Одличне палачинке са месом

Како правити палачинке са месом? Скоро исто као и обично. Једина разлика је што је потребно радити и преко пуњења.

Кухање палачинки са месом

Ако имате велику породицу, једна или две порције не могу. Посебно од палачинке са пуњењем - ово је деликатеса која се једе у минути. Тако ћемо кувати по стопи од десет порција. Што се тиче неопходних састојака, морате се побринути да имате следеће производе: две до три стотине грама просијаног брашна, две до три чаше свежег млека, три кокошја јаја, мало шећера (пола жлице), мало соли и мало уља за кухање. (маргарин је такође погодан). За пуњење ће вам требати пола килограма мљевеног меса, једног великог лука, сунцокретовог уља и неке говеђе јухе, која ће дати сучност јелу.

Метода кувања

Палачинке са месом, као што је већ познато из имена, заснивају се на добром тесту и укусном пуњењу. Да би направили право тесто, морате се разбити сирова јаја у посуду мало посолите, додајте мало шећера, сипајте пола чаше млека, додајте брашно и све помешајте. Донесите течност за палачинке. Главно је да нема грудица које би поквариле јело. Тада пажљиво разблажите ово тесто са преосталим млеком.

Следећа фаза кувања

Загрејте средњу решетку. Не узимајте премало или превелико, јер палачинке морају бити средње величине. Слободно подмажите дно посуде комадом сланине (слана свињска маст) или само маслац. Сада је најважнији тренутак. Потребно је пажљиво сипати тесто специјалном кашиком. Окрените тањир брзо тако да на њему не остане празних мјеста. Тесто треба да заузме целу површину резервисану за палачинку. Ако видите да има још рупа, додајте још мало теста. Али палачинка не би требало да буде исувише густа - то је неатрактивно и незгодно са аспекта умотавања пуњења. Сећаш се чувене изреке? Прва палачинка је пуна. Зато немојте бити обесхрабрени у случају неуспеха. Следећи пут ће бити боље.

Завршна фаза припреме

Сада погледајте шта се дешава са тестом на решетки. Дословно за минут или два, једна страна ће поцрвенити. Ово је сигнал - време је да се упуца палачинка! Тако је све док се тијесто не испразни. Онда охлађену палачинку раширимо на сто (по могућности на суву плочу за резање) са прженом страном према горе и ставимо једну жлицу надева у средину. Замотајте палачинку као омотницу, а затим је вратите на врућу, подмазану таву. У овом тренутку потребно је пржити са обе стране до карактеристичне укусне коре. Палачинке са месом су спремне!

Завршна реч

У принципу, такво јело се може јести као независно. Али боље је ставити тањир са сосом са павлаком, павлаком или киселим павлаком-парадајз пикантним сосом поред тањира. Фит и једноставно крем сос. Ако обожавате печурке, биће веома лепо додати пржене печурке у пуњење. Онда добијате палачинке са месом и печуркама. Потоње се замењује куваним кромпиром, сиром, јајима, рибом или чак кавијаром!