Кућне пасти: најуспешнији рецепти

Цхебурекси - укусни и мирисни "рођаци" наших пита. Према једној од верзија, појавили су се у вријеме Џингис-кан, и даље остају омиљено јело многих. Купити такав производ је прилично једноставан. Постоје и опције за свачији укус. Готов цебурек можете купити у најближој продавници хране или замрзнути у свакој продавници.

Ипак, много је боље кувати домаће колаче. Успут, да би то било апсолутно једноставно. Једини проблем је што на обиљу кулинарских локација или у хиљадама кухарица можете пронаћи најуспешнији рецепт који ће се свидети свим домаћинствима и потпуно задовољни домаћином.

Зато ћемо у овом чланку читаоцу представити неколико оригиналних и једноставних рецепата. Разговараћемо о томе који ће састојци бити потребни за кухање, описат ћемо детаљне упуте корак по корак и рецепте за домаће колаче (најуспјешније). Све је стварно једноставно. Ово ће омогућити чак и неискусној домаћици да савлада технологију кувања укусних домаћих пасти.

Како скувати колаче?

Пре него што пређемо на проучавање рецепата, треба да сазнате шта се крије иза израза "направи цхебурек". За почетак, припрема овог укусног јела састоји се од четири фазе:

1. Први је припремити тест. Он неће захтијевати неприступачне производе или имплементацију сложених манипулација. Заиста, као део теста за цхебурекс, пшенично брашно највишег квалитета, чиста вода, загрејана на сто степени, сунцокретово уље и обичну кухињску сол. Осим тога, важно је напоменути да је немогуће не додати маслац тијесту. На крају крајева, овај састојак даје пликовима готов производ.
2. Друга фаза је такође прилично једноставна. И то подразумева припрему пуњења. У класичној верзији то је свињска свињетина, мљевена у мљевено месо, неколико крупних и сочних главица лука, кухињска сол и млевени црни бибер.
3. Трећа фаза је моделирање домаћих пасти. У ствари, технологија је такође једноставна. Потребно је само уваљати тесто у танак слој од око 15 к 15 центиметара, ставити пола надева, затим га покрити другом, изрезати полумесец цебурек тањуром или кухињским ножем, причврстити руб производа прстима или вилицом ако желите направити лијепу границу.
4. Четврта фаза, финале. Када смо стигли до њега, припремили смо производ. Међутим, важно је знати да се печење чебурека значајно разликује од пите од пржења. Зато што би храна која се проучава у артиклу требала да лебди у добро загрејаном уљу. И потребно га је ухватити чим добије златну боју. Ово је једини начин да се кувају прави домаћи колачи. Најуспешнији рецепт неће радити ако се не придржавате технологије. Дакле, све фазе треба да обрате пажњу.

Дакле, схвативши елементарне основе кувања домаћих пасти, прелазимо на проучавање свих фаза одвојено. Уосталом, сваки од њих има своје нијансе и суптилности.

Како направити тесто за тестенине?

За припрему укусног теста за храну са надјевом од меса потребни су следећи производи: брашно, вода, сунцокретово уље и со. Однос првог и другог састојка је 2: 1. И трећа компонента се мора узети тако да свака чаша воде има једну кашику биљног уља. Меру соли треба одредити на основу сопственог укуса.

На пример, класика ће бити тесто, у којем се узимају неопходни састојци у следећој количини:

• брашно - две чаше;
• вода - једна чаша;
• сунцокретово уље - једна кашика;
• сол - велики прстохват.

Технологија израде теста за кућу месо цхебурекс :

1. Прво, морамо просијати брашно у дубоку посуду. Најбоље је то радити неколико пута. Тада ће тесто бити више нежно.
2. Затим додајте со и добро промешајте.
3. Сада загрејте воду до сто степени.
4. Затим га постепено сипајте и порција сунцокретовог уља у мешавини брашна, интензивно измијешајте са шлагом или вилицом.
5. У овој фази, важно нам је да оставимо тесто на неколико минута, јер ће одмах бити јако вруће и гњечити га рукама, једноставно ће постати немогуће. Да, и за имплементацију жељене реакције потребно нам је вријеме.
6. Када се температура теста значајно смањи, постаће топла, можете је почети темељито мијесити.

Када је ова фаза остављена, тесто треба оставити да се одмори, чекајући да се потпуно охлади. Да не би седели, препоручујемо да наставите са припремом сочног надјева. Да бисте то урадили, истражите класични рецепт за месо цхебурекс са месом код куће.

Општа правила за припрему прељева

Како је наш читалац већ био убеђен, да би се тесто за храну која се проучава у чланку, прилично једноставно. Исто тако, није потребно и дуже време кухати са кувањем. Међутим, немојмо да идемо испред себе, јер је прво важно да истражимо које састојке и у којој количини требамо:

• 0,5 кг свињског филеа (може бити са мало масти, даће сочност);
• један велики и сочан лук;
• 1/3 шоље пречишћене воде;
• једна и по кашике црног млевеног бибера;
• две кашичице соли.

Многи људи који нису кували, већ само окусили јело које се проучава у чланку, питају се зашто је тако мирисно и сочно. Зато ћемо бити први који ће открити ову важну тајну домаћих пасти. Најважније је да лук даје посебну пикантност и сочност хрскавом јелу. Дакле, овај састојак у пуњењу треба да буде веома велик.

Важну улогу игра и присуство воде у пуњењу, због чега изгледа као кисела крема са средњим садржајем масти. Вода се може заменити и кефир. То ће дати густину пуњења, чинећи је да се не шири, тако да ће бити много прикладније да домаћица одмах кува чебуреке.

Како направити надев за домаће колаче? Следећи је најуспешнији рецепт:

1. Прво треба да оперемо месо и исечемо велике коцке.
2. Затим га уврните у млин за месо.
3. Ољуштени љуштени лук фино исјецкан.
4. После тога додајте со, бибер, хладну воду до надева.
5. Све добро измијешајте док не добијете глатку.

Како слијепити цхебурека?

Када су тесто и пуњење спремни, можете прећи на следећу фазу кувања домаћих пасти, најкреативније и најзанимљивије позорнице. Дакле, да бисте засјенили јело које се проучава у чланку, потребно вам је:

1. Поново промешајте тесто. Као резултат, испоставило се да је веома еластична, глатка и не лепљива за руке. Такође треба обратити пажњу и на то да ли је тесто покидано. Ако је технологија истинита, готови цебурекси се неце цепати, пуцати и прснути током прзења. То ће ослободити домаћицу од пликова, а јело - од губитка укуса.
2. Ролл припремљену куглу у кобасицу. Пречник треба да буде око 15-20 центиметара.
3. Изрежите на једнаке комаде дебљине од око једног и по до два центиметра.
4. Понесите прво и увалите у танак, готово прозиран слој. Веома је важно дати јој заобљен облик. Онда можеш без плоче, са којом мораш "изрезати" парни круг.
5. Напуните једну половину круга надевом, оставите место на ивици и покријте други, формирајући цхебурек.
6. "Рукујте" вилицом и нежно, тј. Без непотребног притиска, заједно причврстите слободне ивице.
7. Поновите горе наведене кораке за све комаде теста, или док се пуњење не заврши.

Ако су кувани конзерве од куханог меса превише испале, додатни део се може ставити на даску за резање, посуто брашном и послати пола сата у замрзивач. После тога морају да се спакују у пластичне кесе. Остало би требало да буде пржено. Како да то урадим како треба? Сазнаћемо даље.

Како се прже пастири?

Дакле, откривајући рецепт за цхебуреке код куће, можете наставити са печењем. За ово:

1. Узмемо велику таву. Најбоље је изабрати ливено гвожђе.
2. У њега улијте припремљено биљно уље у довољним количинама. Препоручује се употреба чињенице да је без мириса. Зове се рафинирано. По жељи, лако је заменити кукуруз. Користи од тога биће мало више.
3. Упалите ватру до максимума и сачекајте да се посуда и уље у њој загреју.
4. Тек тада ставите први цхебурек. Ако простор допушта, можете испећи два одједном. Али их исплати један поред другог не исплати се, јер ће се производи у процесу кухања благо повећати.
5. Смањите топлоту на медијум и пеците цхебурек на неколико минута, тј. Док не постане црвена.
6. Након тога, окрените је на другу страну и пржите док не завршите.

Ако се тесто и пуњење припреме коректно, готови цхебурек ће изгледати врло укусно: златна корица са мехурићима, сочно пуњење и мирисни сок-бујон. Ниједан члан породице не може одолети таквој храни. Деца ће бити посебно добродошла.

Оригинални колачићи са пуњењем кромпира

Горњи рецепт домаће пасти - најкласичнији, укуснији и, нажалост, висококалорични. Заиста, сто грама производа садржи чак 220 килокалорија. Пошто је појело десет врућих "полумјесеца", могуће је извршити дневну норму килокалорија.

Због тога се многе домаћице не усуђују превише често мазити домаћинску мирисну храну, бојећи се да у неком тренутку рођаци једноставно не пузе кроз врата која одвајају кухињу од остатка стана. И смислите друге, мало лакше, али исте укусне опције за домаће колаче. Најуспешније од њих разматрамо у овом и следећим параграфима.

За кување Цхебурекс са кромпиром Састојци као што су:

• једна чаша брашна;
• четири стотине грама мрвљеног скута;
• пет кртола кромпира;
• главица лука;
• со, бибер - по укусу.

Како урадити:

1. Прво треба да огулимо кромпир, нарежемо на мале комаде, прокувамо док не скувамо и претворимо у пире кромпир.
2. Лук се ослободи љуске, ситно исецкан и комбинује са претходном компонентом.
3. Пуњење соли и бибера.
4. Просијте брашно и промешајте са сиром преко сита.
5. Мешајте тесто и идите на калупе и пржите ароматизоване чебуреке.

Слане пасти са надјевом од сира

Да бисте припремили следећу верзију хране која је проучена у чланку, морате се заложити за производе као што су:

• три чаше брашна и једна - кључала вода;
• две кашике водке;
• пилеће јаје;
• триста грама сулугунија (или другог сланог сира) и сто грама омиљеног тврдог сира;
• мало соли.

Ако се класични рецепт за месо цхебурекс код куће чини исувише компликованим, а готови производи су веома тешки за желудац, онда вам препоручујемо да испробате ову опцију. Уосталом, лако је извршити потребне манипулације:

1. Додајте со и уље у кипућу воду.
2. Мешајте и малим порцијама унесите пола брашна.
3. Поново мешајте, сипајте вотку и јаје.
4. Постепено додајте преостало брашно, замасите тесто.
5. Покријте дубоком посудом и оставите пола сата.
6. Обришемо оба типа сира на рибе и пређемо на обликовање пасти.

Мирисне пасти са надјевом од сира и гљива

Да бисте направили ову врсту пасти, потребно је тесто од минералне воде. За њега би требало да се нагомила на производе као што су:

• једна чаша незаслађене газиране воде;
• четири чаше брашна;
• једно јаје;
• две кашичице шећера и једну со.

Како урадити:

1. Прво морамо припремити двије здјеле.
2. У првом мешајте све сухе састојке: брашно, шећер и со.
3. У другом требате мијешати текуће састојке: минералну воду и јаје.
4. Након што комбинујемо садржај оба контејнера и гњечимо круто тесто.

Припрема пуњења је такође веома једноставна. Потребно је само пржити у сунцокретовом уљу 0,5 кг гљива, комбиновати са нарибаним сиром (сто грама) и исецканим гомилом зеленог лука. Када су обе компоненте спремне, можете прећи на моделирање и печење домаћих пасти, фотографије ових фаза су представљене на почетку чланка.

Вегетариан Пастиес витх Вегетабле Вегетариан

Да бисте удовољили домаћинству другом оригиналном верзијом хране коју сте проучили у чланку, требат ће вам сљедећи производи:

• 0,5 кг брашна;
• 200 милилитара кипуће воде;
• 2 кашике сунцокретовог уља;
• 1 кашичица соли;
• мрква;
• парадајз;
• лук;
• Бугарски бибер;
• гомила омиљених зеленила;
• сол и млевени црни бибер - одредите количину сопственог укуса.

Како урадити:

1. Измијешати кипућу воду и уље.
2. Додајте брашно и сол малим порцијама.
3. Мешајте еластично тесто.
4. Огулите шаргарепу и нарежите на грубо ријетко.
5. Уклоните бугарски бибер са стабљике и исеците га на коцкице заједно са парадајзом.
6. Ољуштити лук и ситно исецкати.
7. Зелени су такође ситно исјецкани.
8. Комбинујте наведене састојке, со и бибер.
9. Након тога можете наставити са моделирањем и пржењем поврћа.

Лази Пастиес

Свака домаћица је имала такав дан када је било потребно нешто кухати, али пећ нема жељу да обавља сложене манипулације. Зато нудимо рецепт за лијене домаће колаче. Ово је најуспјешнија, брза и једноставна верзија ваше омиљене хране.

Шта је потребно:

• 0,5 кг складиште квашеног теста;
• 400 грама млевеног меса;
• 1 чаша ледене воде;
• 1 лук;
• гомила омиљених зеленила;
• на мало папра и соли.

Како урадити:

1. Ољуштити лук и ситно исецкати.
2. Затим додајте надев.
3. Фино исецкати зеленило и брод следећи.
4. Сипати воду у смјесу и почети добро мијешати док се потпуно не упије.
5. Потом пошаљите пуњење пола сата у фрижидер.

Тада можете почети моделирање и накнадно пржење пасти. Штавише, треба напоменути да се чак и лења верзија класичног јела показала као веома хранљива, мирисна и невероватно укусна, тако да ће јој се свима свидети.