Колико треба кувати пилетину? Корисни савети

Пилеће врсте

У последње време наше тржиште све више продаје пилиће за пиће, чије месо можда није толико богато корисним елементима у траговима, али је цена овог производа много нижа. Захваљујући томе, птица постаје доступна свима. Ову пилетину треба кувати 30 минута, након чега ће месо бити спремно за јело. Поред бројлера, у продаји је и домаћа пилетина. Ако је одрасла слободно, њени мишићи ће бити чвршћи, тако да неће бити спремна ни за пола сата ни за сат. Али такве копије се продају само на тржишту. Постоје пилићи бујони који се узгајају у индустријским условима. Они су јачи од бројлера, али много мекши од праве живине.

Пилеће месо за салату

Хладна јела често укључују живину. Посебно, многе салате су базиране на пилећим филеима. Може се припремити на различите начине: са или без топлотне обраде. Колико се кува пилетина за салату обично је назначено у рецепту. Али ако тамо ништа не пише, онда ће 30-40 минута бити сасвим довољно. У исто време, треба да запамтите да посолите воду, а за арому можете додати своје омиљене зачине.

Похована пилетина

Неки рецепти су врући јела од живине претпостављају да ће прво бити кувано док се не скува пола, а затим укисељено, а затим пећи или пећи у рерни. Наравно, оваква шема кухања је прилично узнемирујућа, али се време које је потрошено компензира одличним резултатом. Ако се претпостави накнадна термичка обрада, кухање пилетине за 20-30 минута ће бити сасвим довољно. За то време, она нема времена да се прокуха и задржи свој облик.

Пилећа јуха

Посебно место у исхрани хране заузимају супе и чорбе од живине. Препоручују се код прехлада, гастроинтестиналних болести, након сложених болести, операција и само за опоравак. Али о томе колико треба кувати пилетину за такву исцељену бујону, она није увек написана. У овом случају, идеална живина, коју треба кувати најмање 1,5-2 сата, а понекад и дуже. Главни критеријум за спремност меса биће његово слободно одвајање од костију. Ова супа не захтева много зачина, већ само со и бибер.

Поултри Соупс

Пилећа јуха уз месо често се користи као основа за прве курсеве. Ови рецепти обично сугеришу да су сви састојци већ припремљени, тако да није увек написано о томе колико се кува пилетина за производњу јухе. Ако буде продавница птица, биће спремна за сат и по. Домаћу пилетину треба кувати мало дуже, тако да месо постане мекше, а јуха више засићена.

Аспиц

Традиционална руска храна је увек сматрана желеом. Направљена је од различитих врста меса, понекад их помеша у једну посуду. Често желе кухано од свињских ногу и пилетине. За најбоље стврдњавање готовог јела потребно је да максимална количина желатина уђе у бујон. Идеално, добија се од самих ногу (и других зглобова), за које се кува 5-6 сати на слабом врућини. Наравно, месо живине се не може толико кувати, па се касније ставља. Свака домаћица зна о томе колико да кува пилетину за аспик из сопственог искуства. Али у просеку се ставља у један и по до два сата пре краја кувања остатак компоненти, не заборављајући да додамо мирисне зачине, корење и бели лук за окус.