Опште карактеристике и синтеза протеина
Протеин је биополимер који се састоји од алфа-амино киселина. Данас је познато више од две хиљаде различитих протеина животињског, микробног и биљног порекла. Класификација протеина заснована је на њиховој хемијској структури. Сви протеини су подељени на једноставне, или протеине, и комплексне, или протеидне. Као резултат хидролизе, протеини се дијеле углавном у аминокиселине, протеиди - у једноставни протеин (који, пак, у аминокиселине) и протетску (не-протеинску) групу. Хемијске особине протеина настају због присуства функционалних група у њиховој структури.
Класификација протеина и протеина
Зависно од тога физичка и хемијска својства састав и вредности разликују такве протеине:
- Албуминс. Ова група протеина укључује лакталбумин, легумелин (грашак), серумски албумин, леукозин (пшеницу). Ови протеини су високо растворљиви у води и солним растворима. У ћелијама обављају пластичне функције.
- Глобулини су обликоване куглице. Постоје серумски, јајни и млечни глобулини. Глобулини обухватају миозин, неуроглобулин, тироглобулин, неуростомин, сојин глицинин, фазолински зрна. Од великог значаја у формирању имунитета су гама глобулини (имуноглобулини).
Облик хистона комплексна једињења са ДНК, нуклеоистони. Причвршћивање и одвајање хистона ДНА молецуле регулише биосинтезу РНК и протеина. Хистони су саставни део хемоглобина, миоглобина и других протеина.
Протеиди, зависно од природе протетске групе, класификују се у нуклео, фосфо-, липо-, хромо- и глукопротеине. Понекад укључују протеидне комплексе.
Како долази до биосинтезе протеина?
Синтеза протеина се спроводи у свакој ћелији организма. Највећа количина протеина се производи у јетри. Синтеза протеина одвија се на рибозомима. Према својој хемијској структури, рибозоми су нуклеопротеини, који се састоје од рибонуклеинске киселине и протеина. Ове органеле су локализоване у ћелији у облику кластера до стотину јединица - полисом. Рибосоми су међусобно повезани РНК ланцем. Сваки рибосом је у стању да независно синтетизује један полипептидни ланац. Пример великог полирибосомалног система могу бити полисоми. мишићно ткиво синтезу миозина.
Фаза синтезе протеина
Синтеза протеина одвија се у неколико фаза:
- Транскрипција је синтеза хетерогене нуклеарне РНК, која је комплементарна копија једног од два ланца ДНК шаблона и након сазревања служи као матрица за синтезу протеина.
- Сазревање транскрипта РНК уз учешће специфичних ендонуклеаза, резултирајући формирањем функционално активне матричне (информативне) РНК.
- Транскрипција мРНА на рибозомима, на којој се информације садржане у нуклеотидној секвенци мРНК преводе у примарну структуру полипептидног ланца синтетизованог протеина.
Биосинтеза протеина на рибозому претходи фази ензимске активности амино киселина и формирање аминоацил-тРНА. Из наведеног се може видети да је синтеза протеина сложен вишестепени процес.