Пржене стријеле чешњака: рецепт. Киселе стрелице

Тко би помислио да од производа као што су стрелице од чешњака, можете кухати много различитих јела. Али можда и најукусније и необичне стреле окрећу чешњак пржене са соја сосом или јајетом. Иначе, нико, не знајући тачно главну компоненту која сачињава јело, никада не може да погоди шта је то. Неки сматрају да је ово нека нова врста зелени пасуљ, други мисле да су шпароге. Па, било како било, стрелци чешњака никога нису оставили равнодушним.

Пржене стријеле чешњака: користи и штета

Стрелице од чешњака нису само укусан производ, већ су и веома корисне. Баш као и главе белог лука, имају анти-инфективну и анти-инфламаторну функцију. Садрже витамине као што су Б1, Б2, Ц, ПП, А и Е, многи елементи у траговима који су потребни тијелу: калиј, фосфор, калциј, цинк, магнезиј, бакар, жељезо и јод. 100 грама пуцача од белог лука садржи само 24 кцал.

Међутим, упркос свим корисним својствима, људи који пате од бубрежних болести, чира на желуцу, анемије и упале црева морају бити изузетно опрезни када користе производ као што су стреле чешњака без топлотне обраде. Исти се могу јести само у минималним количинама.

Пржене стрелице од чешњака

Да бисте припремили јело без икаквих украса, потребно је само неколико компоненти:

• Младе стрелице од белог лука.
• Вегетабле оил.
• Со и бибер.

Ово јело се може послужити као додатак прилогу или као основа за друго јело, као што је гулаш од поврћа или печена живина.

Кухање:

1. За ово јело треба користити само младе стрелице, а пречник цвијета треба бити нешто већи од стабљике.
2. За почетак, добро исперите биље под текућом водом и осушите.
3. Изрежите сам врх, остало исечите на траке дужине 5–6 цм, не више.
4. Ставите мало биљног уља у посуду, ставите стрелице од чешњака.
5. Пржите их док не омекшате и промените боју из сочне у зелену у тамну, затим додајте зачине, покријте поклопцем, пеците још 5 минута. На крају кувања можете додати соја сос.

Пржени бели лук (са јајима)

Састојци:

• Пола килограма младих стрелаца.
• Два средња парадајза.
• Три кокошја јаја.
• Буттер.
• Зачини

Кухање:

1. Прокухати литар воде у малој тави, бацити стријеле чешњака темељито опрати и исећи на комаде од 2 цм. Закувајте се само пар минута, а затим пређите на цедило.
2. У дубокој тави растопите маслац, ставите нарезане бланширане рајчице, пржите два минута, а затим излијте благо сушене стријеле, пржите око 5 минута.
3. У одвојеној посуди, протресите јаја са прстохватом соли, улијте поврће у посуду, промешајте, пирјајте док јаја не буду спремна. Печена паприка по жељи.

Од чега још можеш да куваш чешњак пуцач? Стрелице од чешњака не само пржене, већ и замрзнуте, укисељене, куване, пирјане. Размотрите неколико једноставних рецепата.

Киселе стрелице

За припрему овог јела требаће 300 грама чешњака, пола шоље сирћета, чаше воде, две кашике гранулираног шећера, три соли, пар ловора, бибер, цимет.

Стријеле чешњака треба опрати, исећи на комаде жељене дужине и опећи кипућом водом. Затим ставите у стерилисане тегле. У лонцу за пирјање, прокухати воду, додати све зачине, прокухати 2 минута, сипати оцат, држати ватру још пар минута, сипати чешњак стрелицама маринадом. Банке завијају или затварају пластичне поклопце и чувају се у фрижидеру. Мариниране стрелице ће бити спремне за око три недеље. Могу се јести само тако, додати јуху, главна јела, самљети и користити као зачине.

Крем супа

За припрему супе, узмите пола чаше ситно исецканих стрелица од чешњака, један празилук, маслиново уље, два каранфила чешњака, пола килограма бундеве, две литре поврћа, две кашике сојиног соса, сушени тимијан, бибер и со.

Насјецкати порилук и ставити у лонац, гдје су двије жлице маслиновог уља већ мало загријане, пирјајте док се лук не омекша. Додајте исецкани бели лук, нарезане нарезане бундеве, зачине, исјецкане блендерске стрелице, бујон. Кухајте на лаганој ватри 25-30 минута. У готову супу улијте соја сос, након хлађења блендером, све претворите у пире масу. Јуха се може чувати у фрижидеру два или три дана.

Бон аппетит. Једите не само укусно, већ и корисно.