Дуња са месом: рецепти за кување

26. 2. 2019.

Мирисна дуња је тврдог и опорљивог укуса. Зато је готово немогуће користити ово воће свјеже, осим као додатак чају умјесто лимуна. У међувремену, за време термичке обраде, дуња постаје мека, дајући главном јелу пријатан киселкаст укус и профињену арому. Воће се додаје месу током печења или печења, а затим се шири на тањир и служи као прилог. Можете припремати и друга јела од мирисних плодова. Наш чланак представља рецепте дуње са месом. Свако може изабрати за себе савршену опцију.

Говеђи паприкаш са дуњом

Тајна кухања сваког меса је права маринада и добар прилог. Пожељно је да се припреме заједно. Онда је прилог натопљен месним соком и постаните невероватно укусни.

кување дуње са месом

Међу свим рецептима за дуње са месом, следећа опција се сматра једном од најуспешнијих. Испод је корак по корак алгоритам. говеђи паприкаш са украсом:

  1. Пре свега, месо мора бити маринирано. Да бисте то урадили, у малој дубокој посуди, мешајте маслиново уље (2 кашике. Л.) и сирће (1 кашичица.), Додајте сок од пола лимуна, прстохват јеера, звезду и звездицу, бибер слатки грашак и ловоров лист (3 ком.), провансалско биље (1 тбсп. л.).
  2. Говедина се протрља куханом маринадом, стави у врећицу и пошаље у фрижидер на 1 сат.
  3. Месо се реже на мале комаде и пржи у тави са биљним уљем. Печена говедина треба да буде са обе стране око 5 минута.
  4. У посебној посуди за припрему дуње. Плодови се режу на велике комаде, а лук - на пола прстена. Прво, лук у малој количини биљног уља се залијепи на тигању, а затим му дода дуња. Пржите 10 минута.
  5. Када црвени сок престане да се издваја из говедине, дуња са луком се пребацује у тигањ за месо. Испод поклопца, јело се кува још 10 минута.
  6. 5 минута пре припреме треба додати со и бибер. Поспите зеље пре сервирања.

Месо са дуњом у лонцу

Свињетина је идеална за ово јело. У лаганом штедњаку, месо је сочно, меко и мирисно. Након сат времена, готова посластица ће бити послужена за столом.

јела са дуњом и месом

Кувана дуња са месом је следећа:

  1. Биљно уље се сипа у посуду вишекутника, лук се полаже у пола прстенове и комаде свињетине.
  2. Подесите режим кувања "Пржење" или "Печење" на 10 минута.
  3. У овом тренутку, резана дуња.
  4. Након звучног сигнала завршетка програма у посуду се додају дуње, со и бибер, те се сипа вишеструка количина воде.
  5. Подесите режим "Каљење" на 1 сат. На тањиру, свињетина се полаже заједно са прилогом.

Како пећи месо са дуњом

Ово јело се може послужити као главна или као занимљива ужина. Кухање меса са дуњом у пећници ће бити лако ако пратите следећи низ акција:

  1. Оперите комад свињетине тежине 700 г (слабина, врат), осушите и направите дубоке резове на сваких 1 цм.
  2. Решите месо мешавином соли (1 кашичица), млевеног црног бибера и мајчине душице. Нека свињетина маринира два сата.
  3. Очистите дуњу и нарежите на танке кришке. Убаците их у дубоке резове.
  4. Ставите месо на фолију, након што направите високе стране.
  5. Свињетину пошаљите на 10 минута у претходно загрејану рерну (180 ° Ц).
  6. Након неког времена, извадите месо, на њега ставите 100 мл црног вина, а затим чврсто затворите фолију.
  7. Наставите да пецете свињетину 1 сат.
  8. 10 минута прије завршетка кухања, отворите фолију и пустите месо да поцрвени. За свињетину није сухо, препоручљиво је залити га са испуштеним соком.

Дуња са месом у рукаву

месо са дуњом у пећници

Сочна свињетина са зачинским окусом и невјеројатним окусом ће се испољити ако кухате јело према сљедећем рецепту. Само следите неколико корака:

  1. Дуња (1 ком.) Оперите и исеците на кришке директно из коже.
  2. Отопите маслац (100 г) у тави. Припремљене кришке пржите до златно браон боје.
  3. Свињетина (500 г) исећи на велике комаде. Месо испеците са свих страна у преосталом уљу.
  4. Зачините у рукав за печење: кашичицу соли, зачине за месо, естрагон и 3 кришке фино исецканог белог лука. За зачине ставите свињетину и дуњу.
  5. Везати рукав и послати га у пећницу загријану на 190 ° Ц на 40 минута.

Испод су други рецепти од дуње са месом. У процесу кухања важно је придржавати се прецизног рецепта.

Узбек плов са дуњом и месом

пилав са дуњом и месом

Ово традиционално оријентално јело се припрема у следећем редоследу:

  1. Јагњећа маст се загрева у котлу. Чим се утопи, мора се одмах уклонити. Може се користити и биљно уље.
  2. Лук (1 кг), исецкан полу-прстеновима, спушта се у загрејану маст. Када добије златну боју, можете изрезати нарезано месо (1 кг).
  3. Јагње треба пржити до смеђе коре, а тек након тога можете додати шаргарепу.
  4. Додајте месу са луком зачини за пилав или жлицу жире.
  5. Улијте воду у котао тако да покрива месо за 2 цм.
  6. Сос (зирвак) ставимо на чир, затим ставимо у њега цијелу љуту паприку, нарежемо на 4 дијела дуње и 2 главе чешњака. Додајте кашику соли. Спорним кувањем кувајте зирвак 40 минута.
  7. У овом тренутку, рижа сорте Девзира (1 кг) је натопљена у топлу воду за 30 минута, а затим опрати под хладном водом до 7 пута.
  8. Пиринач се сипа у благо сољени зирвак и сипа 2 цм воде изнад производа
  9. Чим вода прокључа, котао се скине са врућине и покрије поклопцем умотаним у пешкир. У овом облику, може се оставити 30 минута или више.

Рецепти од дуње са месом лако се припремају. Али јела су веома укусна и задовољавајућа.

Куинце Меат

Са овим касним јесењем воћем, можете направити говедину, свињетину и јагњетину. Али искусни кувари уверавају да је телетина посебно укусна са дуњом. Кисели сок неутрализује све масти и чини месо нежном, дословно се топи у устима.

месо са дуњом у лонцу

Корак по корак припрема се састоји од неколико фаза:

  1. Дуња (3 ком.) Ољуштена је и исечена на танке кришке.
  2. Телетина (500 г) се реже на мале комадиће, а лук се здроби у пола прстена.
  3. Месо и лук се прже у биљном уљу док се не скрха. Сол се додаје.
  4. На дну лонца ставите слој дуње, а на врху - половину свињетине с луком.
  5. Онда опет ставите нарезане жуте плодове и пола телетине. Одозго, месо је прекривено дуњом и изливено месном бујоном (400 мл).
  6. У рерни, посудица се пече 50 минута на температури од 180 ° Ц.

Роаст Порк са дуњом

Према следећем рецепту, можете спремити још једно укусно јело у лонцима. Од састојака наведених у упутама корак по корак, добија се 3 порције. Поступак у процесу кухања:

  1. Свињетину (500 г) нарежемо на мале комадиће, насолимо, попрчимо и пржимо у тигању са биљним уљем.
  2. Лук се реже на пола прстена и пасира у посебну посуду.
  3. Кромпир (6 комада) се љушти и сече на мале комадиће.
  4. У лонцима (3 комада) распоредите слојеве свињетине, кромпира и лука. На врх се сипа 50 мл слане јухе или воде.
  5. Посуде се стављају у хладну пећ. Након тога, температура је подешена на 180 ° Ц. Пеците 1 сат.
  6. У то време дуња се реже на коцкице.
  7. Дуња се полаже у вруће посуде, након чега се процес кухања наставља још 40 минута.

Јела са дуњом и месом служе се топла. Могу се припремити за вечеру или за благдански стол.

Дуња пуњена месом

дуња са рецептима за месо

Корак по корак припрема се следеће јело:

  1. Солу, ситно исјецкан лук и бели лук, зачине према укусу и зеленило додају се говеђем или пилећем надјеву (450 г).
  2. Дуња (4 комада) се реже на пола. Помоћу малог оштрог ножа, пулпа се уклања (зидови остају дебљине око 1 цм).
  3. Половице дуње се пуне мљевеним месом, полажу у посуду за печење и шаљу у пећницу (180 ° Ц) 20 минута.
  4. Посуда се уклања из рерне. Свака половина дуње залије се сосом од павлаке. За његову припрему, павлака (4 кашике) се помеша са истом количином креме, зачина и соли. Додатно, 300 мл воде се сипа у посуду за печење, након чега се поново шаље у пећницу 40 минута.
  5. Да бисте проверили спремност јела, дуња је пробушена ножем. Лако би требао ући у свако воће.
  6. Готове половице дуња поспите сиром.