Добар Дагестански коњак

Коњак - пиће које изазива крв. Ова фраза се може схватити и дословно и фигуративно. Пиће које се само побољшава током година. У пространствима бившег Совјетског Савеза, производња коњака у Дагестану почела је раније. У овом тренутку, пиће из ове републике сматра се најбољим у Русији.

Историја Кизлиар Бранди

На територији Дагестана постоји велики број фабрика ракије, које, сходно томе, производе прилично велики асортиман производа. Дагестански коњаки фабрика коњака Кизлиар или Дербент су заиста и провјерени.

Град Кизлиар се налази у самом центру прекрасне земље. Русији је дао прилику да ужива у одличној ракији. Због благе климе и плодног земљишта, постоје одлични услови за узгој најбољег грожђа. Први пут је то приметио и дао дозволу за производњу винских производа чак и Петар 1. Својим декретом људи на Кавказу су били у стању да производе фина пића и развеселе себе и остатак Русије.

Стручњаци су дошли из Немачке и Француске, донели своје сорте грожђа и отворио дестилерију. Али уистину најукуснији и најбогатији локални плодови. Људи Кизљаре су то знали и зато су ускоро могли да прилагоде и унапреде технологију за производњу напитака из винове лозе. Као резултат тога појавила се чувена водица Кизлиар. Стручњаци у посети тврде да у укусу личи на коњак.

Године 1885. Давид Сарадзхев је комбиновао неколико дестилерија. Такође је почео да инсистира на вину из планинског Кавказа у храстовим бачвама. Ова иновација била је почетак производње коњака у Русији, а мрежа дестилерија је на крају прерасла у Кизлиар фабрику ракије, која и данас заузима водећу позицију у производњи ракије у нашој земљи.

Историја Дербентског коњака

Други водећи брод, који производи добар дагестански коњак, је комбинација Дербента. Као иу Кизлиару, Петар 1 је поставио темеље за развој винарства у Дербенту, гдје је створена специјализирана школа за правилно узгој грожђа и претварање у алкохолна пића. Дербентски предузетници су у то време успели да избаце јединствене прилике да се баве винарством без плаћања пореза.

Године 1861. почела је производња у погону, који је касније претворен у познати комбинат. Прошавши кроз неколико фаза развоја, данас је постао моћно предузеће, које има пун циклус производње. Захваљујући савременој опреми, добрим стручњацима и најбољим сортама грожђа, Дербентски комбинат заузима водеће позиције у производњи добре ракије.

Обична ракија Кизлиар биљка

1. "Три звезде". За његову производњу користе се ракије ракије које имају изложеност од три године. Основа пића су бијело грожђе. Од наношења сладовине добија се добар вински материјал са лаганом цветном аромом. Након тога се дестилише на бакарним уређајима са малом количином квасца да би се добио блажи укус. Резултат је диван дагестански коњак златне боје са складним укусом.

2. "Пет звездица". Одлично пиће на бази алкохола, старо 5 година. Кориштена сорта грожђа је Ркатсители. Прожети у храстовим бачвама. Излаз је одличан коњак тамно златне боје са назнакама ванилије и цвијећа. Коњак је масног и меког укуса.

3. “Стара легенда”. Има златну боју и изражен укус са наговештајем егзотичног воћа, ливадских биљака, лешници. Приликом откривања додане су лагане горчине и ноте паприке. Након гутљаја овог дивног напитка ћете дуго времена осетити његов задивљујући укус.

Винтаге цити Кизлиар

1. "Лезгинка." Винтаге дагестански коњак који припада старој групи. За његову производњу користе се црвено и бијело грожђе које расте у прекрасним планинама и равницама Дагестана. Алкохоли се уносе у храстове буради најмање шест година. Пиће има тамно златну боју и оригинални укус. Дагестански коњак "Лезгинка" освојио је бројне награде за богатство укуса. Вероватно најпознатије пиће. Ово је одличан дагестански коњак, чија се слика налази одмах испод.

2. "Кизлиар". Има изложеност од најмање 10 година. Боја ракије је светло браон, са сјајом. Има богат и богат укус. Садржи ноте цимета, храста и зачина, као и бљештав окус егзотичног воћа и меда и мало ваниле. Ево га - "Кизлиар". Дагестански коњак са богатом палетом укуса и арома.

3. "Русија". Дагестански коњак припада ВИП-серији. Захваљујући 15-годишњем старењу у његовом укусу појавиле су се тзв. Ноте старења. За производњу овог напитка изабране су најбоље сорте грожђа - Сцарлет Терек и Кизлиар Блацк. За мешавину изабрани алкохоли са различитим укусима. Све заједно направило је велики коњак - "Русија". Попут саме земље, пиће задовољава разним укусима: ливадским биљем и црногоричне шуме воћне ноте и оријенталне зачине.

4 "Багратион". С правом се сматра једним од најбољих коњака у Русији. Духови за њега инсистирају у специјалним храстовим бурадима преко 20 година. Због тога има мекан и богат укус. Дагестански коњак "Багратион" освојио је бројне награде на међународним такмичењима. У њој се испреплићу ноте шерија, старог храста, воћа, зачина и мушкатног орашчића. И ретроокус има окус чоколаде и сувог воћа. Ово је одличан дагестански коњак, чији су прегледи само позитивни.

Ординари Дербент

• "Три звезде". Има трогодишње излагање и воћну арому и укус. Боја пића је жуто-златна. Доступан у боцама различитих капацитета. Плеасант афтертасте.

• "Пет звездица". Дагестански коњак има веома благ укус, који је својствен нотама ванилије. Захваљујући петогодишњем старењу, пиће ће одушевити својим ретроокусом и ненадмашним аромама.

• "Стара тврђава". Обични коњак Дагестан, који ће одушевити праве познаватеље пића. Има боју инфузије чаја. У окусу доминирају цвјетне нијансе. За производњу напитка коришћени су алкохоли, који имају изложеност од 4 године. Производња ове ракије почела је 1997. године.

Цоллецтибле, Дербент

• "Сенатор". Одлично пиће, за чију производњу алкохоли имају више од 10 година. Пуштање пића било је посвећено 10. годишњици Савезне скупштине 2003. Коњак има комплексан укус са нотама чоколаде и ваниле. Завршетак је дуг и пријатан. Пиће је добило неколико међународних награда.

• "Москва". Коњак, алкохоли за које инсистирају у храстовим бурадима више од 20 година. Пиће има комплексан укус који се састоји од широког спектра нијанси. Преовлађују тонови чоколаде и ванилије. Њима се придружују укус храстове и борове иглице.

• "Председник". Један од најбољих колекција коњака, који се производе у Дербенту. Има изложеност више од 30 година. Има изражајну арому старих коњака. Укус пића је невероватан и одговара најбољим производима света.

• "Цаспиан". Ово пиће припада групи КВВК - "врхунски коњак". Мешани алкохоли имају изложеност од 7-10 година. У окусу превладавају тонови ванилије. Ово пиће је високо цењено у земљи и иностранству.

Коњак других произвођача у Дагестану

"Избербасх" - брендирана ракија коју производи ЦЈСЦ ВКЗ "Избербасхски". За његову производњу користе се алкохоли 7-годишње излагање. Пиће има пријатну тамно златну боју. У овом Дагестан преовладавају ванилије тонови коњака. Пиће има пријатан и дуг окус.

Факес

Прави дагестански коњак је веома укусан и укусан. Али, нажалост, на тржишту има много фалсификата. Ако је са подземним радионицама барем јасно како се борити, онда са симулаторима то уопште није јасно. Нова предузећа која пецају чај са водком у близини Москве и називају га коњаком, пронашла су брз начин да промовишу своје производе. Пију имена која су у складу са познатим брендовима. На пример, на полицама продавница можете лако пронаћи десетине "Дагестан Брандиес" и "Лезгинок". Или ћемо умјесто „каспијског“ купити „каспијски“ и ослонићемо се на лош квалитет руских пића. Да би се избегло опадање рејтинга заиста јединствених укуса дагестанских коњака, неопходно је направити фалсификате на савезном нивоу.

Проблеми развоја

Тренутно се многе биљке коњака боре за опстанак. Само два главна брода, Кизлиар и Дербент, поуздано се држе на површини. Да би се производња вратила барем на ниво совјетских времена, потребно је уложити много новца из буџета. И овде, напротив, предузећа их често доводе на ивицу банкрота у циљу даљег откупа за новчић. Осим тога, политичка ситуација у Дагестану омогућава да се влада само локалном кланском елитом, што негативно утиче на могућност прогресивног развоја производње коњака у региону и Русији у цјелини.

Закључак

Упркос свим проблемима и препрекама, Дагестански коњак се сматра једним од најбољих у Русији и не само. Вековне традиције и прелепо грожђе Кавказа омогућавају да се пића праве божанском аромом, укусом и ретроокусом. Сви би требали пробати прави дагестански коњак. Рецензије о овом пићу су само позитивне: свако уочава богатство окуса. Од деликатне чоколаде-ваниле до сјајног воћа. А пића од 30-годишњих алкохолних пића одушевит ће вас правим старинским коњаком. Надајмо се да ће производња ових пића напредовати у Русији и величати је у блиској и далекој земљи. Дагестански коњак, чија се имена спомињу у чланку, имају све шансе да добију свјетско признање.