Како се кува цхелагацх, или печена свињетина на ребрима

Похована свињетина је добра, без обзира на то како се кува. Можете га пећи у рерни или правити колаче, али понекад је једноставност кулинарског рецепта комбинована са брзином и одличним укусом.

Какву свињетину требате за цхелагацх?

Дакле, рецепт за мушкарце. Као што сви знају, жене воле кухати на такав начин да има много састојака, они вјерују да што је теже, то је рафинираније. Представници јачег пола знају да је за све добро, главно да је главни производ одличног квалитета. Овде почиње рецепт. Цхелагацх, или печена свињетина на ребру, добија се од свјежег или расхлађеног меса Пале пинк са мало масти око ивице. Није потребно резати кост, даје посебан окус, а држање је спремно за јело. Међутим, могућа је и класична верзија са ножем и вилицом. Сечење делова не захтева психички стрес. Дебљина камена регулира слој (оптимално - мало више од центиметра). Не морате да мажете месо, већ је полеђина трупла веома мекана, али ако постоји жеља, можете је погодити посебним чекићем или боцом три или четири пута. Након тога цхелагацху треба сол и лагано бибер.

Процес пржења

Похована свињетина се кува у конвенционалној роштиљи. Ако је у питању ливени гвожђе, треба га лагано подмазати маслиновим или сунцокретовим уљем, ау случају употребе посуђа са тефлонским премазом потпуно је непотребно. Стављање посуде на средњу топлоту, потребно га је загрејати, али не превише, јер ће иначе масноћа одмах почети прскати. Идеална температура је она у којој месо почиње да пријатно и тихо звижде када је положено. Минуте након три или четири цхелагацха треба да се окрену. Печена свињетина ће почети да излучује ружичасти сок одозго, тако да, након још мало чекања, треба је поново окренути. Идеално би било да овај пут површина буде светло сива, скоро бела, а на неким местима благо порумени. То је тачно оно што би требало да буде пржена свињетина. Тањур треба уклонити из врућине, посуда је готово спремна.

Плеасант аддитионс

Људи воле једноставна јела, али ако нећете вечерати сами, неке ужитке ће бити сасвим одговарајуће. На примјер, можете "развеселити" окус меса воћним додиром. Класична америчка кухиња - свињетина са сосом од јабуке. Врло је једноставно: можете пећи јабуке одвојено или их ставити у таву са месом. Када су мекане, потребно је само да истисну кору и лијепо ставе пасту на цхелагацх. Добро се слаже са печеним свињетина са ананасима, чак и конзерве. Након другог окретања, потребно је да ставите воће "пак" из лименке на цхелагацх и, с поклопцем, покријте око пет минута. Треба имати на уму да су најјефтинији конзервирани ананас у лаком сирупу најпогоднији за ову сврху. Они ће дати пријатну киселост, а шећер неће горјети. Сервед фриед свињетина са кромпиром Помфрит или пире кромпир, такође можете украсити ово јело зеленим грашком и гранчицом першуна. Нема потребе за кечапом или другим зачинима. Бело или црвено је добро као пиће. суво вино. Бон аппетит!