Како могу направити џем од бијеле шљиве?

Бела шљива је јединствена сорта из које можете направити много занимљивих и укусних сластица. Зрело је пре осталих. Можда из тог разлога многе хостесе из ових плодова почињу да беру за зиму. Свака од њих бира своју верзију за ово. На пример, чак и уобичајен џем од бијеле шљиве може се направити на различите начине. Овде ће све зависити од методе, укуса и изгледа готовог производа.

Класична опција

Новим куварима се може саветовати да направе најједноставнији џем од бијеле шљиве. Овај метод се може сматрати класиком. За посао су вам потребне само две компоненте:

свеже шљиве и шећер у односу 1: 0,6.

Пекмез од беле шљиве припрема се на следећи начин:

1. Прво, плод мора бити темељно опран, а затим уклонити кости из њих. То можете урадити произвољно користећи обичан кухињски нож. Једноставно одрежите сваку шљиву на два дела. Након тога се мала кост лако раздваја.
2. Дробљени плодови ставите у посуду, сипајте са шећером, а затим оставите неко време. Шљиве треба да праве сок. Ако влага и даље није довољна, можете додати обичну воду, али не више од ½ шалице.
3. Ставите карлицу на ватру и полако је ставите на чир.
4. Кухати 40 минута, уклањањем пјене, која се повремено формира на површини.

Након тога, џем ће се сипати само у обале и запушити на погодан начин.

Са укусом ваниле

Да би бела шљива постала мириснија, можете додати мало ваниле рецепту. У овом случају, боље је користити други метод и узети за рад не сасвим зреле плодове. Кости да изађу из њих биће скоро немогуће. Али то не погоршава квалитет и укус готовог џема. Овај рецепт ће захтевати следеће основне састојке:

на 1 килограм жуте шљиве ванилије и пол килограма шећера.

Кухање овог џема је потребно корак по корак:

1. Свеже воће прво што треба опрати.
2. Сваку шљиву благо огулите вилицом.
3. Прерађене плодове пресавијте у таву и сипајте кипућу воду тако да су потпуно покривене течношћу.
4. Сачекајте да се вода охлади, а затим је исушите, остављајући само један литар.
5. На овом раствору кувајте шећерни сируп. На самом крају додајте ванилију.
6. Охлађени сируп сипати шљивама. Оставите их у том положају дванаест сати. Након тога, сируп се мора исушити и поново прокухати.
7. Поновите поступак најмање 2-3 пута.
8. На завршном чиру сируп треба кувати заједно са воћем. У овом случају не смијемо заборавити уклонити пјену.
9. Кухајте најмање пола сата.

Када се готов производ мало охлади, може се сипати у сухе тегле и одмах замотати.

Цхоцолате флавоуред

Они који воле необичне мешане укусе сигурно ће уживати у укусном џему од шљива са какаоом. Истина, за припрему оваквог десерта треба времена. Али производ који би требао резултирати вриједи тога. Прво морате водити рачуна да су сви потребни састојци на радној површини:

3,8 килограма шљива, 75 грама какао праха, 1,9 килограма шећера и 5 грама (1/2 вреће) ванилина.

Припрема оваквог десерта није сасвим уобичајена:

1. Прво, треба да оперете шљиве, а затим их темељно осушите, остављајући их на чистом пешкиру.
2. Пажљиво исеците воће на пола и уклоните мале кости од њих.
3. Клинови шљиве сипајте у дубоку посуду, додајте им део (950 грама) шећера и добро промешајте. Тако да морају да стоје цео дан.
4. Сутрадан додајте све остале компоненте и ставите посуду на пећ.
5. Кухати на лаганој ватри уз стално мијешање око 50-60 минута. Време ће зависити од степена зрелости плода.

Чим маса почне да се згушњава, може се одмах полагати у тегле и замотати. Према многим домаћицама, ово је укусан џем који се може направити од сочних бијелих шљива. Али овде свако има своје преференције.

Свеет Слицес

Пиринчани џем од бијеле шљиве можете кухати тако да кришке остану нетакнуте. Узмите слатке сочне половице у слатком сирупу. За такав десерт морате узети:

воће и шећер бијеле шљиве у омјеру 1: 1.

Начин припреме:

1. Умутите шљиве и добро оперите.
2. Воће сече и уклањају кости. То ће ићи брже ако буду умереног степена зрелости.
3. Све кришке пресавијене у посуду, прекријте шећером, лагано измијешајте и оставите пар сати.
4. Таз је запалио. Мешавина треба да се загреје уз стално мешање.
5. Уклоните пену која ће се на крају појавити на површини. Након тога, карлица се мора уклонити из врућине и сачекати да се маса потпуно охлади.
6. После 2 сата поновите процедуру.
7. После трећег кухања, џем од шљива се сматра готовим. Сада се може сипати у лименке.

Овај метод је релативно једноставан. Главна ствар је да не сваримо воће и одмах прилагодимо количину шећера. Ако шљиве нису баш слатке, не треба се узнемиравати. Само треба додати 200 грама шећера и све ће бити у реду.

Џем од шљива са ракијом и орасима

Како другачије можете направити џем од бијелих шљива? Рецепт са орасима и ракијом, на пример, никога неће оставити равнодушним. За ову опцију морате припремити сљедеће производе:

1 килограм шећера и шљива, 3 кашике ракије и 250 грама ољуштених ораха.

Технологија кувања:

1. Свеже шљиве да се среде и отцепе им "репове".
2. Добро оперете воће, оштрим ножем их исеците на два дела и уклоните камење.
3. Случајно насјецкајте орашасте плодове (не превише фино) и затим их пржите на сувом тигању док се не појави карактеристична арома.
4. Припремљени производи се скупљају заједно, додају се остатак састојака у рецепту (осим за ракију) и мешају.
5. Ставите посуду на шпорет и ставите садржај на чир.
6. Уклоните са врућине и оставите масу да стоји око 5 минута.
7. Додајте коњак и поново прокувајте.

Готово џем се ставља у претходно стерилисане тегле и нагурава. Зими, овај оригинални десерт ће бити прави проналазак.

Шљива са укусом наранџе

Можете направити необичан, али врло укусан џем од бијелих шљива за зиму са мирисом наранче. Овај рецепт заслужује посебну пажњу. Чињеница је да бијеле шљиве немају посебан окус, иако су слатког укуса. Да би се ситуација некако поправила, за рад се може користити следећи скуп компоненти:

1 килограм шљиве (свеже или замрзнуто), 150 грама шећера, 3 наранџине коре, 1 лимун.

Процес прављења џема:

1. Оперите шљиве, ставите их у посуду, поспите шећером и пеците 20 минута након кључања.
2. Додајте коре наранче и сок од лимуна. Ако сам цитрус није доступан, може се заменити лимунском киселином.
3. Покријте посуду поклопцем и пустите да неко време седи. Производи морају да размењују ароме.
4. Још топао џем стављен у стерилисане тегле.

Након хлађења, производ чувајте само на хладном месту. На собној температури, смеша се ферментише. Зато је боље да складиште изаберете фрижидер.