Домаћи рецепти. Како кухати јежеве од мљевеног меса с рижом
Посластице од мљевеног меса увијек ће бити популарне код домаћица. Без много проблема и гимп овог полупроизвода претвара се у укусну и задовољавајућу вечеру. Осим тога, можете припремити јела од меса. На пример, могу бити јежеви од млевеног меса. Рецепт је толико разноврстан да се месне куглице могу кухати у тави, пећи, штедњаку, па чак и на пари. Остаје само да изаберете онај који најбоље одговара вашем укусу.
Јежеви у крем сосу
Пошто је најпогодније правити јежеве од мљевеног меса на пећи, боље је почети с овим рецептом. Захваљујући сосу, веома су њежни и на пари. Истина, да бисте успели, морате мало да се окренете. Цијели процес кухања је подијељен у 2 фазе: прво, саме куглице су обликоване, а затим припремљене сос од павлаке.
За јежеве, кувајте 60 грама пиринча док не скувају пола. Обично траје не више од 15 минута. У међувремену, ситно исецкати лук и шаргарепу, испећи их у биљном уљу, заједно са сушеним биљем и зачинима. Додајте рижу и поврће на 400 грама свежег млевеног меса. Боље је да га сами кувате, узимајући једнаке количине свињетине и говедине. Додајте јаја, зачине и со према укусу, гњечите мљевење и обликујте месне округлице. Ставите их у ватроотпорну посуду, прелијте јухом на пола пута (или обичном водом), покријте поклопцем и кувајте док скоро не буде готово.
Остаје да се припреми сос. Да бисте то урадили, пржите 2 супене кашике брашна у сувој тепсији док не постане кремаста. Веома је важно да се не прекувате, како не би покварили укус. Мијешањем умутити, излити 3 шалице вруће јухе (такођер се може замијенити водом). На крају додајте пола шоље киселог врхња, кафену кашичицу шећера и соли по укусу. Ставите сос на чир и искључите топлоту. Морате додати сос када су јежеви скоро спремни. То је тајна њиховог деликатног укуса.
Јежеви од млевеног меса са сосом од печурака
Ништа мање укусни су јежићи који се кувају у пећници, поготово ако им дате занимљив умак од гљива. За месне округлице, помијешајте 350 грама мљевеног меса, 150 грама куваног пиринча до половине кухане, 1 јаје. Со и додајте зачине по укусу. Масу добро замасите, тако да постане густа, и ваљајте куглице пречника око 4-5 центиметара. Сваку, користећи жлицу са прорезима, спустите неколико минута у кипућу воду (узме 1 л) и ставите у ватростални облик са поклопцем. Овај маневар ће им омогућити да задрже свој облик током кувања.
Сада можете направити умак. У тави пржите лук и 200 грама шампињона док не добијете малу количину уља. Печурке треба знатно смањити. Додајте 2-3 кашике парадајз пасте у воду која се претходно користила за кување месних округлица. Додајте добијену масу у калуп, покријте и пеците на 150-170 степени 35-40 минута. То је тајна како се кува јежеви од мљевеног меса с рижом у рерни.
Јежеви са луком и мрквом
За оне који воле кухати у лаганом штедњаку, постоји занимљива хедгехогс реципе млевено са пиринчем. У овом чудесном лонцу, они се припремају на исти начин као у пећи, само што их не треба пржити.
За 8-10 комада потребно вам је 500 грама млевеног меса, 6 кашика пиринча, шаргарепе и лука. Пиринач добро исперите, улијте пола чаше кипуће воде и оставите на миру 10 минута. Затим га помијешати с мљевеним месом са сјецканим луком и мрквом (не испуштајте текућину). Ставите со и зачине по укусу, гњечите и обликујте куглице. Њихова величина би требала бити таква да се сви уклапају у један ред.
За пуњење помијешати 50 грама киселог врхња и 2 шалице воде. Обавезно ставите суви парадајз, зачинско биље, млевени бибер и мало соли. Пажљиво сипајте течност преко куглица. Кухајте јежеве из мљевеног меса у лаганом штедњаку 1 сат користећи "стевинг" начин. Одличне су са шпагетима или више дијеталних рижиних резанаца.
Пирене пилетине са пилетином
Питам се да ли постоји начин како да кувају јежеве од млевеног меса са пиринчем за малу децу? Наравно, да. Оне могу бити парне. И испоставило се да нису лошији од њихових печених "браћа". Укус и изглед неће патити од ове могућности кухања.
Прво морате припремити пиринач. Да бисте то урадили, сипајте пола шоље пахуљица са хладном водом (потребно је 2 пута више) и оставите 1,5-2 сата. Рижа ће упити течност и повећати величину. Бацити сито да би се испразнио вишак воде. Мљевено месо (или мљевење са блендером) 400 грама пилетине и 20 грама лука (ово је четвртина мале главе). Додајте нарибану мркву и тиквице. Ако су сочне, мало стисните. Со и бибер. Мијесите млевено месо и формирајте месне куглице величине ораха. Свакако обмотајте пиринач, лагано га гњечите рукама. Ставите у посуду за кухање на пари и кувајте 30 минута. Знајући како се кувају јежићи од мљевеног меса с рижом за дјецу, можете их направити чешће.
Али зашто?
Многи су, откривајући како да кувају јежеве од млевеног меса са пиринчем, размишљају о томе зашто се тако називају. Чињеница је да је пиринач који вире из меса веома сличан иглама. И неко је приметио да личе на јежеве. И воле их првенствено због свог деликатног укуса, пријатне ароме и лакоће припреме.