Домаћи чипови: једноставни рецепти са фотографијама

Како направити домаће чипове? Шта су они? Одговоре на ова и друга питања наћи ћете у чланку. Чипс су кромпир, пржени на путеру у облику хрскавих кришки. Име му долази од енглеске речи чипови, што значи у преводу "кришке, комадићи". Ово јело се често послужује уз пиво. Продаје се као резерва, спремна за употребу. Размислите о неким занимљивим домаћим рецептима за кромпир чипс.

Хистори оф

Познато је да су се чипови појавили пре 150 година. Слузили су се само у елитним ресторанима, јер су сматрани јелом богаташа. Како су настали чипови? Једном је дошло до сукоба у једном од скупих ресторана: посетилац није волео јела од кромпира, критиковао је кувара и вратио јело назад.

Пицки клијент кухар је одлучио да преда лекцију. Сецкао је кромпир на танке кришке и прзио до златно браон боје. Као резултат тога, храна је била готово немогућа за исецање на вилици. Али посетилац је, упркос томе, био задовољан.

Јело се брзо проширило свијетом под називом "Саратога цхипс" (од имена града Саратога Спрингс, у којем се ова прича одвијала).

Принципи стварања

Многи кажу да су чипс веома укусни, али штетни. Биолози су доказали да је људско тело "програмирано" да спаси масу. Зато људи воле масну, висококалоричну и храњиву храну. Мало људи може одолети прженом месу или живини, кремастом слатком колачу. Чипови су један од примјера таквих одредби, а ваши прилози овдје нису важни.

Ако сте пробали чипове за складиштење барем једном, онда знате да су веома привлачни. Али морате запамтити да је ова храна врло штетна. Чињеница је да се кромпир не само пече у великим количинама маслаца, већ и активно прска моносодијум глутаматом. Ова супстанца је појачивач укуса. Зато деца тако воле чипс и крекере и могу их много појести.

Домаћи чипови такође нису од велике помоћи. Уосталом, пржени кромпир - мјешавина масноћа и угљикохидрата, који могу нашкодити вашем струку. Али ако су чипови мали, а не увече, зашто не?

Припрема посуђа и компоненти

Генерално, свака домаћица може да направи домаће чипове. Да бисте их креирали, потребно је да имате само роштиљ, микроталасну пећницу или пећницу. На крају крајева, немају сви фритезу. Веома корисно и неопходно оруђе ће бити нож за чишћење поврћа. Таква ствар је јефтина и видљиво чини живот кухарима лакшим.

Овим ножем можете на танко резати поврће и ољуштити га. Без ње, танко сецкајте чипове не можете. Купите такву ствар на тржишту или у трговини и почните кухати.

Нијансе

Најчешће се чипс прави од кромпира, па смо у већини рецепата сматрали да ће бити основна и готово једина компонента. Шта је са зачинима? Уосталом, ту су чипс са сиром, и са сланином, и са пилетином. У овом случају, потребна вам је ароматична со - можете је одабрати у продавници по вашој жељи. Али он садржи појачивач укуса (о коме смо говорили горе), и због тога можете јести много више чипса са овом соли него без њега.

Пошто чипс садржи велику количину угљених хидрата и масти, лекари не препоручују злоупотребу овог јела, а нарочито - да га не дају бебама. Иначе, код куће можете правити и чипс од сира, разног воћа, поврћа, па чак и од теста.

Цлассиц Цхипс

Размислите о класичном рецепту за домаће чипс. Узми:

• гомила копра;
• кромпир - 600 г;
• три чл. л нерафинирано биљно уље;
• два чешњака чешњака;
• бибер и со (по укусу).
  

Код куће припремите ове чипс:

1. Прво очистите кромпир. Ако је млад, оставите кожу. Ставите на папирни убрус да се осуши.
2. Затим огулите бели лук и ситно исеците.
3. Подијелите гомилу копра на два дијела, исјецкајте један од њих.
4. Ставите на пећ широку и плитку посуду, сипајте уље. Шаљи бели лук и трава.
5. Кромпир одрежите у танке кругове.
6. Ставите кромпир у посуду са зачињеним маслацем, покријте га и протресите да намочите уље у сваком комаду. Затим скините поклопац и одложите кромпир на 30 минута.
7. Покријте тигањ или форму пергаментом. Рубови папира не би требали да стрше, иначе ће изгорети. Ставите кромпир на један слој.
8. Пеците кромпир у рерни 20 минута на 200 ° Ц. Ако желите да посластица буде хрскава, продуктивност продужите за 1,5 пута.
9. Спремите чипс охладите, ставите у прекрасну посуду, поспите остатак копра.

Послужите укусне чипс са павлаком.

Симпле реципе

Сазнајте како да направите чипс код куће у тигању. Ово је врло једноставан рецепт, не траје много времена. Узми:

• шест кромпира;
• рафинирано биљно уље;
• ароматична со.
  

Припремите домаће чипове у тави на следећи начин:

1. Крумпир опрати и огулити, нарезати на танке кришке дебљине 2 мм ножем за чишћење поврћа.
2. Затим умочите круг кромпира у воду 5 минута, а затим исушите воду.
3. Поново напуните кромпир чистом водом. Обавите ову процедуру док крумпир не постане транспарентан, а вода не престаје да бели. Тако ћете из корена опрати сав скроб.
4. Улијте уље на врућу таву дебљином слоја од 1 цм, а кругови кромпира положите тако да се не додирују.
5. Пржите кришке са обе стране, ставите на тањир, поспите сољу и охладите.

У микроталасној

Како направити чипс код куће у микроталасној пећници? Да бисте креирали ову дијеталну храну, уопште вам не треба уље. Дакле, морате имати:

• ароматична со;
• шест кромпира.

Ово чипс, код куће од куваног кромпира, невероватно укусно. Изведите сљедеће кораке:

1. Кромпир опрати кора, нарезати на танке кришке ножем за поврће. Поступак лужења скроба обавити неколико пута како је описано у претходној рецептури.
2. Ставите кромпир на пешкир 10 минута да се осуши. Онда га посолите.
3. Ставите чипове на плочу тако да се не додирују и шаљу у микроталасну.
4. Кувајте на 900 вати 8 минута. Да би јело постало равномјерније кувано, можете окретати кришке. Иако ће чипс и без њега бити печени, укусни и потпуно масни.

У рерни

Ако немате микроталасну пећницу, али желите да смањите потрошњу уља и "ублажите" чипс, употребите пећницу да направите посуду. Требаће вам:

• рафинирано биљно уље;
• кромпир;
• ароматична со.
  

Кухајте домаће чипс у рерни на следећи начин:

1. Припремите кромпир како је описано у претходном рецепту. Обавезно га осушите пешкиром.
2. Ставите кромпир у дубоку посуду, поспите сољу и поспите уљем. Оставите 15 минута да се намочите.
3. Ставите чипове на не-подмазан простор за печење тако да се не додирују.
4. Осушите чипс у пећници 15 минута на 200 ° Ц. Понекад погледај кромпир, јер може да изгори.

Од пита круха

Сазнајте како да кувате домаће чипс у пећници од пита круха. Мало ко може са сигурношћу рећи да купује чипс од кромпира. На крају крајева, ово су танке и хрскаве кришке које имају арому желеа или гљива. Готово је немогуће осетити кромпир. Лавасх Цхипс идентичан укусу свих ваших омиљених "чипса" из пакета. Само ћеш знати тајну овог јела. Требаће вам:

• три чешњака чешњака;
• танки Армениан лавасх ;
• маслиново уље;
• суви или свежи копар;
• сол
  

Кухајте ове чипс код куће у пећници на следећи начин:

1. Исперите копар и фино се срушите, помијешајте са сољу и маслацем. Додајте бели лук, прошао кроз пресу, промешајте.
2. Прережи пита хлеб у чипс, премазати сваки комад мешавином копра.
3. Ставите чипс на лим за печење. Пеците у рерни 6 минута на 200 ° Ц.

Да би чипс био дебљи, можете их испрати павлаком или мешавином белог лука и мајонеза.

Пире кромпир

Ови необични чипови ће привући и децу и одрасле. За њихову производњу ће вам требати пегла за вафле, а другачији “алат” овдје неће радити. Али чипови ће се показати укусним и хрскавим. Узми:

• једно јаје;
• 4 кашике. л брашно;
• пет кромпира;
• трећа чаша млека;
• зачини;
• уље (за подмазивање вафлара);
• сол
  

Начин производње:

1. Огулите кромпир, исеците и кувајте у тигању као за обичан пире кромпир. Црусх толкусхкои у хомогену масу - у пире кромпир не би требао бити грудви.
2. У мало охлађену кашу, додајте брашно, јаје и млеко, све помешајте са мешалицом. Резултујућа маса би требала бити прилично ријетка, али не и текућа, у супротном ће „тијесто“ из вафле излити. У текстури би требало да личи на крему.
3. У кромпиру додајте зачине и со на окус. Можете узети гљиве, сушену паприку, зеленило, а можете користити и со.
4. Вафл жељезо може узети најчешће, совјетска времена. Загрејте га и раширите га уљем без мириса. Маслиново уље овде такође није погодно.
5. На површину уређаја ставите кашику кромпира. Раширите лагано и пеците. Чипови горе врло брзо, тако да морају пећи више од 40 секунди. Након тога отворите поклопац и извадите производ ножем.
6. Готови чипови могу бити посути малим окусом и соли. Ако желите да чипови изгледају као да су у трговини, онда раширите 0.5 ст. л "Тест", и ставите спремне чипове на оклагију.

Од сира

Чипс од сира свакога ће изненадити и остат ће упамћен као хранљива и укусна ужина. Може се, иначе, направити од устајалог сира. На пример, ово се може урадити ако имате производ у фрижидеру недељу дана, али је штета бацити га. Па, направимо чипс од тога! Треба ти тврди сир.

Припремите ово јело овако:

1. Сиреви нарежите на фином ренде, ставите на палубу за печење у малим хрпама тако да између њих буде мало простора.
2. Посуду за сиреве пошаљите у рерну загрејану на 160 ° Ц током 6 минута. Сир се врло брзо топи, па чим се на крхотинама појави смеђа кора, посегните за њима. У супротном ће изгорети.

Охладите чипс и послужите. Иначе, у таквим чиповима можете додати зелене, крушне мрвице кобасица или карбонада. Нико неће погодити од чега су направљени, али сви ће им се дивити.

Корисни савети

Сви знају да се чипс прави од кромпира. Али можете их скухати од тиквица, плаве, мркве без капи уља. Ово јело треба кухати у микроталасној пећници на принципу стварања домаћих чипова. Потребно је само опрати поврће, уситнити га, затим посути сољу и послати у пећницу 10 минута.

Ови разнобојни чипови ће привући и дјецу и одрасле. Могу се или посути ароматичном соли, или можете сами направити зачин на овај начин:

1. Крумпир коприва, бели лук и першун.
2. Све компоненте су помешане са фином соли.

Ова зачина је потпуно безопасна. Пријатно у кухињи!