Како се квасац умножава?

Људски живот је немогућ без микроорганизама, који су од велике користи. Они живе у близини, иако нису видљиви голим оком. Овај чланак говори о томе како се размножавају квасци и други микроорганизми.

Квасац: Дефиниција

Квасац - то су микроорганизми који припадају породици гљива. Њихова дистрибуција се свуда посматра, чак су и присутни у ваздуху. Квасац је у стању да се храни. Они могу производити нуспроизводе, множити се и производити енергију. Оброци су шећери, ако не, квасац почиње да разбија скроб. У процесу виталне активности организама формира се нуспродукт - угљен-диоксид, који се ослобађа у облику ситних мехурића. Они су заузврат ухваћени у мрежу глутена, који је протеинска супстанца у којој је брашно богато.

Облик ћелија квасца је овалан, јајолик, елиптичан, мање чест, цилиндричан или у облику штапића, у облику лимуна и крушке. Маса, величина, облик ћелија су различити. Њихови параметри су под утицајем станишта и старости ћелија.

Како се квасац умножава?

Сваки микроорганизам има сопствене методе узгоја. Квасац има неколико. Како се квасац умножава? Методе као што су пупљење и спорулација карактеристичне су за овај тип једноћелијских организама. Али понекад долази до репродукције дељење ћелија на два дела, то јест, на пола. На питање какав тип репродукције је типичан за квасац, одговор је једноставан - пупљење. Опћенито, на начин репродукције утјечу животни увјети и типови једноћелијског организма.

Репродукција квасца Буддинг

Како се квасац умножава? Укратко - три, али главни је будинг. Овај метод репродукције се назива вегетативним и састоји се у одвајању ћерке ћелије од мајке. У овом случају, каже се да се квасац множи по пупању. Како ово иде? Матична ћелија на својој површини формира туберкулозу, која се назива бубрег. Његова величина расте, и коначно расте. Бубрег и ћелије које га производе одвојене су сужењем (канал). Постепено почиње да се сужава, што резултира одвајањем ћерке ћелије, у коју се целуларни елементи преносе из матичне ћелије, али не у потпуности, већ њихов део.

Ова метода репродукције је типична за лимун квасац. За његову имплементацију потребни су повољни услови под којима ће бити довољно исхране за ћелије, осигуран је добар приступ ваздуху. За процес размножавања квасца, оптимална је температура од 25 ° Ц. Ако су услови повољни, процес може трајати око два сата.

Често се дешава да се одвајање младих ћелија није догодило, они су остали заједно са мајчинском. У овом случају, и они су процес пупљења. Резултат ове поделе је формирање целог скупа ћелија које су међусобно повезане.

Спорулација квасца

Други начин узгоја квасца је спорулација. Формирање спора дешава се унутар ћелије. Њихов број може бити различит: од 2 до 12 комада. Како се квасац умножава? Процес се може одвијати на два начина:

• Сексуална - спорулација је резултат фузије 2 ћелије.
• Асексуална - споре настају услед фрагментације језгре ћелије у мале честице, од којих је свака окружена супстанцом протоплазме и покрива љуску.

Иеаст Спорес

У већини случајева, спор је округли или овални. Они су отпорнији на спољашње факторе од вегетативних ћелија. Формирање споре доприноси неповољним условима у којима ћелија живи. На пример, дошло је до оштре транзиције у исхрани: од добре до лоше. Пошто се формирање спора дешава асексуално, они имају један сет хромозома. Али постоје квасци (аспорогени) који уопште не чине спору.

Како се квасац умножава? Овај процес се може појавити као метода пупљења и спорулације. Такви квасци се називају "истинити". Неке врсте квасца немају способност стварања спора. Процес њиховог репродуковања се одвија само на један начин - буђањем. Такав квасац добио је друго име - "лажно".

Како се класификују квасци?

Квасац припада класи Асцомицетес према Кудриавтсев класификацији. Састоји се од три породице. Станице квасца породица се разликују по облику, њихова репродукција се одвија на различите начине.

• Породица шећерних кабина. У таквим квасцима, облик ћелије може бити или овалан или овални. Они умножавају вегетативно, пупајућу методу. Развијајући се у неповољном окружењу, квасац се сексуално репродуцира употребом асцоспора. Биохемијска карактеристика таквог квасца је варење шећера. Индустрија користи квасац, који се назива "култивисан". За њихов развој потребна је кисела средина. Њихов раст и репродукција ће бити активни под условима који се називају аеробни. Квасац је веома осетљив на супстанце које су високо концентрисане у свом станишту. У вези са ове ферментације издвајају се као топ и грассроотс. На пример, висока концентрација шећера постаје узрок престанка виталне активности квасца.
• Сцхизосацаромицетес је породица квасаца, чије ћелије имају облик штапића. Репродукција се одвија поделом и под условима који су неповољни за развој ћелија, формирање спора. Такви квасци узрокују ферментацију, која се назива алкохол. Користе се у индустрији региона са топлом климом, одлазе на пиво и кубански рум.
• Породица шећера микодов. У таквим квасцима, облик ћелија је лимониформан, а репродукција је пупање. Ови квасци, као и представници претходне породице, изазивају ферментацију - алкохол. У винској индустрији, они се сматрају штеточинама због формирања производа који вино стварају неугодан мирис.

Шта значи квасац?

Практична примена квасца је саставни део производње пекарских производа, алкохола. Користе се у пиварству, као и за припрему кваса. Станишта квасца имају снажан утицај на њих, тако да су неке од њихових сорти стекле карактеристике које се називају изоловане. Такви квасци се називају "расама".

За производњу производа свака индустрија користи сопствену расу. На пример, за производњу алкохолних пића потребан је квасац са високом способношћу активног ферментисања шећера на високој температури (до 30 ^о Ц). Пиво се припрема употребом трке која има спору ферментацију. Печење хлеба и пецива се врши помоћу трке која се брзо размножава, акумулира енергију и подиже. Зато производи од брашна изгледају пахуљасто.

Међутим, постоје квасци штетни за производњу пива. Развијајући се у производу, они доприносе непријатном укусу и мирису. Такви квасци и организми слични квасцу нису у стању да формирају споре. Штавише, њихово присуство квари сировину и готов производ.

Мусхроомс

Њихова појава на планети Земљи припада далекој прошлости: пре 200 милиона година. Молд има неограничене могућности. Може одузети живот од особе, и може спасити у тешком тренутку. Изглед калупа је веома леп, али упркос томе изазива гађење. Ова врста организама може да формира мицелиј гранања, чија је величина микроскопска. Печурке, као и слични организми, су распрострањене у природи.

Развијају се у било ком окружењу, формирајући велике колоније, насељујући се у окружењу хране. Посебно повољна за развој гљива је висока температура, као и висока влажност. Треба напоменути да је раст плијесни готово немогуће зауставити ако је храна присутна. За станиште и храну печурке непретенциозне.

Печурке: структура

Овај тип микроорганизама има много варијанти, али све од њих карактеришу карактеристичне особине. Основа вегетативног тијела је мицелиј или мицелиј - танки филаменти (хифе) који се могу снажно гранати. Локација хифа је површина или унутрашњи део супстрата у подручју насељавања гљивица. Калуп, формирајући мицелиј, заузима велике површине. Мицелиј нижих гљивица има нецелуларну структуру, док је у калупима подељен на ћелије.

Како се размножавају плијесни?

Печурке и квасци узгајају се на различите начине. За квасце су главни пупољци и спорулације, а за гљиве најлакши начин је употреба дијелова мицелија. Микелијум, једном у новом подручју, почиње да се развија независно, формирајући један организам, а мицелиј, уроњен у супстрат, обезбеђује калупу влагу, исхрану и супстанце минералног порекла. На ваздушном делу мицелија, који се налази изнад површине супстрата, формира се Бик због којег се гљивица плесни множи.

Под неповољним условима, гљивица може да формира фазу одмора која се зове склероција. Ово је јака жуч, чија је површина чврста. Формирају их испреплетени хифи. Под повољним условима, склероцијум проклија, формирајући одвојене органе за репродукцију.

Постоји још једна фаза одмора - хламидоспоре. Њихово формирање подразумева сакупљање цитоплазме у грудице. Тако се формира нова љуска. Дебела је и обојена. Такве хифе су као ланац. Гљивице калупа, које имају вишестаничну структуру, високо су организовани, сложени организми.

Бактерије

То су микроорганизми који се састоје од једне ћелије. Њихова величина достиже 10 микрона. По облику, подељени су на штапасти, сферични, кривудави. Параметри бактерија се мијењају када вањски фактори околине мијењају своју околину.

Који су начини размножавања бактерија, гљивица плесни, квасца? Гљивице се одликују размножавањем мицелија, за квасац бубрезима и спорама, а за бактерије једноставна метода трансверзалне поделе је асексуална, мада се могу размножавати на друге начине. Пуњење бактерија се ретко умножава, а сексуално се јавља на примитивном нивоу.

Бактеријске ћелије се састоје од капсула цитоплазматске мембране, ћелијски зидови, цитоплазма, у којој су лоцирани рибозоми, мезозоми, инклузије, нуклеиди. Неке бактеријске ћелије су карактерисане присуством флагела и формирањем спора. Ћелије се разликују по начину исхране. Према овој особини, бактерије су аутотрофи, хетеротрофи. Њихови обрасци дисања такође варирају. У том смислу, бактерије се разликују као аероб и анаероб.

Занимљиво је

Како се квасац умножава? Једноћелијски организми - квасац - множе се на различите начине, укључујући и дељење ћелија. Интересантна чињеница: подела једне ћелије може се десити 20-25 пута. То значи да једна ћелија може креирати нове у износу једнаком броју његове подјеле. Једна генерација ћелија не живи дуго, око један до седам сати. Трајање његовог постојања је под утицајем околине, као и старости ћелије мајке.