Ружа од брашна: погодности, прегледи
Од давнина ражени хлеб била је главна храна. Био је присутан на столовима не само сиромашних Руса, већ су га јели богати људи. Разлог за то је веома једноставан: ражено брашно, које се користи за прављење хлеба, најближе задовољава потребе људског тела. Ова храна је тамнија од оне од пшеничне зобене каше, а готови производи се од њега складиште много дуже. Стога је ражени хлеб уживао велику част и поштовање.
Шта је направљено од раженог брашна, које карактерише
Све би било веома добро, али печена својства раженог брашна директно зависе од глутена. Дакле, нажалост, овај елемент у њему није довољан. Али она је одговорна за еластичност, растезљивост и еластичност теста. На тим карактеристикама зависи запремина зрна производа, структура његове порозности, облика или величине. Да би се компензовао овај недостатак, препоручује се мешање ове врсте брашна са пшеничним брашном. Али такво тесто се толико држи за људске руке да је тешко радити с њим, али мирисни ражени хлеб се исплати. 
Из њега можете направити медењаке, колаче, колаче, палачинке и колаче. Фермент на бази таквог брашна је саставни део укусног руског кваса. Ражено брашно захтијева одговарајуће складиштење - хладно и сухо мјесто у овом случају би била најбоља опција. Нема потребе да стављате близу својих производа или предмета са лошим или превише оштрим мирисом, у супротном их брашно може апсорбовати.
Ражено брашно: рецензије купаца
Многи су га покушали сасвим случајно, али сада не замишљају живот без њега. О онима који од њега кувају дуго, овај пут нећемо говорити. Ово је посебна прича. Брашно, које је цела земља, много је боље од обичне хране, посебно пшенице. Направљен је од целог зрна, када се ембриони и мекиње не уклањају. Зато има много корисних супстанци. Ражено брашно је природни производ. У томе постоји минус: његов рок трајања је мањи од ољуштеног, иако више пшеничног. Купци од њих пеку хлеб, праве киселину. Испада веома укусно. Такво брашно нема, према коментарима купаца, антиагресивна средства и друге супстанце. 
То се може видети када се просијава. Налази се на грудима великих димензија, који се покваре без проблема. Постоји само један лош преглед - ретко доступан. Неки корисници од овог брашна праве летке са разним пуњењем: са кромпиром, сиром или купусом. Други људи користе шампон. Мала количина се једноставно разблажује водом и наноси на косу 10 минута. Потребно је само темељито опрати да се не формира кора.
Користи од раженог брашна
Мало разговарајте о предностима производа. Ово брашно садржи много хранљивих материја и много витамина. Највише од свега садржи калијум, бакар и алуминијум и не треба заборавити витамине Б, Х, Е, А и ПП. Предности брашна су хемијски састав. Садржи угљене хидрате и протеине и главни су добављачи енергије. Ражено брашно садржи калцијум који је укључен у изградњу коштаног ткива подржава своју тврђаву. Калијум побољшава кардиоваскуларни систем. Минерали магнезијума и гвожђа доприносе стварању нормалне крви. Ражено брашно, чија се употреба не може преценити, треба да буде у кући сваке домаћице. 
Још неколико примера. Производи из таквог брашна имају позитиван ефекат на штитну жлезду, помаже при чишћењу црева од продуката распадања, а то, заузврат, значајно побољшава пробавни систем. Такође смањује ризик од повећане атеросклерозе и нормализује ниво холестерола у крви.
Ражено брашно је веома потребно за особу
У поређењу са пшенично брашно Раж има пет пута више фруктозе. И то је неопходно за нормално функционисање људског тела. Производи од раженог брашна имају праву количину хемицелулозе и влакана, што побољшава покретљивост црева. Луксембург је 70-тих година прошлог века био једно од првих места у свету у онкологији црева. Онда су у њиховој земљи почели да користе ражени хлеб. Сада су на крају листе. 
У Пољској и Немачкој, такав хлеб се разматра дијетална храна. Људи који пате од дијабетеса и анемије треба да га једу. Једино ограничење: 100% ражени хлеб, тежак за конзумацију сваки дан, стога се препоручује употреба 15-25% пшенице за њену припрему и 80-85% ражи.