим биљем, чешњаком и сиром. Онда су погодне за узимање.

Са сланином или сланином

Желите ли изненадити госте? Припремите им такве роле, сигурно ће их ценити. Да бисте то урадили, исеците поврће по језицима. Дебљина плоче би требала бити мала, око пет милиметара, иначе ће бити проблематично окретати ролне од њих. Пржите патлиџане на роштиљу.

За припрему пецива потребно вам је масти на танке траке или сланину. Погодно и сирово, слано и димљено. Можете користити и друге састојке: парадајз, паприку, сир, кувана јаја. Уваљајте ролне ражњићима. Патлидзане на роштиљу са сланином или сланином пре сервирања можете посути биљкама. Такво предјело може постати самостално јело. То је одлично не само за пикник или путовање у земљу, већ и за прилично угледну гозбу.

Вегетабле плате

Када се припремају грицкалице или прилози, уопште није потребно ограничавати се на било коју врсту поврћа. Цан кувају патлиџане и скуасх на роштиљ, или додати рецепт за шкољке, тиквице, паприка. За припрему таквог јела одговарат ће само младо поврће, на кожи на које није било времена да се чак и дубље заглави. Ако није могуће користити свјеже младе патлиџане, боље је одрезати кожу, иначе ће се ојачати приликом печења.

Готово поврће се савршено комбинира са разним сосовима. На пример, ово можете да скувате: сок од лимуна помијешајте са соја сосом, додајте сјецкани зелени и чешњак. Прелијте поврћем са сосом и пустите да одстоје неколико минута да се намакају.

Изврстан за ово јело и воћни оцат. У то време, док се патлиџани пеку на ложишту, не треба их солити. Најбоље је додати сол већ припремљеном патлиџану. Посебно укусно море.

За љубитеље оштрог малог

Изврсна опција снацк - патлиџан на роштиљу, зачињен врућим зачинима. За припрему таквог јела, прережемо поврће на пола, испечемо преко угља.

Припремите прелив чешњака, мали комад ђумбира, маслиново уље и зачине. Млечни мушкатни орашчић, каранфилић, суво биље, љуте папричице и паприка савршени су за ово јело. Пре како се кува патлиџан на роштиљу, све састојке за сос треба мешати и пустити да се прелив.

Ово предјело можете послужити са свјежим поврћем салате (нпр. Зеленом салатом или руколом), а за декорацију користити чери парадајз.

Савори Вегетаблес

Многи добри кувари не размишљају о томе како да прже патлиџане на роштиљу, већ једноставно све раде интуитивно. И заиста, за припрему многих јела из овог поврћа, строги рецепт уопште није потребан. Довољно је само исећи опране јаје у круговима или "језицима" и послати их да се пеку.

Печени патлиџани су посебно добро комбиновани са другим поврћем. И тако да њихова тврда кора не омета уживање у оброку, пожељно је да је потпуно прережете пре кувања.

Да украсите и дајте јелу зачините одговарајуће најразличитије зеље. Не ограничавајте се на копар и першун. Можете користити цилантро, босиљак, спанаћ и поточарку.

За поврће које се кува на овај начин, пожељно је да се достави сос. Одговарајућа кућна аџика, соја сос, кечап, млевени хрен. Посебно успешни су обично експерименти са "Тартар" и Табасцо сос.