Познавање намирница или намирница - ово ...

Ова ријеч се често чује у свакодневном животу. Сви знају да се овај термин односи на гастрономију, али не знају сви тачно шта то значи. И постављање таквих наизглед једноставних питања није увек згодно.

Шта је храна?

Што се тиче порекла речи, постоје две теорије:

• Од арапског "баккала", што значи трговац зачинима.
• Из турске "бакале". Ова фраза је грубо преведена "види и узми", "производ на видику".

Дакле, намирнице су широка група прехрамбених производа. Осим тога, одјел (или цијела продавница) се зове онај у којем се продају исти производи. Раније су постојале специјалне продавнице које су продавале производе ове серије, а продавац се звао "продавац". Данас је најпространији и најразноврснији одјел супермаркета намирнице. Ова фотографија, приказана испод, приказује слику у потпуности.

Намирнице - који су производи?

У конвенционалном смислу, намирнице су намирнице које су прошле посебну кулинарску прераду и стога су подложне дуготрајном складиштењу под нормалним условима. Ова серија обухвата све житарице, тестенину, чај, кафу, зачине, биљна уља, сосове, суво воће и друго.

Производи из ове категорије могу се продавати по маси или у паковању. Кварљива храна (риба, месо, сиреви, кобасице, поврће, итд.), Као и сокови и алкохол, не припадају намирницама.

Булк продуцтс

За масовне прехрамбене производе укључују:

1. Све врсте брашна и специјалне брашне за припрему одређеног печења (колачи, палачинке).
2. Тестенине различитих сорти (вермицелли, рогови, резанци, перје, шпагети, итд.).
3. Житарице. Овај део обухвата пиринач, хељду, гриз, пшеницу и зобену кашу.
4. Различито сорте чаја као и какао, инстант и природну кафу. Обично се за практичност овај комплетан асортиман производа налази у одређеном одјелу.
5. Махунарке (грах, грашак, соја, лећа, итд.).
6. Зачини. У овој категорији су сол, шећер, лимунска киселина, ванилин.
7. Зачини. Ова листа укључује млевени бибер, баи леаф Шафран, каранфилић, цимет, коријандер, ђумбир и друге супстанце које јелима дају љутину и пикантност.
8. Прехрамбени адитиви, као што су желатина, прашак за пециво, квасац и други суви концентрати.
9. Суво воће, семе, орашасти плодови, сушено поврће.
10. инстант напитци у праху, као и пакована брза храна и житарице за доручак.
11. Паковани производи за грицкање. То могу бити крекери, чипс, крекер, кокице, сушене мале рибе, прстенови за лигње, итд.

Представљена листа - далеко није комплетан, Ово је само кратак излет у поље расутих намирница, чији је опсег изузетно широк.

Конзервација и течни производи

Ова категорија робе може се представити у продаји у боцама, запечаћеним пластичним врећицама, у лименим, пластичним и стакленим посудама. Као прво, треба споменути биљна уља (маслиново, сунцокретово, памучно), које ћете сигурно наћи у одељењу за намирнице.

Намирнице су такође све врсте. конзервирана храна: риба, месо, поврће, махунарке итд. Осим тога, у овом одјелу супермаркета се стављају разне готове зачине, као што су мајонез, кечап, адјика, сенф, све врсте умака и оцат.

Веома често на полицама одељења за прехрамбене производе можете видјети кућне потрепштине за мале потребе домаћинства. То могу бити сапун, свијеће, шибице, салвете и сличне ситнице.

Захтеви

Упркос чињеници да су производи ове категорије везани за робу дугорочног складиштења, она има и низ захтева. Квалитет производа мора бити у складу са ГОСТ-ом за ову групу производа. Амбалажа мора бити запечаћена без оштећења. Паковање, боца или посуда треба да садрже детаљне информације о маси, саставу, условима складиштења, датуму издавања и детаљима произвођача.

Данас паковани производи масовно замењују масовну продају у продавницама. Паковане намирнице су оно што кажу конзервативци, веома удобне, хигијенске и привлачне. А овај метод значајно смањује трошкове рада и времена, чиме се повећава продуктивност рада продаваца.