Домаћи кисели краставци. Рецепт за свеже краставце

Свјеже сољени краставци су један од симбола љета, када су вртне гарнитуре пуне вртног зрна. У овом тренутку, не желим никакве прекоморске делиције, душа пита за млади кромпир са копром и домаћом павлаком. Одличан додатак летњи мени - слани краставци.

Наравно, у сезони можете лако купити краставце на тржишту. Али ко зна које се услове припремају, колико пута су коришћени краставци, колико дуго се складиште? Боље их припремите сами. Срећом, рецепти овог јела, има толико много, и сви су добри.

Експресна метода

Овај рецепт за свеже сољене краставце омогућава вам да добијете резултат за само неколико сати. Понекад се овај метод назива суво сољење. А ствар је у томе што краставци нису умочени у краставце, као у већини рецепата, већ у зачинима помијешаним са соли.

За припрему краставаца у количини од око једног килограма припремићемо кашику шећера и соли, зачине, зачинско биље. Лишће трешње је одлично за овај рецепт. рибиз, листови и коријен корена, стабљике коромача и кишобрани, лук и главе и стабљике чешњака, грашак-грашак и лаврушка, као и многе друге зачине. Можете изабрати било који, по вашем укусу.

Неопходно је опрати краставце, ставити их у уску торбу, послати исте зачине, шећер и сол, чврсто их везати и добро их замијесити рукама, расподјељујући зачине краставцима. Овај рецепт за свеже сољене краставце је предвиђен за 3-4 сата. Након тога се могу послужити краставци.

Цолд пицклинг

Можда је једна од најпопуларнијих метода кувања сољење у хладној води. Са овим рецептом ћете морати да радите дан 3. т

Да би припремили свеже сољене краставце, рецепт у хладној води је савршен. Прво, време проведено на обележивачу има минимум. И као друго, како се једу слане краставце, у исти саламури могу се додати и свеже. Осим тога, ово је метода која не укључује излагање поврћу на високим температурама, те стога омогућава да задржите највише витамина.

Припремите свеже сољене краставце. На 1 литар је рецепт:

• 1,5 кг краставаца;
• 50 г соли;
• сухи или свјежи копар с кишобранима;
• 5 папра;
• баи леаф ;
• 3 чешњака чешњака;
• лишће хрена.

Пре него што почнете да постављате састојке, растворите со у једном литру воде. Ставимо краставце у теглу, не заборављајући да додамо мирисне листове, биље, бели лук. Напуните сланом водом, ставите посуду у тањир, покријте поклопцем или тањурићем.

Мора се запамтити: овај рецепт за свјеже краставце је такав да процес кухања прати и насилна реакција. Дакле, за теглу морате бити сигурни да течност која излази из ње не иде тамо где није потребна. За 2-3 дана добићете дивне хрскаве свеже сољене краставце.

Рецепт "Брзо и лако"

Овај начин ће привући оне који мало воле. Кухање таквих краставаца је лако, а резултат је једноставно диван. Већ следећег дана за столом се могу послужити укусни и хрскави свјеже осушени краставци. Рецепт за салу од 1 литра је следећи:

• шећер - 1 тбсп. л.;
• сол - 2 кашике. л.;
• сирће - 2 кашике. л За 9% или за 3 тбс. л 6%.

Састојци се помешају са водом, кувају, додају сецкани бели лук (3 каранфилића), љути бибер, ловор, неколико каранфилића. Оперите краставце, одрежите врхове, исеците виљушком и лежите у тегли. Сипајте слану воду, покријте и оставите посољен на један дан. Овај рецепт за свјеже сољене краставце може се допунити лишћем храста или окерте - захваљујући танинима који се у њима налазе, краставци ће бити тврди и хрскави.

Предјело од сланих краставаца за 10 минута

Овај рецепт је прилично једноставан. Може се кувати за неколико минута, а док се припрема главно јело, предјело је довољно стрмо.

За припрему снацк краставаца сече у круг. Припремите прелив: прескочите чешњак кроз пресу, изрежите копар што је мање могуће, издашно посолите. Помешајте краставце са преливом, пустите да се кува око 10 минута Овај рецепт за свеже сољене краставце је одличан не само за мирну породичну вечеру, већ и за свечану гозбу. А они који воле зачињену храну могу додати састојке неколико комадића горке паприке. Када се сервира таква салата може се допунити исецканим зеленим луком.