Патлиџана слана и пирјана, мусака (рецепт са кромпиром)

Мусака се односи на медитеранску кухињу, чији рецепти обилују поврћем, месом и зеленилом. Ова посуда се прави на бази патлиџана, а преостале компоненте се могу варирати по жељи. На пример, уместо традиционалне јагње, користите телетину, замените пиринач пиринчем, а сос припремите на бази јогурта. Осим тога, патлиџане можете кухати и са другим поврћем или краставцима.

Мусака Рецепт за кромпир

Лонац се кува у року од 1,5 сата, а број састојака се израчунава за 4 порције.

Главни састојци :

- јагњеће млевено млеко - 350 г;

- Патлиџан - 1 комад;

- тиквице - 1 комад;

- конзервирани парадајз - 0,4 кг;

- лук - 1 ком;

- кромпир - 0,2 кг.

Зачини :

- баи леаф - 1 комад;

- мушкатни орашчић - штипање;

- Цимет - штипање;

- мљевени црни бибер - на захтјев.

Остале компоненте:

- маслиново уље;

- со - по укусу;

- мрвице круха - 4 кашичице;

- Маргарин - 2 кашике;

- пшенично брашно - 2 кашике;

- пастеризовано кравље млеко - 200 г;

- рибани пармезан - кашика;

- чешњак - 2 зуба.

Јела:

стаклена посуда за печење - 1 ком.

Фазе

Када се све компоненте припреме, можете почети са припремањем јела од мусаке. Рецепт за кромпир укључује процес у 3 фазе: прелив, сос, печење. Почнимо од првог.

Мусака Рецепт: надев

У тави или у малој тави без додавања масноће, пржите ситно исецкани лук заједно са млевеном до ружичасте коре. Затим ставите ловор, парадајз без коре, посуду покријте поклопцем и пеците пола сата. Минут пре кувања, додајте ситно исецкани бели лук, све зачине. Мешати, држати са затвореним поклопцем, искључити га и одмах извадити. баи леаф. У то време, одрежите патлиџане у круг, сипајте со и оставите горчину 20 минута. Танко сецкани кромпир убаците у кипућу воду, кувајте 3 минута, додајте исецкану тиквицу и искључите након 2 минута. Кувано поврће суво у цједилу или на ручнику. Пржите танко нарезане патлиџане у уљу на роштиљу.

Мусака Рецепт за кромпир: сос

У малу посуду растопите маргарин, додајте брашно, млеко, промешајте, доведите до кухања на шпорету, убаците со, мушкатни орашчић, бибер. Све време промешати и угасити када се сос згусне и има јединствену конзистенцију.

Мусака Потато Реципе: Бакинг

Припремљену мјешавину мљевеног меса с поврћем ставите у посуду за кухање, направите слој крумпира, тиквица и патлиџана, прелијте умаком, поспите пармезаном и мрвицама и пошаљите у пећницу. Кувајте 45 минута на 200 степени.

Рецепт за пуњене слане патлиџане

Поврће за сољење:

- Патлиџан - 5 кг;

- шаргарепа - 2 кг;

- целер - 1 комад;

- бели лук - 3-4 ком.

- Сунцокретово уље - 1 чаша по 1 литар конзервације.

Састојци за маринаду:

- столни мусус - 250 мл;

- со, шећер - по 40 г.

Пицкле

Патлидзане за цисцење, испирање и кување у сланој води. Направите надев: решетку шаргарепе, сецкати целер, бели лук. Пуњена патлиџана, ставите у теглице, прелијте маринаду, спустите поклопце и пошаљите на хладно мјесто. Као што видите, прилично једноставан рецепт.

Угушени патлиџан са парадајзом

Компоненте антене:

- Патлиџан, комадићи - 2;

- парадајз, комади - 2;

- мали лук, комадићи - 2;

- слатка паприка, комадићи - 1;

- мали комад горке паприке;

- зеље, со, бели лук, млевени бибер.

- биљно уље.

Цоокинг

Црвени лук и парадајз сечите на пола прстена, патлиџане и слатке паприке - у коцкице од 1,5 цм. Прво попржите лук до коре, затим ставите патлиџане, све помешајте. Додајте со, бибер и наставите да пржите. Затим баците парадајз и гулите око 10 минута Пре него што се припремите, сипајте сецкане зеље, бели лук и горку паприку. Сервирајте топло са зеленилом.