Фризерска салата је укусна и здрава

Фризерска салата је поврће које се користи за храну. Име долази од француске ријечи "фрисе" - коврчава. Спољни листови су зелени а они у глави су жути.

Ако никада нисте видели фриз, ова фотографија ће вам помоћи да схватите о чему се ради. Дакле, како се кува коврчава зелена и шта је корисно у њој?

Фризе Салад Десцриптион

Све салате се могу поделити у две велике групе. Прва је мједена. Други - ендив који укључује фриз. Вхатс то значи Понекад се ова салата назива коврчава цикорија или фриса, јер припада цикорији и има горак окус типичан за ову групу. Иако су жути листови благо слађи.

Да би се уклонио вишак горчине, у периоду активног раста, средњи део биљке је скривен од светлости да би се зауставила производња супстанци које дају горчину. У исто време, ово побољшава боју салате, пошто хлорофил престаје да се производи у покривеним деловима фриза, а базе његових листова постају светле.

Захваљујући употреби ове технологије, салата добија деликатан укус са благом горчином и изгледа веома лепо. Његове боје обухватају читав спектар зелене боје - од тамног до светлог креча.

Међутим, не тако давно научници су успели да поједноставе процес: они су извели врсту фриза која не захтева примену описане технике и сама расте са светлим срцем и пријатним укусом.

Како кувати

Сада, када је постало јасно како се расте фриз, шта је то и зашто се тако зове. Време је да схватимо како да га поједемо.

Производ може бити састојак у различитим јелима или служи као самостални прилог. У другом случају, препоручује се користити умаке на бази мајонезе као прелив. Због светле боје лишћа, фриз чини прекрасну декорацију, јер добро контрастира са другима. врсте салата.

Добро се слаже са месом, али се може користити као састојак воћних салата, јер повољно истиче окус цитруса. Професионални кувари често користе фриз уз морске плодове, сир, сланину.

Фризе је веома популарна врста салате у западним земљама. Почео је да се култивише у старој Грчкој и Риму.

Исперите неколико пута хладном водом пре употребе. Препоручује се да лишће сечите рукама, а не ножем, јер нарезана салата производи пуно горчаног сока, који квари окус јела.

Брзи рецепт за салату

Врло брзо кухање. Фриз је једна од главних компоненти овог ужина, који вам омогућава да осетите њен укус.

Припремите 2 комада фриза, 6 комада ротквица, 100 грама лешника, пола лимуна, 1 кашичицу сирина, биљно уље, сол, црна бибер

1. Пржите орахе у биљном уљу 2-3 минута. Затим померите лешнике заједно са маслацем у миксер, додајте сирће, сок од лимуна и прстохват соли и бибера. Црусх у пиреу.
2. Резати роткане на танке кришке, а фриз нарвите на кришке.
3. Измијешати ротквице, фризе и мирисне пире кромпира.

Пре сервирања, додајте неколико пржених сланина на салату.

Рецепт за фризе супу

Припремите гомилу фриза, 800 грама кромпира, 30 грама сланине, 150 милилитара 10% креме, 1 лук, 750 мл јухе од поврћа, гомилу першуна, бибера, соли, маслиновог уља.

1. Добро исеците лук. Одрежите кромпир на коцкице.
2. Пржите лук у тави док не буде прозиран. Пребаците у посуду и додајте кромпир.
3. Сипајте сву чорбу и крему, прокухајте, затим поставите спору ватру и кувајте 20 минута. Затим дајте супи једноличну конзистенцију са мешалицом.
4. Нарвите фриз малим комадима, ситно исецкајте першун.
5. Попеците сланину и ставите на папирни убрус да бисте уклонили вишак масноће.
6. Додајте сланину, фриз и першун у супу.

Шпанска салата са фризом, сиром и грожђем

Потребно је 70 грама фриза, 100 грама тамног грожђа, 1 слатка бибер, 30 грама пињола, 100 грама фета сир и моцарела, 50 грама овчјег сира, 20 милилитара тамног балзамичног оцта, маслиновог уља, соли, бибера.

1. Фризирајте нарвите комаде и положите на тањир.
2. Фет исечемо на коцкице и ставимо на врх салате.
3. Слану паприку ситно исецкати. Око четвртине издвојеног папра, остатак стави на врх фете.
4. Рамзес трља на крупнију ријетку, а суза моззарелла у средњим деловима. Ставите оба сира у здјелу салате.
5. Одрежите грожђе на пола, уклоните семе. Пошаљите га на салату заједно са пињолима и преосталом паприком.
6. Мик балсамиц оцат Са 3 кашике маслиновог уља и сипајте салату за прелијевање.

Корисна својства

Све салате доприносе закључивању лошег холестерола и соли, смањују ниво шећера у крви, побољшавају састав крви, јачају зидове крвних судова, регулишу метаболизам воде.

Салате, укључујући и фриз, скоро су незамењив састојак у исхрани, јер су здраве и садрже врло мало калорија (14 кЦалл на 100 грама).

Кинки цхицори садржи витамине А, Ц, ПП, Б2, бета-каротен, гвожђе. Захваљујући култивацији у мраку, биљка производи супстанцу антиби, која побољшава варење и повећава апетит.

Недавно су научници открили да салате повећавају отпорност на стрес.

Како изабрати фриз

Када купујете, обратите пажњу на изглед. Листови у снопу треба да стану заједно. Побрините се да не испадну, јер у супротном употреба производа неће бити од користи. Поред тога, стара салата је веома горка.

Боље је јести свјеже, јер након тједан дана складиштења, својства окуса могу се потпуно изгубити.

Сада знамо да је фриз врста салате са деликатним укусом, занимљивим бојама и високим садржајем здравих супстанци.