Фресх Берри Пие: Најбољи рецепти и кухарске карактеристике

Фресх Берри Пие ужива велику популарност међу великим и малим слатким зубима. Припрема се на бази квасца, песка, скуте или бисквитног теста. У данашњем чланку биће представљено неколико једноставних рецепата као што је печење.

Општи принципи

Да бисте направили домаће колаче, важно је користити само свеже и квалитетне састојке, јер од тога зависи укус готовог производа. По правилу, јаја, шећер, вишеструко просијано брашно, неслан маслац, млеко или његови деривати додају се у тесто за такво печење. Неки једноставни рецепти за пите са свежим бобицама укључују употребу брзог дејства или пресовани квасац.

Да би се добило укусније тесто, многе домаћице га допуњују ђумбиром, кардамоном, мушкатним орашчићем, ванилијом, циметом и другим зачинима. Што се тиче јагодичастог воћа, оне могу бити било које. Јагоде, малине су најпогодније за ову сврху. огрозд, црно и црвена рибизла. Немојте покварити укус готовог колача и орашастих плодова, чоколаде, воћа или павлаке.

Верзија на бази квасног теста

Меки колач са свежим бобицама, направљен по доле описаној методи, има невероватан укус и дуго остаје свеж. Укључује стандардни сет састојака, а сам процес кухања не траје превише времена. Да бисте испекли сличан десерт, потребно је да:

• пар чаша млека;
• 30 г квасца;
• 1 кашичица фине кристалне соли;
• чаша шећера;
• 3 кокошја јаја;
• 150 г доброг маргарина;
• 4,5 чаше белог брашна;
• пар великих кашика скроба;
• Врећица ванилије и свеже бобице.

Практични део

У великој посуди напуњеној са пола загрејаног млека, растворите квасац, две велике кашике шећера и једну и по шољицу брашна. Све је добро промешано и очишћено на топлом месту. После извесног времена у ферментисани напитак додају се остаци млека, јаја, шећера, растопљеног маргарина, ванилије, соли и брашна са кисеоником. Сви су добро промијешани, покривени убрусом и остављени да се приближе.

Готово у сат времена, готова теста се дели на два неједнака комада. Већина их је распоређена на дну ватросталне плијесни, у којој ће се колач касније пећи, а да се не заборави направити стране. Опрати опране бобице на врху и посути их скробом помешаним са малом количином шећерни песак. Све је то украшено остацима теста, премазано тученим јајетом и остављено за припрему. Пеците торту са свежим бобицама у рерни, загреваним на сто деведесет степени. Типично, трајање термичке обраде не прелази тридесет пет минута.

Опција минералне воде

Десерт, направљен по овој технологији, има деликатну структуру и пријатан, благо киселог укуса. Присуство горке чоколаде и какао праха даје јој посебну пикантност. Будући да овај рецепт за торту од свјежег бобичастог воћа подразумијева присуство специфичног сета намирница, унапријед провјерите има ли у вашој кухињи:

• 250 г белог брашна;
• 150 мл газиране минералне воде;
• 200 г шећера;
• пола стандардне шипке тамне чоколаде;
• 75 мл рафинисаног уља;
• 20 г какаовог праха;
• пар кокошјих јаја;
• 10 г праха за пециво;
• на прстохват соли и ваниле;
• пола килограма вишње.

Процес кухања

Разбијте јаја пола доступног шећера, соли и ванилије. Настала пахуљаста маса комбинована је са минералном водом и биљним уљем. Затим се постепено додаје и брашно са оксидацијом са прашком за пециво и сецканом чоколадом. Готово тесто за једноставан колач са свежим бобицама се прелије на дно ватросталног плијесни, прекрије са слојем трешње и посипа преосталим шећером. Припремите печење на просечној температури од педесет минута.

Опција на павлаку

Овај десерт је готово сигурно цијењен од стране оних који воле слатко и кисело зачињене колаче. Добро је што се могу понудити не само одрасли, већ и дјеца. Овај рецепт за једноставан колач са свежим бобицама подразумева употребу одређених састојака наведених у наставку:

• 300 грама пшеничног брашна;
• пар кокошјих јаја;
• 100 г крупице;
• 200 мл не превише масна крема;
• 100 г шећера;
• ½ тсп прашка за пециво;
• 100 г доброг маслаца.

Сви ови производи су део теста, од којег ће се колач касније испећи. Да бисте припремили пунило, требаће вам:

• 200 г брусница;
• 100 мл павлаке;
• 100 г шећера;
• свеже јаје;
• 1 тбсп. кашику јогурта.

Детаљна упутства:

1. Истећи јаја са шећером, а затим комбиновати са павлаком, меким маслацем, прашком за пециво и брашном обогаћеним кисеоником.
2. Готово тесто се уклања пола сата у фрижидеру, а затим се шири на дно топлотно отпорног облика, подмазује биљном масноћом и попрска гризом.
3. Натопите опране бруснице на врх и прелијте умаком од јаја, шећера, павлаке и јогурта. Припремите торту на 200 степени око тридесет пет минута.

Булк Доугх Оптион

Торта са свежим бобицама, направљена по доле описаној методи, веома се разликује од оних о којима смо говорили горе. Припрема се од масовног теста и слатког пуњења. Да бисте испекли сличну деликатесу, требаће вам:

• 2,5 чаше високог квалитета брашна;
• 250 г несољеног маслаца;
• пуна чаша шећера;
• ½ тсп сода;
• свеже бобице.

У дубокој чистој посуди комбинујте брашно обогаћено кисеоником, пола доступног шећера, соде и охлађеног маслаца. Све је то добро за мрвице. Половина готовог теста се сипа на дно лимова за печење обложеног папиром за печење. Врх равномјерно распоредите бобице, помијешајте са остацима шећера, и покријте их мрвицама брашна. Пеците торту на 200 степени не дуже од тридесет минута.

Цустард

Чак и најизбирљивији гурмани ће ценити овај колач са свежим бобицама. Успешно комбинује ароматично пуњење, песковиту базу и крем.

Листа производа:

• пар пуних чаша брашна;
• стандардни пакет маслаца;
• ½ шоље гранулираног шећера;
• пар сирових јаја.

Да би направили крем, горња листа ће се морати проширити. Поред тога, направите:

• чаша креме;
• 2 јаја;
• ½ шоље гранулираног шећера;
• 2 велике кашике брашна;
• чашу јагоде, боровнице или боровнице.

Опис процеса кухања

Из рецепта колача са свежим бобицама у пећи постаје јасно да је цео процес подељен на неколико једноставних корака. Препоручује се почети са гњечењем. Да бисте то урадили, у једном посуду комбинујте сецкани путер и брашно обогаћено кисеоником, а затим га све тритурирајте у мрвицу. У добијену масу додати шећер и јаја.

Готово тесто се накратко уклони на полици фрижидера, а затим равномерно расподели на дно ватросталног калупа обложеног папиром за печење и пробуши вилицом. Основа за будућу питу се шаље у пећницу и пече на умереној температури. Запечено тијесто се премазује дебелом кремом од креме, јаја, шећера и брашна, а затим покрива слојем бобица. Готов колач се исече на порције и сервира на сто.

Опција са свјежим сиром

Овај десерт подсјећа на колач од сира. Има врло деликатну структуру и суптилну арому лимуна. Да бисте је испекли, требаће вам:

• 210 г брашна;
• велика кашика сирћета;
• 110 г шећера и маслаца;
• ½ тсп сода;
• свеже јаје.

Састојци за пуњење:

• 125 г шећера;
• пола лимуна;
• 410 г свежег бобичастог воћа и свјежег сира;
• пар јаја;
• 40 грама скроба.

Практични део

У дубоко чисти контејнер комбинујте меко уље, шећер, јаје и сирће. Ту се додају и сода и опетовано просијано бело брашно. Потпуно припремљено тесто распоредите у ватросталном облику, не заборавите да направите уредне одбојнике и очистите у фрижидеру.

Десет минута касније, основа за будућу торту је покривена филером, који се састоји од пиреа, сира, јаја, шећера и скроба. На врху насумично распоређених опраних бобица. Пеците десерт на умереној температури не дуже од четрдесет минута.