Домаћи коњак из алкохола: рецепти и тајне кухања

Коњак је снажно алкохолно пиће, чија повијест кухања датира од давнина. Ово је истински француско пиће, технологија производње, чије име је строго дефинисано и регулисано бројним законским актима. И наравно, право пиће је изузетно скупо. Боца ракије елитног бренда стогодишње изложености може коштати и до 100 хиљада долара. Наравно, не морају сви да пробају такав производ.

Алтернативе

Практично нико не одбија коњак највиших класа. Али ова срећа није јефтина, али ипак желиш да покушаш. И зашто платити велики новац ако можете направити домаћу ракију од алкохола? Рецепти су за свачији укус, а поступак кувања уопште није компликован. Данас анализирамо неколико опција које сваки од вас може користити у својој кухињи.

Како све почиње?

Тако је, треба ти јак алкохол. Најчешће се домаћа ракија производи од алкохола. Рецепт претпоставља његово загађење водом како би се достигло 40% тврђаве Постоји још неколико опција:

• Водка. Можете га купити у било којој трговини и не морате се узгајати. Али постоји велики минус: квалитет овог пића је често неважан. Чак и скупа вотка садржи фусел уља која су изузетно токсична.
• Моонсхине. Може се чинити чудним, али професионално направљеним, то се може поредити са оним што је на полицама трговина. А ако покажете домишљатост и саставите мали уређај код куће, можете независно да контролишете раздвајање „глава“ и „репа“, као и неколико корака чишћења користећи активни угаљ или млеко.

Рецепти за домаћи коњак из алкохола су веома популарни, тако да одмах можете претпоставити да је вредно.

Флаворингс

Можете питати све, чак и особа која не пије, одговорит ће да је за израду пића потребна бачва од храстовине. Да, заиста. Они су у продаји, а ако то желите стално да радите, онда купите један за себе. Али најчешће морате радити без тога. У овом случају постоје двије опције:

• Непосредно у алкохолном пићу потребно је додати храстове чипс. Могу се самостално припремити, позајмити грану са дрвета. Ако број храстова не расте, онда потражите чипове у специјализованим продавницама. Ово ће учинити пиће заиста ароматичним и врло укусним.
• Ако није могуће пронаћи дрвну сјечку, тада можете купити љековиту храстову кору у љекарни. У ствари, ово је далеко од најбоље опције, јер бачве, у којима је племенито пиће традиционално старо, наравно нису покривене ни корицом ни изнутра ни споља.

Осим тога, сагоревани шећер, мушкатни орашчић и ванилија, пимент, каранфилић, цимет, суво чај и још много тога се користе за добијање идентичног укуса и укуса.

Последње припреме

Како су људи почели да вежбају домаћу ракију од алкохола, стално су се додавали рецепти. У принципу, свако ће имати своје пиће, које ће имати карактеристичне ноте. Неки стручњаци препоручују каутеризацију. храстова кора, док не постане тамно браон. Али само спали, немој бркати са паљењем. За шта је ова суптилност? Чињеница је да овај процес ослобађа сахарозу у кори. Учествује у формирању ароме тинктуре.

Сада треба да нађете одговарајући контејнер. Ово може бити стаклена боца или емајл. Није битно, јер пиће неће бити газирано, као што је случај са шампањцем. Сада можете почети припремати ракију код куће од алкохола. Напуните посуду тракама или коре, улијте алкохол у њу. Након тога треба додати шећер, загрејати до смеђе нијансе, омиљене зачине и промешати.

То остаје задња фаза. За многе ће то бити најтеже. Коњак код куће од алкохола се припрема око месец дана. Морате сачекати да тинктура има свој укус и арому. И што дуже стоји, то боље.

Како могу оптимизирати процес?

Најважнија ствар је темељ. Прављење домаће ракије од алкохола (обични алкохол, који се може добити у винској дестилерији) - ово је поједностављена верзија. За припрему племенитог пића користи се посебан, двоструки дестилат бијелог вина. То је оно што даје тако сложен букет, који је својствен племенитом пићу.

Припрема домаће ракије од алкохола увелико ће сачувати породични буџет и вријеме. Упркос чињеници да ће се добијено пиће разликовати од оригиналног, то је још увек реда величине виши квалитет од ракије ниског квалитета.

Цлассиц реципе

Разликује се тиме што препарат не захтева употребу скупих састојака. Прије свега, помијешајте пола литре прочишћене воде и етилног алкохола. Испада три литре 40% алкохола. Поред тога, припремите:

• три кашике пуне горње исецкане храстове коре;
• 4 утичнице;
• 2 кашичице растопљеног шећера;
• 0,5 кашичице мушкатног орашчића;
• ванила и цимет.

За само месец дана добићете прилично добар коњак из храстове коре. Не можете направити племенито пиће из алкохола, али може бити прилично успјешно и пријатно на укус. Поступак кухања се не разликује од горе описаног. Пиће треба инфундирати на тамном месту најмање четири недеље. Пре него што га ставите на сто, морате проћи кроз угљене филтере.

Брзи рецепт

Постоје ситуације у животу када квалитетан алкохол није потребан за месец дана, већ много раније. У овом случају, следећи рецепт ће вам помоћи. Домаћа ракија од алкохола може се ставити на сто за неколико сати након припреме. Све компоненте се могу купити у било којој продавници, а затим прећи на случај. Као иу првом рецепту, треба вам три литре вотке, или један и по литра разређеног алкохола. Такође кувајте:

• 3 црни грашак;
• 3 ловора;
• кашичица црног чаја;
• кашичица инстант кафе;
• 100 грама шећера;
• 0,5 кашичице соде;
• ванилин - на врху ножа;
• Препоручује се додавање кристала калијум перманганата.

Сада треба да изаберете лонац одговарајуће величине. У њега улијте алкохол, ставите ловоров лист, бибер и калијум перманганат. Ставите лонац на ватру и топлоту. Када се мешавина доведе скоро до кључања, баците све остале састојке и уклоните посуду са врућине. Остаје само да се уклони на хладном мјесту и потпуно охлади.

Сунни дринк

Ако желите да третирате другу половину, онда припремите ракију са цитрусним нотама за њу. Данас детаљно испричавамо како се прави алкохол гоод бранди и сутра их можете испробати у пракси. Овај рецепт је једноставан, мекан и пријатног укуса, са сунчаном нијансом цитруса.

Ради једноставности, нећемо мењати пропорције и узети пола литре алкохола. Али не журите да га разблажујете водом. Уз то, узмите један лимун, кашику здробљене храстове коре, кашичицу инстант каве и кашичицу растопљеног шећера. Почевши са кувањем, потребно је брусити цитрусе у блендеру. Сада га напуните алкохолом и оставите три дана.

База је спремна. Сада је потребно алкохолно проциједити и разриједити га водом 50/50. Скоро све је спремно, остаје да се саставе сви састојци и остави на 10 дана. Након тога остаје напрезање напитка, а не морате користити угљени филтар, једноставно чисту газу.

Амазинг Гоурмет Цогнац

Ово је још једна варијација на дату тему. Домаћи коњак од алкохола са шљивама одушевит ће вас невјеројатном мекоћом и слатким нотама. У овом случају, време производње је прилично мало. Препоручљиво је узети три литре вотке:

• 6 комада суве шљиве;
• 10 каранфилића;
• 100 г шећера;
• две врећице чаја;
• врећа ваниле.

Једино упозорење - одабрана вотка мора бити веома квалитетна. Од тога зависе резултати целокупног рада. Посебно је тешко изабрати добар алкохол. Уштеда у овом случају може резултирати поквареним производом. Пресавијте састојке у теглу и улијте алкохол, испустите врећице чаја унутра и оставите жице напољу. Затворите посуду и добро је протресите. Сада га ставите на тамно место и протресите сваки дан. Пре употребе, потребно је да филтрирате његов памук.

Као што видите, постоји много опција. Можете креирати свој рецепт на основу основног рецепта. Можда ће то бити право ремек-дело.