Плодови коморача: корисна својства, употреба и контраиндикације

Коморач (друго име - фармацеутски или коморач) - вишегодишња биљка кишобранске породице, или целер, до два метра. Биљка има љуто-слатки укус, врло сличан копру, мирис подсећа на анис. Плодови коморача поседују не само осебујна укусна својства, која им омогућавају употребу у кувању, већ и многа лековита својства.

Стара енглеска пословица каже: "Онај који види коромач и не скупља га није човек, већ ђаво."

Неке занимљиве чињенице.

Фенел се тренутно узгаја широм свијета, али се сматра да је његово родно мјесто Медитеран и Азија.

У Русији, фармацеутски копар расте у Краснодарском територију. На Криму је свуда дивља врста коморача. Расте у јарцима, дуж путева, на стеновитим падинама до висине од две хиљаде метара.

Од давнина, биљка се користи у медицини. Авицена је препоручила коромач као експекторанс, Плиније и Диоскориде су га користили за лечење болести ока, Хипократ је сматрао да је коморач одличан диуретик.

У старом Риму и Грчкој, коромач је третирао главобоље и кожне болести.

У Енглеској у средњем веку, коморач је био један од девет светих биљака. У историји Британаца познат је доктор Степхенсон, који је лечио медицину на бази фенела. Успешно је помагао са камењем у јетри и упалом бубрега. Медицина је стекла широко прихваћање. Године 1739. енглески парламент платио је Стефенсону пет хиљада фунти за објављивање лијекова на рецепт.

У Сједињеним Америчким Државама, коморач се успјешно користи у лијечењу очних болести, упала бубрега и цријевних колика.

Феннел у кувању

Коморач, чији укус и мирис подсећа на анис, препознали су кухари из целог света. Лако се користи у индијским, кинеским, европским, кавкаским јелима.

У кувању се користе сви делови коморача. Јабуке за млади коморач додају у киселе краставце и маринаде, које се користе у киселом купусу и додају у врућа главна јела. Сирови лук се користи у салатама, пирјаним са свињетином. Зачини од сјеменки коморача дају пикантни укус и арому јухама, бујонима, поврћу и месном надјеву, умацима. Додају се хлебу и пецива, салате.

Употреба коморача у рибљим јелима добила је свјетско одобрење, а користи се за додавање деликатног окуса и окуса риби.

Коморач је један од ријетких зачинских биљака који је одличан за хладне месне и рибље грицкалице.

Врло често се коморач користи у мјешавини с другим зачинима и зачинима. Савршено надопуњује црни бибер (земљу), коријандер, босиљак и мажуран.

Од плодова коморача производи етерично уље, које се успјешно користи у кухању, козметологији и парфимерији.

Енергетска вредност

Успех коморача није само у оригиналном укусу и ароматичним својствима, већ иу енергетској и нутритивној вредности.

Енергетска вриједност од 100 грама свјежег зеленила, луковица и биљних стабљика је само 31 килокалорија.

Састојци 100 грама зеленог дела и сијалице:

• вода - 90,2 г;
• Целулоза (дијетална влакна) - 3,1 г;
• пепео - 1 г;
• угљени хидрати - 4,2 г;
• протеини - 1.2 г;
• Масти - 0,2 г.

Треба напоменути да сјеменке (плодови) коморача имају довољно висок садржај калорија. У 100 грама воћа садржи 345 калорија.

Њихов нутритивни састав:

• вода - 8,81 г;
• влакно - 39,8 г;
• угљени хидрати - 52,3 г;
• протеини - 15,8 г;
• масти - 14,9 г

Корисна својства

Од давнина, коморач се користи као лек за све врсте болести. Тренутно је ова биљка добро проучена, њена љековита својства потврђују састав витамина и елемената у траговима у свим његовим дијеловима.

Копар садржи:

• Б витамини (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9);
• витамин Ц;
• бета каротен (провитамин А);
• елементи у траговима (цинк, селен, гвожђе, бакар, манган);
• макронутријенти (калијум, магнезијум, фосфор, натријум, калцијум).

Коморач има много лековитих својстава. Посебно је успешна у лечењу гастроинтестиналног тракта и ублажавању симптома болести респираторног система.

Корисне лековите особине коромач:

• доприноси нормализацији пробавног тракта, савршено помаже код надимања, има лаксативно дејство;
• користи се као благи диуретик;
• има антитуссиве ефекат;
• ублажава грчеве, побољшава жлезде;
• поседује антимикробна и антифунгална својства;
• убрзава метаболизам, чисти јетру и цело тело;
• отупљује осјећај глади.

Ово није комплетна листа болних стања у којима су користан коромач и препарати са његовим садржајем.

Конзумирањем коромача можете ојачати срчани мишић, побољшати стање нервног система, савладати депресију и несаницу. Травари вјерују да је ова биљка добра профилакса против болести бубрега и јетре, малигних тумора и других обољења.

Девоција, која чини плод коморача, најбезбеднији је лек за цревне колике код беба. Чај из плода коморача може се дати не само беби, већ и пити мамицу која доји.

Контраиндикације

Коморач, корисна својства које су очигледне, има неке контраиндикације. Лекари препоручују да плодови коморача буду опрезни у следећим случајевима:

• са алергијским манифестацијама;
• жене које су трудне;
• код акутног затајења срца;
• особе са епилепсијом;
• са тешким поремећајем црева.

Пре узимања коромача као терапеутског лека, консултујте се са својим лекаром. Поготово ако се ради о малом дјетету. Плодови коморача садрже есенцијална уља са јаким естрогеним ефектом, који могу штетити развоју детета ако неконтролисано дајете чај од коморача и често. Само педијатар може правилно процијенити стање дјетета и прописати лијек у одговарајућој дози.

Коморач, чија су корисна својства и контраиндикације о којима смо већ говорили, може се користити у кулинарским јелима, а из његових плодова можете направити једноставне биљне чајеве и чајеве.

Чај да ојача живце

Плодови коморача, чија је употреба описана у следећем рецепту, помажу код несанице и депресије, јачају нервни систем, убрзавају метаболизам и помажу да се ослободите вишка килограма.

За припрему лековитог чаја потребно је:

• воће (семе) коморача - 20 грама,
• цвет липе - 10 грама,
• цветови камилице - 10 грама,
• вода - један литар.

Гринд линден фловерс и тратинчице (можете узети сухо цвијеће). Сипајте воду у посуду, пустите да прокључа. У кипућу воду сипајте смјесу цвијећа и сјемена коморача. Извадите посуду из гријања, оставите јуху да се унесе 20 минута. Проциједите добијени чај кроз цедиљку или газу. Пијте чај топао.

Бујон за побољшање пробавног тракта

Бујон коромач нормализира гастроинтестинални тракт, а такођер доприноси лијечењу панкреаса и јетре.

Да би направили укус потребан вам је

• коморач (семе) - 25 грама,
• пречишћена вода - 550 милилитара.

Семе коморача (плодови) се меље у прах помоћу млинца за кафу или малтера. Донесите воду до кључања. Сипајте кљуцану воду у земљу. Оставите остатак да одстоји један сат. Поделите пиће на десет делова. Бујон ускладиштен у фрижидеру. Узми једнаке делове.

Чај од коморача за бебе и маме (једноставан рецепт)

Како скухати сјеменке коморача за дојењу мајки и беба?

За припрему једноставног чаја треба узети:

• коморач (семена) - 2 кашичице;
• вода - 500 милилитара.

Семе коморача сипајте кипућу воду. Оставите да се унесе 30 минута. Страин. Сјеменке коморача се могу претходно прелити у прах (у млин за кафу или малтер). У овом случају, није потребно инсистирати чај 30 минута, већ само 15 минута. Чај ће бити концентрисан. Настала мајка за негу чаја може попити једну шољицу три пута дневно. Беби напитак се може дати 0,5 или 1 кафену кашичицу три пута дневно.

Чај за децу из мешавине коморача, аниса и копра

За припрему ефикаснијег лековитог напитка за бебу и мајку за дојење користе се анис, копар и коморач. Предности и штетности сваког састојка морају се узети у обзир од стране маме прије давања пића дјетету.

Потребне компоненте:

• коморач (семена) - 1 чајна кашика,
• копар (семе) - 1 кашика,
• анис (семе) - 1 чајна кашика,
• вода - 700 милилитара.

Семе коморача, копра и аниса су помешани, уситњени у прах помоћу малтера или млинца. Ватер боил. Сипати сјеменке с кипућом водом. Пустите да пиће стоји 10 минута под затвореним поклопцем. Страин. Чај припремљен на овај начин, даје новорођенчету 0,5 или 1 кашичицу за ублажавање стања сваких 30 минута. Беби од једне године и старије се дају две до три кашичице сваких 30 минута да би се олакшало стање.

Чај за мршављење

Семе коморача се користи за инфузију која убрзава метаболизам и смањује тежину.

За кухање потребно је:

• семена коморача - четири кашике,
• вода - два литра воде.

Инфузија се може припремити на два начина.

Први начин: кухати воду, прелити сјеменке коморача, извадити из врућине, охладити испод затвореног поклопца.

Други метод: сипајте сјеменке коморача хладним кухана вода затворите поклопац, оставите да се напуни 12 сати.

Пијте једну шољицу инфузије дневно, постепено повећавајући количину течности за лечење коју пијете до једног литра. Треба пажљиво анализирати одговор организма на коморач како би се спријечиле нежељене алергије.

Закључак

Коморач је невероватна биљка, представљена нам по природи. Сви његови делови се користе у кувању. Коморач корњача - укусно поврће, стабљика и лишће - мирисни зелени, сјеменке (плодови) - зачински зачин.

Поред тога, има многа лековита својства. Међутим, пре употребе чаја или изварка од плодова коморача у медицинске сврхе потребно је консултовати лекара. Запамтите: само доктор мора да одреди потребу за употребом и дозирањем било ког лека. Феннел није изузетак!

Блесс иоу!