Француски кромпир: рецепт

Помфрит у рерни - најбоље решење за велику породицу! Иначе, оригинални класични рецепт је већ дуго подијељен на многе друге. На пример, кромпир у француском стилу са печуркама је добар као слично месно јело. Али почињемо од традиционалног начина кувања.

Помфрит

Дакле, за почетак ћемо одлучити о потребним састојцима. Има их много. Биће вам потребан килограм изабраног свињског меса, килограм новог кромпира, три стотине грама тврдог сира, четири средња лука (количина се може варирати у односу на ваш лук), две главе белог лука, пола шољице сунцокретовог уља, мајонез или мајонез, сол и омиљени зачини за месна јела. Иако се наше јело назива „кромпир на француском“, а не „месо на француском“, месна компонента и даље игра веома важну улогу. Што се тиче инвентара, не можете без дубоке здјеле, посебног чекића за премлаћивање, преше од металног чешњака, грубог ренде, оштрог ножа и добре пећнице са лимом за печење.

Започните кување

Кромпир на француском - није најтежи задатак за кувара. Чак и домаћице успевају да направе ово јело готово као у ресторанима. Зато припремите месо за печење. Темељито оперите свињски филе у хладној води. Месо нарежите на мале комадиће и ударите их чекићем. Иначе, може се повјерити мушкарцима, јер је за одвајање меса потребна значајна физичка снага. Али немојте претјеривати: уситните нас на било што. Требало би да добијете танке лепе слојеве.

Нект стаге

Ставите слојеве меса у дубок контејнер. Сецкани бели лук исецкати чешњаком и превући га маслином. Уради то како треба. По вашем укусу, посолите и лагано попаприте месни филе. Све помијешајте и оставите двадесетак минута. Месо ће упити букет пикантних укуса, а француски кромпир ће добити диван мирис. Док се котлети киселе, морате укључити пећницу. Уклоните лук из љуске и пажљиво исеците у танке прстене. Кажу да што су прстенови тањи, професионалнији је кухар. Када се лук сече, наставите са прерадом кромпира. Наравно, треба га очистити и опрати, а затим исећи у кругове или половице кругова. Сир мора бити нарибан (велики).

Завршне акције

Сипајте мало сунцокретовог уља на чисту посуду за печење. Распростире се на најтањи слој по целој површини. Поставите котлете тако да се не додирују. Сада ставите посуду за печење у пећницу око петнаест минута. Када је четврт сата, извадите га и ставите месо у посебну плочу, оперите лим за печење и вратите уље. Стави мало лука. Ставите котлет на јастук од лука. Затим - линија преосталих лука и зачина. Поспите је мајонезом и покријте половину кромпира. Затим - поново слој сира и кромпира који сипају остатке сира. Топ са дебелим слојем мајонеза. После четрдесет минута печења, јело ће бити спремно.